Mantar kızartma tarifi ve malzemeleri

Mantar kızartma, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunar. Mantarlar, düşük kalorili, yüksek besin değerine sahip ve çeşitli yemeklerde kullanılabilen bir gıda maddesidir. Bu yazıda, mantar kızartma için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlama yöntemleri ele alınacaktır.

Mantar kızartma tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze mantar (isteğe bağlı olarak, kültür mantarı veya istiridye mantarı tercih edilebilir)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (damak zevkine göre)
• Kızartma için sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)

Mantar kızartma için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Mantarların Hazırlanması: - Taze mantarları yıkayın ve temiz bir bezle kurulayın. - Mantarları dilimleyin ya da bütün olarak bırakabilirsiniz.

2. Kaplama Hamurunun Hazırlanması: - Bir kapta un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi karıştırın. - Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve sütü ekleyin. - Yumurtalı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.

3. Kızartma İşlemi: - Geniş bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. - Mantarları önce kaplama hamuruna bulayın, ardından kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. - Kızaran mantarları kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.

Mantar kızartmayı sıcak servis etmek, lezzetini daha da artırır. Yanında sarımsaklı yoğurt veya acılı sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak, yemeğinizi daha dengeli hale getirecektir.

Mantar kızartmanın besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Aşağıda, ortalama bir porsiyon (100 gram) mantar kızartmasının besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 7 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 400 mg

Mantar kızartma, farklı baharatlar eklenerek tatlandırılabilir. Örneğin, kırmızı biber, kekik veya sarımsak tozu gibi baharatlar, mantarların lezzetini zenginleştirebilir. Ayrıca, mantarların besin değerlerini artırmak için tam buğday unu veya badem unu kullanarak sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Sonuç olarak, mantar kızartma tarifi, kolay uygulanabilir ve damak tadınıza uygun bir lezzet sunar. Farklı malzemelerle zenginleştirerek, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık oluşturabilirsiniz.