Biber Kızartması
Biber kızartması, özellikle yaz günlerinin çok sevilen bir yemeğidir. Bazen yemeklerin yanında, bazen de tek başına yiyebileceğiniz oldukça lezzetli bir kızartma türüdür. Biber deyince aklımıza acısı, tatlısı, kırmızı biberi, yeşil biberi yani çok çeşitleri gelir. Herkes damak tadına göre biberi kullanarak, biber kızartması hazırlayabilir. İş biberi kızartmakla bitmiyor, yanına sosta hazırlamak gerekiyor.
Sosunu ister domatesli, isterseniz sarımsaklı yoğurtlu yapabilirsiniz. Her ikisi de biber kızartması ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Sizler için domates soslu biber kızartması tarifi hazırladık. Umarız sizin de hoşunuza gider. Birlikte biberleri kızartmaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.
Biber kızartması için gerekli malzemeler- Yarım kg yeşil biber (İster tatlı, isterseniz acı yeşil biber kullanabilirsiniz)
- Bol sıvı yağ
- Biraz tuz
Sosu için- 4 adet domates
- 1-2 diş sarımsak
- Bir miktar sıvı yağ
Biber kızartması nasıl yapılır?
Biberleri doğramadan önce iyice yıkamalı ve kurulamalısınız. Çünkü biberlerin içinde su kalırsa, kızartırken etrafa çok yağ sıçratır. Kuruyan biberleri ister 2-3 cm kalınlığında kesin, isterseniz baş kısımlarını kestikten sonra bütün olarak kızartın. Bu konuda tercih size kalmış. Tavanın ya da kızartma tenceresinin içinde bol sıvı yağı kızdırmaya başlayın. Yağ kızınca içine biberleri yavaşça atın.
Dikkat edin yağın içine biberleri uzaktan bırakırsanız, etrafa yağ sıçratırsınız.
Biberler kızgın yağın içinde kısa sürede kızaracaktır. Gerekirse delikli kevgirle biberleri çevirin. Biberler fazla yanmadan kevgirle sunum tabağının içine alın. Dilerseniz başka bir tabağın içinde kâğıt havluda fazla yağını süzdürebilirsiniz. Tüm biberleri kızarttıktan sonra sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Önce domatesleri rendeleyin. Dilerseniz kabuklarını soyarak, domatesleri minik doğrayabilirsiniz. Bu arada tavanın içine yağ koyarak kızdırın. İçine domatesleri atın ve pişirmeye başlayın. Buna rendelenmiş sarımsakları ve tuzu atarak, domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin. Daha sonra biber kızartmasının üzerine domates sosunu dökerek, ikramını yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
20.01.2024 13:18:29
Biber Kızartması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
