Biber Kızartması Sosu
Biber kızartması sosu, biber kızartması çok sevilerek tüketilen kızartma türlerinden biridir. Farklı soslar ile de daha lezzetli bir hal alır. Hem sabah kahvaltılarında hem akşam yemeklerinde meze olarak tüketilir. Biber kızartması yaparken kırmızı biber kızartmasına yoğurtlu sos yakışırken yeşil biber kızartmasına domatesli sos daha da yakışır.
Her ikisinin de tarifine bakalım.
Yoğurtlu biber kızartması, yoğurtlu biber kızartması yemeklerin yanına harika bir mezedir ve oldukça da lezzetli ve şık bir görüntüsü vardır. Kahvaltı sofralarından akşam yemeği sofralarına kadar her öğünde tüketilebilecek bir lezzete sahiptir. Bu kadar lezzetli bir tadın yapımı çok yorucu olur sanırdım yapmadan önce. Oysaki oldukça pratik ve kısa süre de yapılır. Biberler kızartılır ve soslanır. Hepsi bu. Yarım saatte rahatlıkla yapabileceğiniz bir tariftir. Günlerde beş çaylarında sıklıkla kendisine yer bulan bir lezzettir. Yoğurtlu biber kızartmasına en çok yakışan kırmızı biberdir. Diğer biberler ile yapılsa da en sevileni kırmızı biberdir. Oldukça sevilen bu lezzetin tarifine bakalım.
Yoğurtlu biber kızartması yapımı için gerekli malzemeler- Bir kilo kırmızı biber
- Damak tadına göre tuz
- Bolca sıvı yağ
- İki su bardağı yoğurt
- İki diş sarımsak
Yoğurtlu biber kızartması nasıl yapılır?
Kızartma yapımı için ilk olarak biberler yıkanır ve çekirdekli kısımları ayıklanır.
Ardından biberler ikiye kesilir ve birer parmak kalınlığında doğranır. Tüm biber doğranınca büyük bir tavaya bolca sıvı yağ konulur ve ocağa alınıp altı açılır. Yağ kızarınca biberden bir avuç dolusu kadar yağa atılır ve bu şekilde azar azar kızartılır. Hepsini birden atarsanız eşit bir şekilde kızarmayabilir. Biberlerin üzerine damak tadınıza göre tuz atınız. Her seferinde birer avuç atarak tüm biberleri kızartın ve kâğıt havlu serilmiş olan bir tabağa alınız. Biberler kızarınca onlar soğuyana kadar siz de yoğurtlu sosunu hazırlayın. Yoğurtlu sos için iki su bardağı yoğurdu bir kaba alın üzerine iki diş sarımsak rendeleyin ve biraz tuz atıp iyice karıştırın. Biberlerin soğuyup soğumadığını kontrol edin ve eğer soğuduysa hafif derin olan bir servis tabağına alın ve üzerine yoğurtlu sosu ekleyin. İsterseniz sos üzerine ince kıyılmış maydanoz ilavesi yapabilirsiniz. Ardından servis edin.
Afiyet olsun.
Domates soslu biber kızartması yapımı için gerekli malzemeler- Bir kilo yeşil biber
- Dört beş adet domates
- Üç diş sarımsak
- Tuz
- Bolca sıvıyağ
Domates soslu biber kızartması nasıl yapılır?
Biber kızartması için ilk olarak biberler yıkanır ve kurulanır. Ardından çekirdekleri temizlenir ve ortadan ikiye kesilir ve birer parmak kalınlığında doğranır. Bir tavaya bolca sıvı yağ konularak ocağa alınır ve ocak açılır. Yağ kızarınca biberler azar azar eklenir ve tüm binerler kızartılır bir servis tabağına alınır. Biberler kızarınca domates sosu için domatesler soyulur ve yıkanır. Kabukları soyulur ister rendelenir ister çok küçük doğranır. Tavaya üç dört yemek kaşığı sıvı yağ konulur ve domatesler bu yağ ile pişirilir. Pişmeye yakın üç diş sarımsak ezilir ve içerisine ilave edilir tuzu atılır ve pişince ocaktan alınarak biberlerin üzerine eklenir ardından servis edilir.
19.01.2024 10:11:51
Biber Kızartması Sosu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
