Mantar kızartması yapımı için ilk olarak yumurta bir kâseye kırılır ve üzerine nişasta, un ve tuz eklenir.
Bu malzemeler pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır. Bu malzeme bir kenara alınır ve mantarlar yıkanır ince kabuğu soyulur. Mantarlar büyük ise dörde bölünür küçük ise ikiye bölün. Tavaya sıvı yağı alın ve ocağa koyun. Ocağın altını açın ve yağ kızarınca mantarları sosa bulayıp kızgın yağa atın her tarafını eşit bir şekilde kızartın ve kâğıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Tüm mantarlar kızarınca sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.