Yoğurtlu biber kızartması, yoğurtlu biber kızartması yemeklerin yanına harika bir mezedir ve oldukça da lezzetli ve şık bir görüntüsü vardır. Kahvaltı sofralarından akşam yemeği sofralarına kadar her öğünde tüketilebilecek bir lezzete sahiptir. Bu kadar lezzetli bir tadın yapımı çok yorucu olur sanırdım yapmadan önce. Oysaki oldukça pratik ve kısa süre de yapılır.
Biberler kızartılır ve soslanır. Hepsi bu. Yarım saatte rahatlıkla yapabileceğiniz bir tariftir. Günlerde beş çaylarında sıklıkla kendisine yer bulan bir lezzettir. Yoğurtlu biber kızartmasına en çok yakışan kırmızı biberdir. Diğer biberler ile yapılsana en sevileni kırmızı biberdir. Oldukça sevilen bu lezzetin tarifine bakalım.
- Bir kilo kırmızı biber
- Damak tadına göre tuz
- Bolca sıvı yağ
- İki su bardağı yoğurt
- İki diş sarımsak
Yoğurtlu biber kızartması nasıl yapılır?
Kızartma yapımı için ilk olarak biberler yıkanır ve çekirdekli kısımları ayıklanır. Ardından biberler ikiye kesilir ve birer parmak kalınlığında doğranır. Tüm biber doğranınca büyük bir tavaya bolca sıvı yağ konulur ve ocağa alınıp altı açılır. Yağ kızarınca biberden bir avuç dolusu kadar yağa atılır ve bu şekilde azar azar kızartılır. Hepsini birden atarsanız eşit bir şekilde kızarmayabilir. Biberlerin üzerine damak tadınıza göre tuz atınız. Her seferinde birer avuç atarak tüm biberleri kızartın ve kâğıt havlu serilmiş olan bir tabağa alınız.
Biberler kızarınca onlar soğuyana kadar siz de yoğurtlu sosunu hazırlayın. Yoğurtlu sos için iki su bardağı yoğurdu bir kaba alın üzerine iki diş sarımsak rendeleyin ve biraz tuz atıp iyice karıştırın. Biberlerin soğuyup soğumadığını kontrol edin ve eğer soğuduysa hafif derin olan bir servis tabağına alın ve üzerine yoğurtlu sosu ekleyin. İsterseniz sos üzerine ince kıyılmış maydanoz ilavesi yapabilirsiniz. Ardından servis edin.
Afiyet olsun.
