Kahvaltılık Hamur Kızartması

Kahvaltılık hamur kızartmasını hazırlarken öncelikle geniş bir kaba yumurtayı kırıp üzerine tuzu ve kabartma tozunu ekleyip iyice çırpın. Daha sonra yoğurdu da ekleyerek çırpmaya devam edin. Daha sonra elde etiğiniz hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ekleyip iyice yoğurun. Üzerini nemli ıslak bir havlu bez ile örtüp beş dakika kadar bekletin. Fazla bekletmeyin. Çünkü içindeki kabartma tozu hamuru acılaştırır. Daha sonra tezgâha un dökerek hamuru merdane yardımı ile açın. Bir cm kalınlığında açtığınız hamurları dilerseniz çay bardağı ile dilerseniz de şekilli kurabiye kalıpları ile kesin. Daha sonra geniş bir teflon tavaya ya da kızartma tavasına bol sıvı ay çiçek yağı dökerek ocağın üzerine alın ve yağ kızarana kadar yüksek ateşte yakın. Daha sonra teker teker kesmiş olduğunuz hamurları içine atarak altı üstü kızarana kadar pişirin. Daha sonra kızaran hamurları havlu peçete serili bir tabağın içine alın. Böylelikle kızaran hamurların fazla yağları kâğıt havlu peçete çekmesini sağlar. Daha sonra kahvaltı da ister sıcak ister soğuk olarak tüketebilirsiniz.