Öncelikle belirtmeliyim ki birçok insan bagetleri kızartmadan önce haşla-maktadırlar. Fakat ben bagetleri haşlayıp lezzetini suda bırakmak yerine ağzı kapaklı bir teflon tavada kendiliğinden sulanıp suyunu çekinceye kadar pişiriyorum. Bu işlem sayesinde tavuğun bütün vitamini suda kalmamış oluyor kendi suyunu geri çekiyor. Biraz içini çekmesi için tavaya koyduğum bagetle-re az miktarda tuz atıp üstünü kapatıyoruz. Ayrı bir yerde bir adet yumurtanın içine tuz ve kara biberi ekleyip çırpıyoruz. Mısır ununu da bir kâseye koyup hazır ettikten sonra ısınması için sıvı yağı kızartma tavasına koyup ocağın altını yakıyoruz. Ağzı kapalı tavada biraz pişen bagetleri tek tek yumurta sosuna batırıp mısır ununa buluyoruz ve ardından iyice ısıttığımız yağa bırakıyoruz. Bütün malzemeler bitinceye kadar bu işleme devam ediyoruz ve kızaran bagetleri kâğıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıyoruz. Kâğıt havlu ile yağını aldığımız bagetlerin kemik kısımlarına folyo sarıp şık bir servis tabağı içinde pilav ve patates eşliğinde sevdiklerinize servis yapabilirsiniz. Sağlık ve afiyetle kalın.