Önce yoğurma kabının içine biraz un koyalım. Unu daha sonra hamurun kıvamına göre ilave edebilirsiniz. Unu karbonat ve tuzla birlikte karıştırın. Ortasını açarak 2 su bardağı yoğurdu ve yarım çay bardağı sıvı yağı koyarak, hamuru yoğurmaya başlayın. Kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olsun. Buna göre içine un ilave edebilirsiniz. Çok sert bir hamur olmasın. Hamuru bu kıvamda hazırlayınca, bir süre üzerini örterek dinlendirin. Bu yaklaşık 15-20 dakika olsa yeter. Hamur kendine gelsin.

Daha sonra hamuru bezelere ayırın. Her birini tezgâhın üzerinde açın. Yufkanın kalınlığı çok ince olmayacağı için fazla zorlanmazsınız. Mantı yufkasından az kalın olsun yeterli gelir. Hamuru açınca bunu bıçakla kare parçalara kesin. Diğer hamur bezelerini de açarak, kare parçalara kesin. Bu arada tavanın içinde bol sıvı yağı kızdırmaya başlayın. Kare hamur parçalarını yağın içinde kızartmaya başlayın. Hamurlar normal pişiden ince olduğundan çok çabuk kızaracaktır. Ancak kızarırken hamurların puf gibi kabardığını göreceksiniz. Kızaran hamurları servis tabağına alabilirsiniz. Yağ çekmeyen hamur kızartması işte bu kadar kolay oluyor. Tercihen sıcak yemenizi tavsiye ederiz. Ancak soğukken bile çok lezzetli oluyor. Çünkü sadece yoğurtla hamuru yoğuruyorsunuz. İçine su ilave edilmiyor. Üstelik yağda çekmediği için, oldukça lezzetli oluyor. Sevdikleriniz de yağ çekmeyen hamur kızartmasını beğenecektir.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin