kizartma.gen.tr https://www.kizartma.gen.tr Kızartma, Kızartma Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, kizartma.gen.tr Wed, 18 Nov 2015 00:00:00 +0000 Fri, 22 Nov 2019 00:00:00 +0000 60 Zeytinyağlı Patates Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/zeytinyagli-patates-kizartmasi.html Wed, 26 Sep 2018 19:58:31 +0000 Zeytinyağlı Patates Kızartması; Değerli arkadaşlar bildiğiniz üzere her ne kadar kızartmaları çok sağlıklı bulmasak da yemektende vazgeçmiyoruz. Sabah kahvaltı da yada çocuklar okuldan gelince hemen onlar için hazırlarız Zeytinyağlı Patates Kızartması; Değerli arkadaşlar bildiğiniz üzere her ne kadar kızartmaları çok sağlıklı bulmasak da yemektende vazgeçmiyoruz. Sabah kahvaltı da yada çocuklar okuldan gelince hemen onlar için hazırlarız. Peki kızartma yaparken hangi yağı kullanacağız. Madem yemekten vazgeçmiyoruz en azından zararını en aza indirgeyelim:) 

Zeytinyağıyla patates kızartılır mı diye soracak olursanız. Şöyle cevap vereyim; tabiki kızartılır vede daha sağlıklı olur. Zeytinyağının kaynama derecedi 220 °C' dir. Yani diğer bütün yağlara göre kaynama derecesi en yüksek olan  zeytinyağı diğer yağlar gibi yanmaz ve de toksit oluşturmaz. Şuda var ki kaynama derecesine kadar kimyasal yapısını bozmayan tek yağdır. Ayçiçek yağına göre daha sağlıklı olan zeytinyağı kızartma içinde daha sağlıklıdır.  Yıllardır biline gelen  ayçiçek yağının zararları,  düşük sıcaklıkta kaynadığından bu zararları, anında kızarttığı patatese de geçiyor ve bu şekilde miğdemize giriyor. Bu nedenle sizlere tavsiyem kızartmalarınızda da zeytinyağını kullanın diğer yağlara göre daha kıtır bi patates kızartması elde ettiğinizi göreceksiniz. Hem çiçek ve mısır özü  yağları gibi yapışmadan geçiyor yani temizliği de daha kolaydır. Zeytinyağının kızartmada yandığından şikayet eden arkadaşlar var. Yapmanız gereken sadece orta harlı bir ocağa almak hem çıkan duman yandığı anlamına gelmez. Aynı zamanda zeytinyağıyla yapılan kızartma da kızartma esnasında, kendine has bir koku yayılır. Ama bu koku kızartmanıza geçmez. Şimdi makalemin sonunda vereceğim mesaj artık gönül rahatlığıyla patateslerinizi zeytinyağıyla kızartabilirsiniz.

]]>
Hamur Kızartması Pişi https://www.kizartma.gen.tr/hamur-kizartmasi-pisi.html Thu, 27 Sep 2018 02:31:33 +0000 Hamur Kızartması Pişi, Hem çok pratik hemde herkes tarafından sevilen kalori miktarı oldukça yüksek olan bir hamur işi tarifidir. Kalori miktarı yüksek olmasına rağmen yinede çok sık yapılan enfes bir yiyecektir. İçine patat Hamur Kızartması Pişi, Hem çok pratik hemde herkes tarafından sevilen kalori miktarı oldukça yüksek olan bir hamur işi tarifidir. Kalori miktarı yüksek olmasına rağmen yinede çok sık yapılan enfes bir yiyecektir. İçine patates,  peynir ve kıyma konularak da yapılmaktadır. Özellikle de sabah kahvaltılarında zeytin, peynir, domates, salatalık ve olmaz olmaz sıcacık çay ile yemede yanında yat. Mayalı yada mayasız hamurdan istediğiniz gibi şekil verilerek kızgın yağ içinde kızartılan bu harika yiyeceği hadi hemen yapalım.

Hamur Kızartması Pişi İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • Yeterince un
  • Bir çay bardağı yoğurt
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Bir çay kaşığı tepeleme tuz
İç Malzemesi İçin
  • Dilimlenmiş köy peyniri
Servis Önerisi
  • Dilimlenmiş domates, salatalık, biber ve zeytin
Kızartmak İçin
  • Sıvı yağ 
Hamur Kızartması Pişi Yapılışı 

Bu enfes tarif için ilk önce hamurunu yoğurun. Hamuru için bütün hamur malzemelerini derin bir karıştırma kabı içine alın ve kolayca şekil verilebilen yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru biraz dinlendirdikten sonra eliniz ile tezgah üzerinde büyüterek içine peynirden koyun kapatın. Daha sonra büyük bir tava yada tencere içine sıvı yağını koyun yağ kızınca yapmış olduğunuz pişileri teker, teker atarak kızartın. Hamur kızartması pişileri kağıt havlu sermiş olduğunuz servis tabağına alın. Yanında dilimlenmiş, domates, salatalık, biber, zeytin ve olmazsa olmazı sıcak çay ile servis yapın. 

Afiyet Olsun. 
]]>
Galeta Unlu Patates Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/galeta-unlu-patates-kizartmasi.html Thu, 27 Sep 2018 20:32:33 +0000 Galeta unlu patates kızartması, tarifi bir çok kişinin belkide ilk kez duyacağı bir tarif olacaktır. Patates kızartmalarını şimdiye kadar birçok farklı şekillerde yaptık hazırladık. Fırında, yağda, salatası ve galeta ununa Galeta unlu patates kızartması, tarifi bir çok kişinin belkide ilk kez duyacağı bir tarif olacaktır. Patates kızartmalarını şimdiye kadar birçok farklı şekillerde yaptık hazırladık. Fırında, yağda, salatası ve galeta ununa bulanan patates kızartması tarifi. Eminim bunu da çok seveceksiniz. Bu galeta unlu patates kızartmasını sabah kahvaltısında yiyebileceğiniz gibi bu yemeği, yemeği diyoruz çünkü günün her saatinde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Öğlen yemeklerinin yanında veya akşam yemeğinde pilav eşliğinde muhteşem bir öğün olabilir. Hem lezzetli hemde görsel açıdan hoş bir görünüm olacaktır. 

Galeta unlu patates kızartması için gerekli malzemeler 
  • 1 kase galeta unu
  • 3 adet orta boy büyüklükte patates
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kara biber
  • Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 adet yumurta
  • Kızartmak için sıvıyağ
Galete unlu patates kızartması yapılışı

Öncelikle patatesleri soyup yıkayın ve istediğiniz şekilde ama ince ince doğrayın ve üzerine tuz atarak karıştırın. Daha sonra büyük bir yanmaz tavaya sıvıyağ koyup kızdırın. Yağ iyice ısındıktan sonra patatesleri içine atarak kızartın. Bu işlemi patatesleri sıvı yağ ile karıştırarak fırına da verebilirsiniz. Patatesler kızardıktan sonra servis tabağına bir havlu kağıt sererek patatesleri alın böylelikle kızaran patateslerin fazla yağını da alabilirsiniz. Patateslerin biraz soğuması için bekleyin. Başka bir taraftan bir kase içine yumurtayı kırın ve baharatları içine koyup karıştırın. Başka bir geniş ve derin kaseye galeta ununu koyun. Soğuyan patatesleri önce yumurtalara iyice bulayın ve daha sonra da galeta unu kasesinin içine dökün ve yine iyice bulayın. Daha sonra tekrardan yanmaz tavada sıvı yağı tekrar kızdırın. Yağ ısındıktan sonra yumurtaya ve galeta ununa buladığınız patatesleri dökün. Tekrardan kızartın. Kızardıktan sonra patatesleri servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin. Galeta unlu patates kızartması tarifiniz hazır. Şimdiden hepinize afiyet olsun.

]]>
Tavuk Bonfile Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/tavuk-bonfile-kizartma.html Fri, 28 Sep 2018 17:29:01 +0000 Tavuk bonfile kızartma, Bilindiği üzere tavuk sağlığımız için faydalı besinlerden biridir. Doğru bir tarif ve sunumla bir o kadar da lezzetlidir. Sizin için hazırladığımız bu tarifle sizde lokantalarda özel restoranlarda haz Tavuk bonfile kızartma, Bilindiği üzere tavuk sağlığımız için faydalı besinlerden biridir. Doğru bir tarif ve sunumla bir o kadar da lezzetlidir. Sizin için hazırladığımız bu tarifle sizde lokantalarda özel restoranlarda hazırlanmış yumuşacık tavuk bonfile kızartması yapabilirsiniz. Tavuk bonfile kızartma çok pratik ve lezzetli bir tariftir. Akşam yemeklerinde kolaylıkla yapılabilir, yanında pilavla servis edebilirsiniz. Çocukların sevmesi için yanına elma dilim patates hazırlayarak servis edebilirsiniz. Tavuk bonfile kızartma yapabilmek için size bir kaç püf noktası verelim. Öncelikle tavuk kesinlikle taze olmalıdır ve hazırlayacağınız sosun içerisinde buzdolabında en az bir saat bekletilerek terbiye edilmesi gerekiyor. Bir diğer püf noktası ise tavuk bonfile kızartma yapılmadan önce tavuğun ince bir şekilde kesilerek açılmasıdır. Bunu evde kendiniz yapabilir, yada kasabınızdan sizin için hazırlanmasını rica edebilirsiniz. Şimdi tavuk bonfile kızartma nasıl hazırlanır onu anlatalım. 

Tavuk bonfile kızartma için gerekli malzemeler
  • Tavuk bonfile
  • Pul biber
  • Kırmızı toz biber
  • Karabiber
  • Kekik
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
Tavuk bonfile kızartma nasıl hazırlanır, Bir kabın içerisine süt, karabiber, Kekik, toz biber ve pul biberi ekleyin. Ölçü olarak birer çay kaşığı yeterli olacaktır. Yeterli miktarda tuz koyup karıştırın. Bonfileyi uygun şekilde kestikten sonra güzelce yıkayıp süzün. Hazırladığınız tavuk bonfileyi bu sosa iyice bulayın ve buzdolabında en az bir saat dinlendirin. Yanmaz yüzeyli bir tava içerisine zeytinyağı koyup ocağa alın. İyice ısınan yağın içerisine tavuk bonfileyi koyup arkalı önlü güzelce kızarana kadar pişirin. Üzeri iyice kızaran tavuk bonfile kızartmanın içinde pişmiş olacaktır. İyice pişen tavuk bonfile kızartmasının fazla yağını almak için kağıt havlu serdiğiniz tabağa alın. Tavuk bonfile kızartma servise hazırdır. Sizde yanında sebze ve salata ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 
]]>
Fırında Kabak Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/firinda-kabak-kizartmasi.html Sat, 29 Sep 2018 00:02:03 +0000 Fırında kabak kızartması: Fırında hazırlanan kabak kızartması bir çok kişi tarafından sevilen hafif bir yemektir. Besin değeri kabağın içeriğinde bulunan değerler nedeni ile yüksektir. Zaman almadan ve sizi yormadan yarım s Fırında kabak kızartması: Fırında hazırlanan kabak kızartması bir çok kişi tarafından sevilen hafif bir yemektir. Besin değeri kabağın içeriğinde bulunan değerler nedeni ile yüksektir. Zaman almadan ve sizi yormadan yarım saat içerisinde hazırlanabilen bir yemektir. Hafif bir öğün geçirmek isteyenler için ideal lezzetler arasındadır. Fırında kabak kızartması bir çok yemeğin yanında da sunum yapılabilmektedir. İştah kabartan bir görünüme sahip olan fırında kabak kızartması eşsiz bir lezzete sahiptir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen fırında kabak kızartması yoğurtlanarak da tüketilebilir. Sizde ailenize ve sevdiklerinize fırında kabak kızartması sunumunda bulunmak istiyorsanız işte tarifi. 

Fırında kabak kızartması için gerekli olan malzemeler:
  • 6 tane kabak
  • 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 tutam tuz
  • Sıvıyağ
Fırında kabak kızartması yapılışı: 

Öncelikle kabakları bol su ile yıkayarak kabuklarını soyun. Daha sonra 1 cm kalınlığında daire şeklinde doğrayın.  Derin bir kab içerisine sıvıyağı ilave ederek içerisine kırmızı toz biberi ekleyin. Biraz karıştırın ve tuzu ilave edin. Son olarak kuru naneyi de ilave ettikten sonra doğranan kabakları karışım içerisine ilave ederek harmanlayın. Doğranan kabakları iyice kab içerisindeki karışıma bulayın. Böylece kızartma çok daha lezzetli olacaktır. Daha sonra fırın tepsisini yanınıza alarak dibine yağlı kağıt serin. Kağıt serildikten sonra soslanan kabakları kağıt üzerine dizin. Tüm kabaklar dizildikten sonra önceden 180 derece ısıtılmış fırına sürün. Yaklaşık 20 dakika kadar kabakları kızarttıktan sonra fırından çıkarın ve kızaran kabakları tabaklara alın. Artık fırında kabak kızartması hazır. Görsellik kazandırarak servis yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun.
]]>
Makarna Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/makarna-kizartmasi.html Sat, 29 Sep 2018 10:41:13 +0000 Makarna Kızartması, Hazırlaması son derece kolay ve pratik olan makarna kızartması makarna yapmaya hevesli çocuklar bile kolaylıkla hazırlayabilir. Makarna kızarmasını hazırlamak için öncelikle makarnaları sıcak suda haş Makarna Kızartması, Hazırlaması son derece kolay ve pratik olan makarna kızartması makarna yapmaya hevesli çocuklar bile kolaylıkla hazırlayabilir. Makarna kızarmasını hazırlamak için öncelikle makarnaları sıcak suda haşlamanız gerekir. Bu nedenle kızarma işlemini de çok kısa bir süre içinde tamamlayıp hemen sıcak olarak servis edebilirsiniz. Özellikle çalışan hanımların çocukları için sıklıkla hazırladıkları makarna kızartması tarifini sizlerle paylaşmadan geçemeyeceğim. Çünkü makarna kızartması tarifine en çok çalışan hanımlar ve makarnayı severek tüketen çocukların ihtiyacı vardır. Üstelik peynir ve yumurta ile buluşan haşlanmış makarna protein ve kalsiyum olarak da oldukça zengin olduğundan çocuklarınızın gelişimi içinde son derece önemli bir besin kaynağıdır. 

Makarna Kızartması için Malzemeler:
  • Yarım Paket burgu makarna
  • 150 gram beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 adet orta boy yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tere yağı
Makarna Kızartması Hazırlanışı:

Makarna Kızartması için öncelikle makarnaları iyice yıkayıp geniş bir tencereye alın. Daha sonra su ısıtıcının içine belli bir miktar su koyarak kaynatın. Kaynayan suyu makarnanın içinde bulunduğu tencerenin içine dökün. Daha sonra makarnaları haşlamak üzere ocağın altını açın ve tencerenin kapağını kapatın. Daha sonra makarnalar piştikten sonra suyunu süzün bekletin. Ayrı bir kapta peyniri iyice ezin ve içine maydanozları küçük küçük doğrayın. Daha sonra yumurtaları içine kırarak iyice karıştırın. Daha sonra tuzunu da ekleyerek iyice çırpın. Daha sonra makarnaları da içine ekleyerek makarnaların her tarafını yumurta bulayana kadar harmanlayın. Daha sonra geniş bir teflon tavaya tere yağını dökün. Tere yağı eridikten ve hafif kızarmaya başladıktan sonra üzerine makarnalı yumurtayı döküp teflon tavanın her tarafına yayın. Daha sonra altlı üstlü kızarması için çevirerek pişirin. Daha sonra şık bir servis tabağına alarak üzerine mayonez ve ketçap döküp makarna kızartmasını servis edebilisiniz. 


Şimdiden Afiyet Olsun.....
]]>
Tavada Ekmek Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/tavada-ekmek-kizartmasi.html Sat, 29 Sep 2018 13:02:14 +0000 Tavada ekmek kızartması, yani yumurtalı ekmeğe hayır diyebilen çok az kişi vardır diye düşünüyorum. Ekmek kızartması bayat ekmekleri değerlendirebilmek için çok iyi bir fırsattır. Ülkemizde her gün binlerce insanın k Tavada ekmek kızartması, yani yumurtalı ekmeğe hayır diyebilen çok az kişi vardır diye düşünüyorum. Ekmek kızartması bayat ekmekleri değerlendirebilmek için çok iyi bir fırsattır. Ülkemizde her gün binlerce insanın karnını doyurabileceği kadar ekmek çöpe atılmaktadır. Bizler ekmeğin kıymeti bilmezken dünyanın farklı ülkelerinde insanlar ve özellikle de çocuklara açlığa yenik düşerek hayatlarını kaybetmektedir. Bu nedenle bizler de ekmek israfı konusunda daha duyarlı davranmalıyız. Açken iş dönüşü uğradığımız markette kendimizi kaybederek aldığımız ekmeklerin fazlasını hemen yemekten sonra derin dondurucuya atarsanız ertesi gün tekrar çıkarttığınızda ilk aldığınız gibi taze olur ya da ekmeği istemeden bayatlamasına sebep oldunuz yine çaresi var. Hafta içi bayatlayan ekmekleri yine dondurucuda muhafaza ederek hafta sonu kahvaltıda ekmek kızartması yaparak değerlendirebilirsiniz. Ayrıca bayat ekmekten köfte, galeta unu gibi şeyler yaparak çeşitliliği de arttırabilirsiniz. Tavada ekmek kızarması yumurtalı ve yağlı olduğu için biraz ağır gelebilir. Bu nedenle yaz sıcaklarında değilde kış mevsiminde yapılması daha sağlıklı olabilir. Ekmek kızartması bana hep çocukluğumu hatırlatır.

Tavada ekmek kızartmasının yapımı malzemeler:
  • 2 adet bayat ekmek,
  • 6 adet yumurta,
  • Bir tatlı kaşığı un,
  • Yeteri kadar tuz,
  • Bir tutam kimyon,
  • Yeteri kadar pul biber,
  • Kızartmak için sıvı yağ,
Tavada ekmek kızartmasının hazırlanışı.

Ekmek kızartmasının yapımı için bayat ekmekleri dağılmadan dilimleyin. Ben bayat bazlama ile yapmayı tercih ediyorum Bazlama daha az yağ çekiyor ve daha hafif oluyor. Eğer bazlama kullanırsanız bazlamayı dört parçaya ayırın. 
Harcının hazırlanması için geniş yayvan bir tabakta yumurta ile tuzu çırpın. Tuz yumurtanın kolay karışmasını sağlar. Üzerine kimyon ve baharatı da ilave ederek biraz daha karıştırın. Kimyon yağda kızaran yumurtanın kokusunu alması için kullanılır. Eğer sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz. Harç hazırlandıktan sonra bir tavaya bol miktarda yağ doldurun ve kızdırın. Yağ iyice kızdığında ekmekleri yumurtaya arkalı önlü batırarak yavaşça kızgın yağa atın. Ekmekler kızardıkça yenilerini yaparak tüm ekmekleri bitirin. Bu arada kızaran ekmekleri havlu kağıt serilmiş servis tabağına dizin. Tüm ekmekler bittiğinde tavada ekmek kızartması hazır olmuş demektir. Sıcakken servis etmeniz önemlidir. Ayrıca tavada ekmek kızarması beyaz peynirle birlikte yenilirse çok lezzetli olur. Eğer bazlama kullanırsanız arasına biraz kaşar peyniri ya da beyaz peynir de koyabilirsiniz. Hem çocuklar için de daha besleyici bir kahvaltı hazırlamış olursunuz.  
]]>
Kabaran Hamur Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/kabaran-hamur-kizartmasi.html Sun, 30 Sep 2018 11:18:00 +0000 Kabaran Hamur Kızartması, bu tarif oldukça lezzetli yemekler içerisinde yer alır. Özellikle sabah kahvaltılarında yapılması muhteşem olur. Puf puf durmaları sebebiyle çocukları tarafından sevilerek tüketilir. Hafta sonları kah Kabaran Hamur Kızartması, bu tarif oldukça lezzetli yemekler içerisinde yer alır. Özellikle sabah kahvaltılarında yapılması muhteşem olur. Puf puf durmaları sebebiyle çocukları tarafından sevilerek tüketilir. Hafta sonları kahvaltılarında çocuklarınızla birlikte yapacağınız kızartmalar arasında yer alır. Doyurucu olmasının yanında lezzeti bakımından mükemmellik yaratır. Yanında peynir, zeytin, salatalık gibi gıdalar ile tüketilmesi sağlık açısından da önemlidir. Yapacağınız hamur fazla gelirse bir kısmını dolabının dondurucu kısmında saklayarak istediğiniz zaman çıkartıp 2 saat bekletip tekrar kızartabilirsiniz. Böylece hamurda hiçbir bozulma olmayacaktır. Şimdi sizlerle kabaran hamur tarifini paylaşalım. Önce gerekli malzemeleri sıralayalım.

Kabaran hamur kızartması için gerekli malzemeler
  • 1 paket yaş maya
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt 
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker 
  • 1 yemek kaşığı tuz 
  • Alabildiği kadar un 
  • Bir litre sıvı yağ
  • Gerekli miktarda ılık su
Kabaran hamur kızartması yapımı

Öncelikli olarak hamuru yoğurmadan önce gerekli hazırlıkları yapalım. Bir su bardağı ılık suyun içerisine yaş mayayı ve şekeri ilave edip iyice karıştıralım. 10 dakika kadar beklettikten sonra leğenin içerisine hazırladığımız karışımı dökelim. Leğenin içerisine yumurtayı kırıp gerekli miktarda tuz atarak yavaş yavaş karıştıralım. Üzerine sütü ekleyip karıştırmaya devam edelim. Karışım iyice karışınca yavaş yavaş unu ekleyelim. Yoğurma işleminde hamurun kulak memesi kıvamında olması için hamurun un miktarını yavaş yavaş koyalım. Hamur kulak memesi yumuşaklığına geldiği zaman üzerini nemli bir bezle kapatıp bir kenarda iki saat kadar bekletelim. Hamur bekledikten sonra tezgahın üstünde portakal büyüklüğünde bezeler halinde bezeleyelim. Mermerin üzerine un serperek hamuru yaklaşık bir santim kalınlığında açalım. Bıçak yardımıyla küçük kareler halinde hamuru kesip parçalara ayıralım. Böylece gerekli miktarda hamur açarak hamurun kızarmadan önceki aşamasını tamamlayalım. 

Diğer taraftan ocağın içerisinde yaklaşık olarak 1 litre sıvı yağ ilave edip ocağın altını yakalım. Yağ ısındığı zaman içerisine kestiğimiz hamurları bırakalım. Yağın iyice ısınması çok önemlidir. Bu sebepten hamurun bir tanesini içerisine bırakıp yağın gerekli miktarda ısınıp olmadığını kontrol edelim. Yağın yüzeyini kaplayacak kadar tencerenin içerisine hamurları bırakalım. Hamurları bırakırken dikkatli davranalım. Yağ sıçrarsa elimizin yanmasına neden olabilir. Bu sebepten dikkatli olalım. Arkalı önlü ve hamurları kızartıp servis tabağının içerisinde peçete koyup peçetenin üzerine hamurları çıkartalım. Böylelikle hamurun fazla yağının giderilmesini sağlayalım. Kabaran hamur kızartması servise hazırdır. İstenirse pofidik olması bakımından kızarmış hamurun ortadan kesilerek içerisind peynir domates gibi gıdalar koyarak servis edilmesi mümkündür. Yanında sıcak çay ile kabaran hamur kızartması yemeği servise hazırdır.
Afiyet olsun.
]]>
Kalamar Nasıl Kızartılır https://www.kizartma.gen.tr/kalamar-nasil-kizartilir.html Sun, 30 Sep 2018 15:22:37 +0000 Kalamar nasıl kızartılır,  Farklı deniz ürünleri seviyorsanız kalamar tam da size göre.Evde pek kimsenin yapmaya cesaret edemediği kalamar aslında kolay bir tariftir. Ancak yapım aşamalarını takip etmek gerekmektedir. Günümü Kalamar nasıl kızartılır,  Farklı deniz ürünleri seviyorsanız kalamar tam da size göre.Evde pek kimsenin yapmaya cesaret edemediği kalamar aslında kolay bir tariftir. Ancak yapım aşamalarını takip etmek gerekmektedir. Günümüzde balık satan reyonlarda taze olarak bulunabildiği gibi donmuş olarak da marketlerde kalamar bulmak mümkün. Şimdi sıra geldi kalamar nasıl kızartılır sorusunu cevaplamaya. Kalamar kızartırken yapılan hataları size anlatalım. Sizde evde kendiniz yumuşacık lezzetli kalamar kızartması yapabilirsiniz. Tadını beğendiğiniz kalamarı dışarıda yüksek fiyatlarla nasıl hazırlandığını bilmediğiniz ürünleri yemek zorunda kalmayasınız. Gönül rahatlığıyla hazırlayıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin. 

Kalamar kızartma için malzemeler, 
  • Kalamar, 
  • 1 Su bardağı süt, 
  • 1 çay kaşığı karbonat, 
  • 1 çay kaşığı toz şeker, 
  • 1 adet limon, 
  • Un, 
  • Tuz, 
  • Kızartmak için sıvı yağ. 
Kalamar nasıl kızartılır, 

Öncelikle ister taze ister donmuş halde aldığınız kalamarları güzelce yıkayıp süzün. Daha sonra derin bir karıştırma kabı içerisine bir adet limon suyunu, karbonatı, şeker ve tuzu ilave edin. İçerisine kalamarı koyduktan sonra yaklaşık yarım saat sıkarak karıştırın. İyice yedirmeyiz çok önemlidir. Yarım saatin sonunda sütü ilave ettikten sonra karıştırın. Üzeri kapalı bir şekilde bir gün buzdolabında bekletin. Eğer o kadar zamanınız yoksa birkaç saat de yeterli olur. Ancak aynı lezzeti vermeyecektir. Dinlenen kalamar için derin bir tencere içerisine bol miktarda sıvı yağ koyup kızdırın. Kalamarı süzün ve una bulayarak yağda kızartın. Kalamarın 2/3 dakikadan fazla kızar mamasına dikkat edin. Fazla kızartırsanız kuru ve tatsız olur. Kızaran kalamarların fazla yağını almak için, kağıt havlu üzerine alın. Sizin için hazırladığımız bu makalede kalamar nasıl kızartılır sorusunu cevaplamaya çalıştık. Umarız beğenir ve denersiniz. Yanında salata ile servis edebileceğiniz kalamar servise hazır. Sıcak olarak servis yapın afiyet olsun. 
]]>
Tatlı Patates Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/tatli-patates-kizartmasi.html Mon, 01 Oct 2018 05:31:55 +0000 Tatlı Patates Kızartması, Henüz Türkiye de fazla yaygın olmayan ve değeri henüz bilinmeyen tatlı patatesin besin değeri oldukça yüksek bir sebzedir. Bu nedenle artık bir çok büyük markette satışa sunulmaya başlanmışt Tatlı Patates Kızartması, Henüz Türkiye de fazla yaygın olmayan ve değeri henüz bilinmeyen tatlı patatesin besin değeri oldukça yüksek bir sebzedir. Bu nedenle artık bir çok büyük markette satışa sunulmaya başlanmıştır. Tatlı patatesin tadı ise, bilinen patates ile hiç bir alakası yoktur. Tatlı Patates, patates ile bal kabağının karışımı arasında bir tadı vardır. Sıcak ülkelerde yetişen tatlı patates, Ülkemizde de bir kaç ilde yetişmektedir. Tatlı patatesin kabuk iç kısımları diğer patateslere hiç benzemez. Değişik türde renk türleri vardır. Tatlı patatesin iç kısımları, mor, beyaz, sarı, kahverengi, kırmızı veya turuncu renkte olabilir. Türkiye de yetişen talı patateslerin çoğunun içi sarı veya beyaz renkte olur. Tatlı patates ile bir çok yemek, kızartma ve garnitür hazırlanabilir. Ancak çocukların en çok severek tükettiği yemek tatlı patates kızartmasıdır. Bu nedenle tatlı patatesin içindeki besin değerlerini göz ardı etmeden çocukların en çok sevdiği kızartma ile çocuklarınıza yedirebilirsiniz. 

Tatlı Patates Kızartması Malzemeler 
  • Yarım çay bardağı sıvı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
  • 3 adet büyük boy tatlı patates
  • 1 yemek kaşığı soğan tozu
  • 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
  • 1 yemek kaşığı kimyon
Tatlı Patates Kızartması Hazırlanışı 

Tatlı Patates Kızartması için, öncelikle tatlı patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra ince uzun dilimler halinde kesip doğrayın. Yaklaşık olarak bir cm boyunca ve bir cm genişliğinde doğrayın. Daha sonra ayrı bir kap içinde kimyonu, sarımsak tozunu, soğan tozunu, pul biberi ve tuzu ekleyerek iyice harmanlayın. Daha sonra fırın tepsisine yağlı kağıt sererek ince ince doğradığınız tatlı patatesleri serin. Daha sonra üzerine zeytin yağını gezdirin. Daha sonra üzerine harmanlanan baharat karışımlarını serpin. Tatlı patatesler birbirine değmeyecek şeklide fırın tepsisine dizin. Daha sonra önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında tatlı patateslerin üzeri kızarana kadar yaklaşık olarak yirmi dakika kadar pişirin. Daha sonra fırın tepsisinden çıkararak servisini yapacağınız tabağa dizip servis edebilirsiniz. Dilerseniz sıcak dilerseniz de soğuk olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca mayonez, ketçap ve özel sos karışımları ile birlikte ikram edebilirsiniz.
]]>
Yumurta Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/yumurta-kizartmasi.html Mon, 01 Oct 2018 07:49:20 +0000 Yumurta Kızartması, Yumurta özellikle kış ayların da çok daha fazla tüketilen ve son derece sağlıklı bir besindir. Yumurtanın kullanıldığı yerleri bir düşünürsek aynı zamanda çok yönlü bir besin kaynağı olduğunu ve Yumurta Kızartması, Yumurta özellikle kış ayların da çok daha fazla tüketilen ve son derece sağlıklı bir besindir. Yumurtanın kullanıldığı yerleri bir düşünürsek aynı zamanda çok yönlü bir besin kaynağı olduğunu ve hemen, hemen her alanda sevilerek kullanıldığını görürüz. Örneğin tatlı yapımı çeşitli yemeklerin olmazsa olmazlarından olması sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi. Şimdi sizlere yumurtanın kızartılması ile alakalı makalemizi paylaşalım. 

Yumurta Kızartması İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 3 Adet yumurta
  • 1 Tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 4 Dal maydanoz
  • Tuz
  • 3 Dilim bayat ekmek
  • 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 Adet ayrı yumurta (bayat ekmek için)
Yumurta Kızartması Yapılışı

Yumurta kızartması için hazırlanan yumurtaları normal şekilde haşlarız. Yumurtaların haşlanması esnasında su içerisine bir iki kaşık tuz atarsanız yumurtalar çatlamadan güzelce haşlanır. Haşlanan yumurtaları soğuk suda bir süre bekletiriz ve yumurtaları soyarız daha sonra yumurtaları ortadan eşit iki parçaya ayırırız ve yumurtaların sarılarını bir tabak içerisine alırız. Daha sonra tabak içerisine alınan yumurta sarılarının üzerine pul biber, karabiber, tuz, ve maydanozu ilave ederek karıştırırız. Hazırlanan karışımı bir kenara alırız. Daha sonra diğer hazırlanan yumurta ile bayat ekmekleri güzelce karıştırırız. Ve yumurta beyazlarının iç kısımlarına yumurta be bayat ekmek ile hazırlanan karışımı bir kaşık yardımı ile koyarız. Daha sonra hazırlamış olduğumuz yumurtaları tavada sızı yağ ile üzeri kızarana kadar kızartırız. Ve yumurta kızartmamız servise hazırdır sıcak servis ederiz.

Afiyet Olsun
]]>
Yağda Hamur Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/yagda-hamur-kizartmasi.html Mon, 01 Oct 2018 15:44:10 +0000 Yağda Hamur Kızartması, hayvansal veya bitkisel ürünlerden elde edilen yağ ile undan yapılan hamurun pişirilmesiyle oluşan bir tür besindir. Hayvanlardan elde edilen sütün belirli aşamalardan geçirilmesiyle yağ elde edilir. Bitk Yağda Hamur Kızartması, hayvansal veya bitkisel ürünlerden elde edilen yağ ile undan yapılan hamurun pişirilmesiyle oluşan bir tür besindir. Hayvanlardan elde edilen sütün belirli aşamalardan geçirilmesiyle yağ elde edilir. Bitkilerde ise yağ oranı yüksek olan bitkilerden edilen besin kaynağıdır. Hayvanlardan tereyağı, iç yağı, kuyruk yağı elde edilir. Bitkilerden, ayçiçeği, zeytin, fıstık, fındık, ceviz, susam, badem, kanola gibi birçok meyve ve sebzelerden yağ üretilir. Tercihe göre bu yağlardan istenilen ile hamur kızartma işlemi yapılabilir.

Yağda hamur kızartması yapılacak olan yağlar, katı ve sıvı niteliktedir. Doymuş ve doymamış yağlar olarak gruplandırılır. Vücudun gereksinim duyduğu enerji deposudur. Bedensel gelişime katkı sağlar. Bedensel onarım özelliği vardır. Organların kaplanmasında destek görevi sağlayarak olası darbelere karşı zırh görevi üstlenir. Vitaminlerin bazılarının vücuda alınmasını sağlar. Vücut ısısını koruyarak dengede tutar. Vücuda aşırı alınan yağlar deri altına ve organların çevresine saklanır.

Yağda hamur kızartması için hamuru için gerekli malzemeler
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu (Kabartma tozunun kokusunu hissetmek istemiyorsanız bu miktarı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un
Kızartmak için
  • Sıvı yağ
Yağda Hamur Kızartması Yapılışı

Yumurta, yoğurt, tuz iyice karıştırılır. Un ilave edilerek karıştırma işlemine devam edilir. Un eklenip hamur kıvamına geldiğinde kabartma tozu eklenir. Bu işlemin sonra yapılmasının sebebi kabartma tozunun daha etkili olması içindir.
Elde edilen hamur istenilen ebatta kesilerek ısınan yağ içerisine bırakılarak kızartılır. Kızaran hamurları mutfak havlu kağıtları üzerine alırsanız yağını emerek azaltır. İsteğe göre sıcak ve soğuk olarak tüketilebilir.
]]>
İşkembe Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/iskembe-kizartmasi.html Mon, 01 Oct 2018 20:43:09 +0000 İşkembe kızartması, İşkembe denince akla gelen sanırım işkembe çorbasıdır. Pek bilinmese de işkembe kızartması işkembe çorbası kadar lezzetli ve faydalıdır. Kokusundan ve hazırlama sürecinden dolayı pek kimse işkembe il İşkembe kızartması, İşkembe denince akla gelen sanırım işkembe çorbasıdır. Pek bilinmese de işkembe kızartması işkembe çorbası kadar lezzetli ve faydalıdır. Kokusundan ve hazırlama sürecinden dolayı pek kimse işkembe ile uğraşmak istemez. Ancak sanıldığının aksine temizlenmiş olarak satılan işkembeyi birkaç saat sirkeli tuzda bekleterek kolaylıkla temizleyebilir, pişme esnasında soğan ve sarımsak kullanarak kokusunu giderebilirsiniz. Bu sayede hafif lezzetli yeni bir lezzeti tarif defterinize ilave etmiş olacaksınız. Şimdi işkembe kızartması nasıl hazırlanır onu anlatalım. 

İşkembe kızartması için gerekli malzemeler
  • Temizlenmiş işkembe
  • Soğan
  • Sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz ve su
İşkembe kızartması yapımı

Temizleyip hazırladığınız işkembeyi düdüklü tencereye koyun. İçerisine kabuklarını soyup iri iri doğradığınız sarımsak soğanları koyup üzerini örtecek kadar su ve yeteri miktarda tuz ile ağzını kapatıp ocağa koyun. Yumuşayana kadar pişireceğiniz işkembeyi soğumak için kenara alıp bekletin. İşkembe soğuduktan sonra rulo yapıp birer parmak kalınlığında doğrayın. Yanmaz yüzeyli bir tava içerisine zeytin yağını koyup kızdırın. İyice süzdüğünüz işkembeyi yağda güzelce kızartın. Arzuya göre üzerine pul biber ve karabiber serperek servis edin. Güzel bir yeşil salata eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 
]]>
Bulgur Köftesi Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/bulgur-koftesi-kizartmasi.html Tue, 02 Oct 2018 08:31:52 +0000 Bulgur Köftesi Kızartması, Özellikle İç Anadolu bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen bulgurun bir çok yöresel bulgur yemeği vardır. İç Anadolu'nun yöresel lezzetlerinden biri olan bulgur köftesi kızartması da hem ekono Bulgur Köftesi Kızartması, Özellikle İç Anadolu bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen bulgurun bir çok yöresel bulgur yemeği vardır. İç Anadolu'nun yöresel lezzetlerinden biri olan bulgur köftesi kızartması da hem ekonomik hem de çok basit bir yemek türüdür. Bulgurun faydaları saymakla bitmez. Bulgur köftesi kızartmasını yoğurt ile bir araya getirip farklı bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz. Ancak bir çok çocuğa bulguru yedirmek oldukça zordur. Ancak bulgur köftesini kızartarak çocuklara yedirmek çok daha kolay ve zevklidir. Bu nedenle çocuklarına bulguru yediremeyen anneler için bulunmaz bir tariftir. 

Bulgur Köftesi Kızartması Malzemeler 
  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 150 gram köftelik yağsız kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Bulgurun üzerini kapatacak kadar sıcak su
  • Yarım demek maydanoz
Kızartmak için
  • Göz kararı bolca sıvı ay çiçek yağı
Bulgur Köftesi Kızartması Hazırlanışı 

Bulgur Köftesi Kızartması, Bulgurları öncelikle geniş kapaklı bir kabın içine koyarak üzerini kapatacak kadar sıcak su ile ıslatın. Daha sonra kapağını kapatarak bulgurun suyu çekmesi için dinlendirin. Daha sonra bulgur yumuşadıktan sonra içine köftelik yağsız kıyma, zeytin yağını, unu pul biberi, tuzu ekleyip iyice yoğurun. Daha sonra domatesi iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Daha sonra ince ince rendeleyerek bulgurlu harcın içine koyun. Daha sonra soğanın kabuklarını soyduktan sonra ince ince rendeleyin ve bulgurlu harcın içine ekleyin. Daha sonra maydanozları iyice yıkadıktan sonra ince ince ve küçük küçük doğrayın. Daha sonra bulguru yumuşacık ve kaygan olana kadar yoğurun. Yoğururken arada elinizi zeytin yağına batırabilirsiniz. Bulgurlu harcı iyice yoğurduktan sonra bir kase içine soğuk su ekleyerek elinizi soğuk suyuna batırıp avuç içine ceviz büyüklüğünde bir miktar bulgur alıp yuvarlayın. Bulgur taneleri elinizde dağılmaması için elinizi yıkayın. Daha sonra suya batırıp bulguru yuvarlayın. Diğer bulgurları da yuvarladıktan sonra geniş bir tavaya bol sıvı ay çiçek yağını dökerek ocağın üzerine alın ve yağ kızarınca içine bulgur köftelerini atın. Daha sonra kağıt havlu serili bir tepsinin üzerine altlı üstlü kızaran bulgur köftelerini dizin. Daha sonra dilersiniz sıcak olarak dilerseniz de soğuk olarak şık bir sunum ile servis edin.


]]>
Beyaz Peynir Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/beyaz-peynir-kizartmasi.html Tue, 02 Oct 2018 19:36:58 +0000 Beyaz peynir kızartması, lezzeti ile oldukça harika bir tada sahip olan atışmalık olarak kullanılan bir tariftir. Özellikle kahvaltı da vazgeçilmez bir ürün olan beyaz peynir daha farklı bir halde kullanılarak kızartılır. Beyaz peynir kızartması, lezzeti ile oldukça harika bir tada sahip olan atışmalık olarak kullanılan bir tariftir. Özellikle kahvaltı da vazgeçilmez bir ürün olan beyaz peynir daha farklı bir halde kullanılarak kızartılır. Hem daha güzel bir tada sahip olurken hem de daha hafif bir kıvam haline gelmektedir. Yapımı ile de oldukça kolay ve pratik olmasından dolayıda avantajlı bir tariftir. Sofralarınızı daha zengin ve güzel bir hale getirecek olan beyaz peynir kızartmasının yapılışını beraber inceleyelim;

Beyaz peynir kızartması için gerekli olan malzeme listesi;
  • 250 gram beyaz peynir,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay bardağı galeta unu,
  • Bir miktar karabiber ve pul biber,
  • Bir yumurta sarısı,
Beyaz peynir kızartmasının yapılışı;

Öncelikle beyaz peyniri dilimleyin ve bir tabağın içine koyun. Ayrı bir kabın içine yumurta sarısı, pul biber ve karabiberi de ekleyerek iyice çırpın ve onu da bir köşeye alın. Galeta ununu da bir tabağın içine koyduktan sonra bir tava içerisine sıvı yağı koyarak ocağın üzerinde kızarmaya bırakın. Bir dilim beyaz peyniri alarak önce yumurta sarısının olduğu tabağa her yerini sürün. Daha sonra galeta ununa bulamış olduğunuz beyaz peyniri kızarmış olan yağın içina alın. Her iki tarafını da iyice kızarttıktan sonra bir servis tabağının içine alabilirsiniz. Servis tabağını maydanoz gibi yeşillikler ile süsleyerek artık beyaz peynir kızartmasını servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun...
]]>
Kereviz Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/kereviz-kizartmasi.html Wed, 03 Oct 2018 05:15:37 +0000 Kereviz kızartması; Pratik yemek tarifleri arasında özel bir yere sahiptir kereviz. Kereviz sevmeyenlerin bile ön yargılarını yok edecek bir tariftir kereviz kızartması. Kerevizin bedene ve cilde çok faydası vardır.  Kerevizin b Kereviz kızartması; Pratik yemek tarifleri arasında özel bir yere sahiptir kereviz. Kereviz sevmeyenlerin bile ön yargılarını yok edecek bir tariftir kereviz kızartması. Kerevizin bedene ve cilde çok faydası vardır.  Kerevizin bildiğiniz üzere sadece yemeği ve salatası dışında kızartmasıda yapılır. Çok lezzetli bir yemek türüdür ayrıca.

Kereviz kızartması için malzemeler:
  • 2 kereviz
  • Bir yumurta
  • Yarım limon suyu
  • Yarım su bardağı galeta unu 
  • 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
  • Yeterince tuz
  • İsteğe bağlı karabiber
Kerevizi kızartmak için:
  • Sıvı yağ
Kereviz kızarması için sos malzemeleri:
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • Bir tatlı kaşığı hardal
  • Bir yemek kaşığı mayonez
  • Bir yemek kaşığı kapari 
  • Yeteri kadar tuz
Kereviz kızartmasının hazırlanışı:

İlk önce güzelce yıkanmış kerevizleri soyun. Daha sonra kabuklarından arındırdığınız kerevizleri yuvarlak olarak dilimleyin. Bir tencereye su ve limon suyunu koyup kaynatın. Dilimlediğiniz kerevizleri kaynayan suya atıp 8 dakika kadar haşlayın. Kerevizleri kaynayan sudan çıkartıp süzün ve kurulayın. Yumurtayı  bir kasede çırpıcı yardımıyla çırpın. Galeta unu, tuz, karabiber ve rendelenmiş parmesan peynirini bir kasede iyice çırpın. Bir kızartma tenceresine sıvı yağı koyup, kızdırın.Kereviz dilimlerini önce yumurtaya, sonra galeta unlu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın. Bir servis tabağının içine kağıt havlu koyun ve kızarttığınız kerevizleri havlunun üstüne koyarak fazla yağını alın. Hardal, mayonez, yoğurt, kapari ve tuzu karıştırıp kereviz kızartması ile birlikte servis yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun.
]]>
Tavada Kanat Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/tavada-kanat-kizartma.html Wed, 03 Oct 2018 23:26:45 +0000 Tavada Kanat Kızartması; Beyaz et gurubundan olan tavuk eti haftalık yemek listemizde en az bir kere olmalıdır. Bunu haşlama, kızartma yada fırında yapmak tamamen sizin tercihiniz. Tavuğun herhangi but, kanat yada göğüs bölümün Tavada Kanat Kızartması; Beyaz et gurubundan olan tavuk eti haftalık yemek listemizde en az bir kere olmalıdır. Bunu haşlama, kızartma yada fırında yapmak tamamen sizin tercihiniz. Tavuğun herhangi but, kanat yada göğüs bölümünü seçmekse damak zevkinize kalmıştır. Bende şimdi sizlere tavada kanat kızartması tarifini vereceğim. Beğeneceğinizi umut ederek tarifimi vermeye başlayayım. 

Tavada Kanat Kızartması Malzemeler;
  • 500 gram kanat 
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı kekik
  • 2 bardak su
Tavada Kanat Kızartması Yapılışı;

Yemeğimize başlamak için öncelikle kanatlarımızı bol suda birkaç kez yıkayalım. Bir karıştırma kabına kanatlarımızı alalım ve ardından tuz ve baharatlarımızı ilave ederek iyice harmanlayalım. Eğer zamanımız varsa bu şekilde sosuyla biraz beklemeye alın ve dinlendirin. Eğer yemeğiniz acilse de hemen pişirebilirsiniz. Ardından sosladığınız kanatlarınızı bir teflon yada seramik tavaya koyun ve 2 su bardağı suyu da ekleyip kapağını kapatın. Suyunu çekene kadar bu şekilde pişirin. Suyunu tamamen çekince yağınıda ilave edip kızarmaya bırakın. İki tarafınıda çevirerek kızartın. Rengi iyice dönüp kızarınca servise sunun. Tavada kanat kızartması hazır. Afiyet olsun...

Not; Kekik tavuk yemeklerine oldukça yakışan bir baharattır. Tavuk yemeklerine kullanmanızı tavsiye ederim.

]]>
Peynirli Hamur Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/peynirli-hamur-kizartmasi.html Thu, 04 Oct 2018 01:35:50 +0000 Peynirli Hamur Kızartması; Değerli arkadaşlar şimdi sizlere oldukça kolay bir o kadar da lezzetli olan peynirli hamur kızartması tarifimi vereceğim. Bu tarifimi kahvaltıda, beş çayında zevk alarak yiyebilirsiniz. Hatta sarımsakl Peynirli Hamur Kızartması; Değerli arkadaşlar şimdi sizlere oldukça kolay bir o kadar da lezzetli olan peynirli hamur kızartması tarifimi vereceğim. Bu tarifimi kahvaltıda, beş çayında zevk alarak yiyebilirsiniz. Hatta sarımsaklı ve naneli hazırladığınız yoğurtlu sosa banarakda tv karşısında zaman geçirebilirsiniz. Şimdi dilerseniz tarifime geçeyim.

Peynirli Hamur Kızartması Malzemeler;
  • 1 su bardağı lor yada beyaz peynir
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 10 dal ince kıyılmış maydanoz
  • 2 yumurta
  • Aldığı kadar un
  • Tuz
Peynirli Hamur Kızartması Yapılışı;

Tarifimize başlamak için öncelikle maydanozu yıkayalım ve ince ince kıyalım. Ardından bir karıştırma kabına veya leğene yoğurt ve yumurtayı alıp elimizle karıştıralım. Ardından diğer bütün malzemeleri de ilave edelim ve hamurumuzu elde edelim. Çok yumuşak yada kuru bir hamur olmasın. Ardından tezgahımızı unlayalım ve hamurumuzdan büyük bezeler alarak açalım. Açtığımız hamur çok ince olmasın. Bir hamur kesici yada bıçakla kare yada üçgen şeklinde keselim. Böyle bütün hamuru kesip bitirelim. Bu arada ocağa tavamızı alalım ve kızartmak için göz kararı yağımızı ilave edelim. Yağ iyice kızınca hamurları içine atalım ve tavayı sallayarak yağın üste de geçmesini sağlayalım.  Bu işlem hamurunuzun pişerken puf puf olmasını sağlayacaktır. Pembeleşip kızarınca kevgir yardımıyla servis tabağına alalım. Peynirli hamur kızartması hazır. Hemen kızardığı için başında bekleyin. 


Afiyet olsun...

]]>
Fırında Unlu Kabak Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/firinda-unlu-kabak-kizartmasi.html Thu, 04 Oct 2018 14:19:20 +0000 Fırında Unlu Kabak Kızartması: Fırında kabak kızartması oldukça hafif ve lezzetli oluyor. Kabakları baharatlar ile harmanlayıp birde una bulayıp fırında kızartınca çıtır, çıtır hafif oluyor çerez niyetine oturup yi Fırında Unlu Kabak Kızartması: Fırında kabak kızartması oldukça hafif ve lezzetli oluyor. Kabakları baharatlar ile harmanlayıp birde una bulayıp fırında kızartınca çıtır, çıtır hafif oluyor çerez niyetine oturup yiyebilirsiniz. Ben sabah kahvaltılarında, 5 çayında gelen arkadaşlarıma devamlı yaparım çok beğenerek yiyorlar. Fırında unlu kabak kızartmasını diyet yapanlar için ara öğün olarak yapmalarını tavsiye ederim. Hem yapımı kolay hem hafif fazla yağı yok oldukça lezzetlidir. Okula giden çocuklarınız varsa beslenme çantalarına koyabilirsiniz, çünkü çocuklarda cipsi gibi çıtır, çıtır yemesini severler. Şimdi mutfağa geçelim çıtır, çıtır lezzetli, hafif fırında unlu kabak kızartmamızı yapalım.

Fırında Unlu Kabak Kızartması Malzemeleri: 6-7 kişilik.

  • 1 kg orta boy kabak.
  • 1 kase un.
  • Tuz.
  • Kekik, karabiber, pul biber, nane.
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı.

Fırında Unlu Kabak Kızartması Hazırlanışı: İlk önce kabakları temizce yıkayıp üzerindeki kabuğunu çok ince bir şekilde soyuyoruz. Soyulan kabakları yarım santim kalınlığında olacak halka şeklinde dilimlere ayırıyoruz. Bir orta boy kase içine un, tuz ve baharatları koyup karıştıralım. Dilimlere ayrılan kabakları önce baharatlı una bulayıp ardında kase içindeki zeytin yağına batıralım. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve kabakların hepsini önce una sonra zeytin yağına bulayıp balık sırtı şeklinde tepsiye dizelim. Önceden 200 re ayarlayıp ısıttığımız fırına tep simizi sürelim. Kab aklarımız fırında 25 dakika Üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Fırında unlu kabak kızartmamızı servise hazır, isterseniz sade olarak, veya üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun.

]]>
Fırında Peynirli Ekmek Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/firinda-peynirli-ekmek-kizartmasi.html Fri, 05 Oct 2018 12:36:47 +0000 Fırında peynirli ekmek kızartması, Hemen hemen hepimizin evinde en sevilen ekmek taze ekmektir ve bayat ekmek genellikle yenilmek istenilmez. Eğer sizlerde böyle bir sorun ile karşılaşıyorsanız bayat ekmeklerinizi bu şekilde Fırında peynirli ekmek kızartması, Hemen hemen hepimizin evinde en sevilen ekmek taze ekmektir ve bayat ekmek genellikle yenilmek istenilmez. Eğer sizlerde böyle bir sorun ile karşılaşıyorsanız bayat ekmeklerinizi bu şekilde değerlendirebilirsiniz. Hatta hemen yapamayacak durumdaysanız hemen derin dondurucuya atın ve ilk fırsatta bu tarifleri kullanarak ekmekleri değerlendirin. Fırında peynirli ekmek kızartması yaparken kullanacağınız malzemelerin içerisine çocuğunuzun tüketmekte zorlandığı besinleri de eklerseniz böylece ürünü farklılaştırarak yemesini sağlamış olursunuz. Eğer evde bayat ekmek olmadan bu tarifi denemek isterseniz kare tost ekmeğinden ya da herhangi bir dilimlenmiş paket ekmek çeşitinden istifade edebilirsiniz. Hatta yeni aldığınız bu ekmeklerle misafirleriniz içinde hazırlayabilirsiniz. 

Fırında peynirli ekmek kızartması için gerekli malzemeler
  • 1 adet bayatlamış ekmek
  • 2 adet yumurta
  • 150 gr. tere yağı
  • 300 gr. beyaz yağlı peynir
  • 200 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
  • Bir tutam dereotu
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 adet domates
  • 3 adet sivri biber
Fırında peynirli ekmek kızartması Hazırlanışı: 

Yapımı çok kolaydır. Bunun için öncelikle ekmekleri ince ince dilimleyin. Derin bir kasenin içerisinde yumurtayı kırın ve hafif tuz atarak çatal yardımıyla çırpın. Üzerine beyaz peynir ile kaşar peynirini rendeleyip karıştırın. Daha sonra sivri biber ile yeşillikleri ufak ufak doğrayın. En son olarak da domatesleri minik minik küp şeklinde doğrayın. Eğer kabuğunu soyarsanız çok sulanır ve ekmekleri ıslatır. Bu nedenle soymamak daha doğru olur. Tüm malzemeyi karıştırın. Daha önce dilimlediğiniz ekmeklerin üzerine ince tabaka halinde ter yağı sürün ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Bu işlem tamamlandığında da peynirli yumurtalı harcı ekmeklerin üzerine paylaştırıp iyice yayın. En son olarak da harç sürülmüş ekmeklerin üzerine karabiber ekin. Hazır olan ekmekleri daha önce ısıtılmış 170 derce fırında pişirin. Ekmekler yaklaşık 15 dakika içerisinde pişmiş olacaktır. Umarım sizler ve misafirleriniz de fırında peynirli ekmek kızartmasını seversiniz. Bu arada ekmeği fırına verdiğinizde mutlaka kahvaltı masanız hazır olsun. Çünkü ekmekleri sıcak yemek gerekiyor. Soğuduğunda ekmekler çok fazla kurur ve kaşar peyniri katılaşır.  Ayrıca arzu ederseniz ekmeklerin üzerine salam sosis ya da sucuk gibi şarküteri ürünleri de koyabilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun...   


 

]]>
Turşu Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/tursu-kizartmasi.html Sat, 06 Oct 2018 05:31:07 +0000 Turşu Kızartması; Arkadaşlar bildiğiniz üzere turşunun Türk mutfağında çok önemli bir yeri vardır. Kışın bütün salçalı yemeklerin yanında doyasıya yediğimiz turşudan vazgeçemeyiz. Sonbahar mevsimi oldumu annelerim Turşu Kızartması; Arkadaşlar bildiğiniz üzere turşunun Türk mutfağında çok önemli bir yeri vardır. Kışın bütün salçalı yemeklerin yanında doyasıya yediğimiz turşudan vazgeçemeyiz. Sonbahar mevsimi oldumu annelerimiz bidon bidon her çeşitinden yaparlar ve kış bitiminde turşuda bitmiş olur:) Bugün ki tarifimiz de turşu kızartması yani bildiğimiz turşuyu unlu karışıma bulayıp kızartıyoruz. Ama bunun bir tarifi daha var sizlerle onuda paylaşayım. Siz istediginizi yapın. Arkadaşlar ben salatalık turşusu kullandım siz istediğinize göre fasulye yada karışık turşuda kullanabilirsiniz. Hadi başlayalım. 

Turşu Kızartması İçin Malzemeler;
  • 7-8 adet salatalık turşusu
  • 1 şişe soda
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı un
Kızartmak için;
  • Sıvı yağ

Turşu Kızartması Yapılışı; 

Tarifimize başlamak için öncelikle salatalık turşularını verevine olacak şekilde dilimleyelim ve suyunu çekmesi için kağıt havluyla iyice kurulayıp bir kenara alalım. Ardından bir teflon yada seramik tavaya sıvı yağını alalım ve ocağa bırakalım. Yağımızı iyice kızdıralım. Ayrı bir kapta yumurta ve sodayı çırpalım ve unu ekleyerek boza kıvamını elde edene kadar çırpalım. Kurutup beklettiğimiz turşu dilimlerini unlu karışıma bulayıp kızgın yağda kavuralım. Afiyet olsun...

Not; Arkadaşlar sizlere turşu kızartmasının ikinci bir tarifinden daha bahsetmiştik.  Sizlerle onu da paylaşayım. Bu tarifimizde turşumuzu una bulayıp kızarttık. Birde karışık turşuyu sade olarakta kızartabilirsiniz. Yine sıvı yağını tavaya alıp orta büyüklükteki bir kuru soğanı yemeklik doğrayıp yağda biraz kavuruyoruz. Daha sonra karışık turşuyu ilave edip onu da biraz kavurup biraz pul biber serpiştirerek servise sunuyosunuz. Buda enfes bir tarif denemenizi tavsiye ederim.

]]>
Patates Rendesi Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/patates-rendesi-kizartmasi.html Sat, 06 Oct 2018 09:07:05 +0000 Patates Rendesi  Kızartması;  Arkadaşlar genel olarak hepimiz patates kızartmasını çok seviyoruz. Hele ki çocuklar için vazgeçilmez bir kahvaltılıktır. Bu işi daha da eğlenceli yapmak isterseniz patates rendesini de kız Patates Rendesi  Kızartması;  Arkadaşlar genel olarak hepimiz patates kızartmasını çok seviyoruz. Hele ki çocuklar için vazgeçilmez bir kahvaltılıktır. Bu işi daha da eğlenceli yapmak isterseniz patates rendesini de kızartın. Enfes vede yemesi o kadar eğlenceli bir tariftir. Normal kızarttığımıza göre daha da kıtır kıtır bir kızartma olduğunu göreceksiniz. Kızartırken şeklini bozmadan bir bütün olarak kızartmaya özen gösterin ki görselliği de çocuklarımıza hitap etsin. Zaten kendini tutup kızarınca iki tane spatula yardımıyla rahatça çevirebilirsiniz. Şimdi dilerseniz tarifime geçeyim. Sizlerde hemen yapmaya başlayın. Zaten kolay ve masrafsız bir tarif hadi başlayalım.

Patates Rendesi Malzemeler;
  • 2 orta boy patates
  • Biraz karabiber 
  • Biraz tuz
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
Patates Rendesi Kızartması;

Tarifimize başlamak için önce patatesleri güzelce yıkayıp soyun. Daha sonra rendenin orta büyüklükteki bıçak kısmıyla patatesleri rendeleyin. Dikkat edin rendelerken parmaklarınıza zarar vermeyin. Rendeledikten sonra patateslerin nişastası gitsin diye tekrardan yıkayın. Suyunu iyice süzün, isterseniz avuç içinizde sıkın yada bir kağıt havlu üzerine alarak suyunu iyice çekmesini sağlayın. İyice süzüldükten sonra tuz ve karabiber ekleyin. Ardından sıvı yağınızı bir tavaya koyup, ocağa bırakın. Yağınızı biraz kızdırın ve patatesleri kızartmak üzere ekleyin. Bir spatula yardımı ile patateslerin üzerine bastırarak tavada iyice düzeltin. Bu işlem patates rendenizin hem bir bütün olarak eşit şekilde kızarmasını sağlayacak hemde görsel olarak daha da hoş duracaktır. Patateslerinizin alt tarafı kızarınca tersine çevirerek üst tarafını da aynı şekilde kızartın. Tercihinize göre içine rendelenmiş kaşar da ekleyebilirsiniz. Kaşar sayesinde birbirine yapışarak daha güzel kızarır ve tadıda daha lezzetli olur. Kızarınca patates rendesi kızartmasını servise sunun. 

Afiyetle yiyin...
]]>
Dondurulmuş Patates Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/dondurulmus-patates-kizartmasi.html Sat, 06 Oct 2018 17:41:12 +0000 Dondurulmuş Patates Kızartması, Dondurulmuş patates kızarması her zaman sevilerek  yenilen ve her insanın çok severek yediği bir lezzettir. Doğranarak derin dondurucuda dondurulup istendiği anda pratik olarak hazırlanacak donduru Dondurulmuş Patates Kızartması, Dondurulmuş patates kızarması her zaman sevilerek  yenilen ve her insanın çok severek yediği bir lezzettir. Doğranarak derin dondurucuda dondurulup istendiği anda pratik olarak hazırlanacak dondurulmuş patates kızarması derin dondurucuda 6 ay bekletilebilir. Canınızın istediği anda dondurucudan çıkararak çözülmesini bile beklemeden hemen tavada dondurulmuş patates kızartması yapabilirsiniz. Son derece pratik ve çok kısa sürede hazırlanan dondurulmuş patates kızarması için gerekli olan malzemelere bir bakalım.

Dondurulmuş Patates Kızartması İçin Gerekli Malzemeler
  • 3 Adet büyük boy patates
  • 1 Çay kaşığı sirke
  • 1 Yemek kaşığı tuz
  • 2 Çay bardağı sıvı yağ
  • 4 Su bardağı ılık su
  • Kızartma için sıvı yağ
Dondurulmuş Patates Kızartması Yapılışı

Öncelikle dondurulmuş patates kızartması için alına patatesleri ince şekilde kabuklarını soyun daha sonra kabukları soyulan patatesleri ince ve uzun, uzun doğrayın. Daha sonra dondurulmuş patates kızarması için hazırlamış olduğunuz patatesleri bol su ile patatesin üzerindeki nişastası gidene kadar iyice yıkayın. Güzelce yıkadığınız patatesleri derince bir tencere içerisine alarak üzerine sirke, tuz ve su ilave ederek yüksek ateş de kaynamaya başlayana kadar bekletin. Kaynadıktan sonra tencerenizi ateşten alarak patateslerin suyunu süzerek temiz bir bez üzerine alın ve bir süre kumasını suyunu çekmesini bekleyin. Daha sonra kurulanan patatesleri bir kenara alarak genişçe bir teflon tava içerisine sıvı yağ koyun ve ocak üzerine tavayı alın. Ocak üzerinde yağ ısınmadan patatesleri de ilave ederek kızartmaya başlayın. 

Kızaran patatesleri tavadan alarak önceden hazırlamış olduğunuz kağıt havlu üzerine koyun ve patateslerin yağını iyice bırakması için üst, üste gelmemesine dikkat edin. Daha sonra patatesler soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyarak dondurucuya alın. Dondurulmuş patates kızarması yemek istediğiniz zaman dondurucudan çıkararak dondurulmuş patates kızarması yiyebilirsiniz. Dondurucuda 6 ay süreye kadar patatesleri bekletebilir. İstediğiniz anda dondurulmuş patatesleri dondurucudan çıkarıp çözülmesini beklemeden kızgın yağ içerisine atarak hazırlayabilir ve büyük bir keyifle tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

 




 

 

]]>
Cipsli Tavuk Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/cipsli-tavuk-kizartma.html Sun, 07 Oct 2018 04:35:16 +0000 Cipsli Tavuk Kızartma, Türk mutfağında kek, pasta, börek, yemek çeşitleri oldukça fazla bulunmaktadır. Türk mutfağı ülkeler arasında en çok  tercih edilen sevilen bir mutfaktır. Türk mutfağının yemek kültürünün ne kad Cipsli Tavuk Kızartma, Türk mutfağında kek, pasta, börek, yemek çeşitleri oldukça fazla bulunmaktadır. Türk mutfağı ülkeler arasında en çok  tercih edilen sevilen bir mutfaktır. Türk mutfağının yemek kültürünün ne kadar çok çeşitli, güzel olduğu neredeyse herkes tarafından bilinir. Sabah kahvaltılarında, öğlen çayların yanında, akşam yemeklerinde, çaya gelen misafirlere rahatlıkla ikram edeceğimiz lezzetler vardır. Türk mutfağında çocukların en çok sevdiği yiyecekler kızartmadır. Patates kızartması, tavuk  kızartması, sebzelerin kızartılması gibi yiyecekler çok yapılır ve tercih edilir. Sadece çocuklarda değil büyüklerinde çok sevdiği kızartma  tarifleri vardır. Bugün sizlere baharatlı lezzetleri çok sevenler için farklı ve güzel bir tarif vereceğim. Cipsi ve tavuğu sevenler için ikisi bir arada harika bir tariftir. Yapmanızı kesinlikle öneriyorum. 

Cipsli Tavuk Kızartması İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 paket tavuk göğsü ( Bim' de bonfile olarak satılıyor, içinde iki adet oluyor, ben onu tercih ediyorum) 
Cipsli Tavuk Kızartmasının Sosu İçin Gerekli  Olan Malzemeler
  • Yarım çay bardağı soda
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı salça 
  • Kekik 
  • Karabiber
  • Tuz
Cipsli Tavuk Kızartmasını Kızartmak İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 paket doritos baharatlı( 2.5 tl lik olan paket )  
  • 1 paket doritos acılı( 2.5 tl lik olan paket) 
  • 2 yumurta
  • Sıvı yağ
Cipsli Tavuk Kızartmasının Yapılışı,

İlk önce tavukları parmak kalınlığında doğruyoruz. Geniş bir kaseye soda, yoğurt, salça, kekik, karabiber, tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz ve sosumuzu elde etmiş oluyoruz. Daha sonra doğradığımız tavukları sosumuzun olduğu kasenin içine koyuyoruz. Kaşıkla ya da elimizle iyice karıştırıyoruz. Tavukların her yeri bu sosla bulanması lazım. Karıştırdıktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlenmesi için bekletiyoruz.  Soslu tavuklarımız  buzdolabında beklerken bizde kızartmak için malzemeleri bir kabımıza yapıyoruz. Geniş bir kabımıza doritos cipslerimizi kırıyoruz. Boyutunu kendiniz ayarlamanız gerekiyor. Çok büyük olmamasına dikkat ediniz. Sonra 2 yumurtayı bir kaba kırıyoruz ve biraz tuz ekleyip karıştırıyoruz. Buzdolabında dinlenmekte olan tavukları çıkarıp yumurtalı cipse buluyoruz. Son olarakda kızgın yağa atıp kızartıyoruz. Bu mükemmel lezzet servis yapmaya hazır . 

Afiyet olsun. 
]]>
Kahvaltılık Hamur Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/kahvaltilik-hamur-kizartmasi.html Sun, 07 Oct 2018 20:52:54 +0000 Kahvaltılık Hamur Kızartması, Çok pratik ve yağda kızarmasına rağmen yağ çekmeyen kahvaltılık hamur kızartması aynı zamanda çok da bereketlidir. Bir açma hamurdan bir çok küçük hamur bezeleri oluşturabilirsiniz. Ham Kahvaltılık Hamur Kızartması, Çok pratik ve yağda kızarmasına rağmen yağ çekmeyen kahvaltılık hamur kızartması aynı zamanda çok da bereketlidir. Bir açma hamurdan bir çok küçük hamur bezeleri oluşturabilirsiniz. Hamur kızartmasına yumurta ve yoğurt katabileceğiniz gibi sadece un, su ve tuzdan da hazırlayabilir hatta kabartma tozu yerine kuru hamur mayası kullanabilirsiniz. Tercih sizin. Ancak ben aşağıdaki tarifi tavsiye ederim. Tadı ve lezzeti ile size sabah kahvaltılarında ekmeği hiç aratmayacak olan hamur kızartması özellikle pazar sabahı kahvaltılarının vazgeçilmesi haline gelecek deneyin pişman olmayacaksınız. Şimdiden Kolay Gelsin. 

Kahvaltılık Hamur Kızartması Malzemeler:
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı doğal ev yoğurdu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu 
  • Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığı)
Kızartmak İçin:
  • Bol sıvı ay çiçek yağı
Kahvaltılık Hamur Kızartması Hazırlanışı:

Kahvaltılık hamur kızartmasını hazırlarken öncelikle geniş bir kaba yumurtayı kırıp üzerine tuzu ve kabartma tozunu ekleyip iyice çırpın. Daha sonra yoğurdu da ekleyerek çırpmaya devam edin. Daha sonra elde etiğiniz hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ekleyip iyice yoğurun. Üzerini nemli ıslak bir havlu bez ile örtüp beş dakika kadar bekletin. Fazla bekletmeyin. Çünkü içindeki kabartma tozu hamuru acılaştırır. Daha sonra tezgaha un dökerek hamuru merdane yardımı ile açın. bir cm kalınlığında açtığınız hamurları dilerseniz çay bardağı ile dilerseniz de şekilli kurabiye kalıpları ile kesin. Daha sonra geniş bir teflon tavaya yada kızartma tavasına bol sıvı ay çiçek yağı dökerek ocağın üzerine alın ve yağ kızarana kadar yüksek ateşte yakın. Daha sonra teker teker kesmiş olduğunuz hamurları içine atarak altı üstü kızarana kadar pişirin. Daha sonra kızaran hamurları havlu peçete serili bir tabağın içine alın. Böylelikle kızaran hamurların fazla yağları kağıt havlu peçete çekmesini sağlar. Daha sonra kahvaltı da ister sıcak ister soğuk olarak tüketebilirsiniz. 



]]>
Soslu Kabak Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/soslu-kabak-kizartmasi.html Mon, 08 Oct 2018 01:29:16 +0000 Soslu Kabak Kızartması; Bu tarifimiz çocuklara severek yemedikleri kabağı daha da eğlenceli hale getirerek yedirebileceğiniz bir tariftir. Hatta hiç kabak sevmeyen çocuklar kabağı sevmeye başlayacaklar. Hatta siz ebeveynler bile bu Soslu Kabak Kızartması; Bu tarifimiz çocuklara severek yemedikleri kabağı daha da eğlenceli hale getirerek yedirebileceğiniz bir tariftir. Hatta hiç kabak sevmeyen çocuklar kabağı sevmeye başlayacaklar. Hatta siz ebeveynler bile bu tariften sonra kabakla barışık olacaksınız. Şimdi tarifime geçeyim.

Soslu Kabak Kızartması Malzemeler;
  • 2-3 adet kabak ( kişi sayısına göre artırılabilir )
  • 1 büyük boy çay bardağı süt
  • 1  yumurta
  • 3, 5 – 4 yemek kaşığı kadar un
  • 2 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı acı pulbiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

Servis için;

  • 1 kase yoğurt 
  • Nane, pulbiber
Soslu Kabak Kızartması Hazırlanışı,

Tarifimize başlamak için öncelikle kabakları yıkayıp halka halka  doğruyoruz ve bir kaba alıp üzerine sütü ilave edip, buzdolabına atıyoruz. Bu şekilde en az bir saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Sütle marine olan kabakları bir saat sonra sütten çıkarıyoruz ve sütün içine yumurta, un, baharatlar ve kabartma tozunu da ilave edip koyu kıvamlı bir harç elde ediyoruz. Ardından kabakları bu karışıma bulayıp önceden ocağa koyduğumuz kızgın yağa atıp kızartıyoruz. Kabaklarımız kızarınca fazla yağını  çekmesi için  kağıt havlu üzerine alıp, daha sonra önceden hazırlamış olduğumuz nane ve acı pul biber eklediğimiz yoğurtla Soslu kabak kızartmasını servis ediyoruz. Afiyet olsun...

Not; Kabak sayısına göre kullandığımız  süt ve un miktarını da artırabilirsiniz. Harcınızın kıvamı kek hamuru kıvamında olmalı. Hazırlarken buna dikkat edin.

]]>
Mısır Unlu Tavuk Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/misir-unlu-tavuk-kizartmasi.html Mon, 08 Oct 2018 03:27:11 +0000 Mısır unlu tavuk kızartması, Çocuklarımızın yemek yerken bizleri ne kadar çok zorladığını herkes bilir. Çünkü gerçekten bazı çocuklar yemek yemek istemez, yemek beğenmez ve sürekli yemek seçerler. Ama bazı yemekler çoc Mısır unlu tavuk kızartması, Çocuklarımızın yemek yerken bizleri ne kadar çok zorladığını herkes bilir. Çünkü gerçekten bazı çocuklar yemek yemek istemez, yemek beğenmez ve sürekli yemek seçerler. Ama bazı yemekler çocukların çok severek yediği yemeklerdir. Bunlardan bir tanesi de tavuk ile yapılan yemek çeşitleridir. Sadece çocuklar değil yetişkinler de tavuk yemeklerini çok sever ve tüketirler. Bu tavuk yemeklerinden bir tanesi de mısır unlu tavuk kızartmasıdır.  Tavuk kızartması herkesin rahatlık ile yapıp her yemeğin yanına ikram edilecek bir tavuk yemeğidir. O zaman şimdiden kolay gelsin. 

Mısır unlu tavuk kızartması için gerekli malzemeler 
  • 2 adet tavuk göğüs 
  • 1  su bardağı mısır unu
  • 1  tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber 
  • 1 tatlı kaşığı tuzot
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
Mısır unlu tavuk kızartması yapımı

İçin ilk olarak tavukları ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde yani ortalama kibrit kutusu büyüklüğünde doğrayın. Tavukları doğradıktan sonra bir tabağın içerisine mısır ununu ve tüm baharatları koyun. Bir tavaya da sıvıyağı koyun ve ocağın altını açın. Yağ kızarmaya başlayınca bu arada çok kızgın olması gerekiyor yağın kesmiş olduğunuz tavukları mısır unu ve baharatlara bulayıp kızgın yağa bırakın. Tüm tavukları aynı şekilde yaptıktan sonra iyice kızartın. Hepsi kızardıktan sonra arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz. 
Afiyet olsun. 
]]>
Sodalı Hamur Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/sodali-hamur-kizartmasi.html Mon, 08 Oct 2018 23:18:40 +0000 Sodalı Hamur Kızartması; Bu tarifimde yine oldukça lezzetli çerezimsi bir lezzettir. Çocuklarında ilgisini çeken sodalı hamur kızartması cipse de biraz benzediği için anneler özellikle çocuklara yönelik hazırlarlar. Dilerseniz Sodalı Hamur Kızartması; Bu tarifimde yine oldukça lezzetli çerezimsi bir lezzettir. Çocuklarında ilgisini çeken sodalı hamur kızartması cipse de biraz benzediği için anneler özellikle çocuklara yönelik hazırlarlar. Dilerseniz bu eğlenceli tarifime başlayayım.

Sodalı Hamur Kızartması Malzemeler;
  • 1 büyük kase yoğurt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı soda
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ
Sodalı Hamur Kızartması Yapılışı;

Tarifimize başlamak için öncelikle bir karıştırma kabına yoğurt, su, tuz, nane ve sodayı koyup elimizle karıştırıyoruz. Ardından en sona kalan unumuzu ilave edip çok kuru olmayacak şekilde bir hamur elde ediyoruz. Hamurunuz hazır olduktan sonra tezgaha yada açma tahtasına biraz un serpiştirip merdane yardımıyla hamurumuzu açıyoruz. Bir parmak kalınlığında açtığımız hamurumuzu bıçakla kare yada üçgen dilimler şeklinde kesiyoruz. Ardından tavamıza sıvı yağını alıyoruz ve ocağa bırakıp kızdırıyoruz. Yağımız kızınca dilimlediğimiz hamurumuzu atıp kızarınca kevgir yardımıyla çıkarıyoruz. Fazla yağını çeksin istiyorsanız tabağın içine bir peçete sererek yağını çekmesini sağlarsınız. Sodalı hamur kızartmanız hazır. 

Afiyet olsun... 

]]>
Fasulye Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/fasulye-kizartmasi.html Tue, 09 Oct 2018 12:22:03 +0000 Fasulye Kızartması; Daha önce sulusunu, kavurmasını yada yoğurtlamasını çokça yaptığımız yeşil fasulyeyi bu seferde kızartıyoruz. Oldukça basit, lezzetli vede masrafsızdır. Sadece un ve yağ gerektiren bu kolay tarifimi siz Fasulye Kızartması; Daha önce sulusunu, kavurmasını yada yoğurtlamasını çokça yaptığımız yeşil fasulyeyi bu seferde kızartıyoruz. Oldukça basit, lezzetli vede masrafsızdır. Sadece un ve yağ gerektiren bu kolay tarifimi sizlere vermeye başlayayım. Hadi kolay gelsin.

Fasulye Kızartması Malzemeler;
  • Yeşil fasulye ( miktarını siz ayarlayın)
  • Mısır yada buğday unu
  • Yağ
  • Su
  • Tuz
Fasulye Kızartması Yapılışı;

İlk olarak fasulyelerimizi yıkayıp, ayıklıyoruz ve bütün halde bırakıyoruz. Daha sonra ocağa bir tencere içinde su koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan  suda iyice pişene kadar haşlıyoruz ve pişmeye yakın tuzunu ilave ediyoruz. Haşlanan fasulyelerimizi süzüyoruz ve soğuması için biraz bekletiyoruz. Daha sonra tadına bakalım ve eğer fasulyelerin tuzu yeterli değilse biraz daha ekleyip güzelce harmanlayalım. Bu arada teflon bir tavaya biraz yağ koyuyoruz ve ocağa alıyoruz. Fasulyelerimizi bulamak için genişçe bir kaba unumuzu koyup, fasulyeleri  bulayıp, tek tek tavaya diziyoruz. İsterseniz kısık ateşte, isterseniz  normal ateşte alt üst edip,  kızartıp servis tabağına alıyoruz. Fasulye kızartmanız hazır.

 Afiyet olsun...

]]>
Karnabahar Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/karnabahar-kizartmasi.html Wed, 10 Oct 2018 04:08:12 +0000 Karnabahar kızartması, karnabahar kendine özgü tadı olan faydalı bir sebzedir. Yemek, salata, çorba, turşu yapımında sıkça kullanılır. Tat olarak çok sevilen bir sebze olmasa da sağlık için yararları göz önün Karnabahar kızartması, karnabahar kendine özgü tadı olan faydalı bir sebzedir. Yemek, salata, çorba, turşu yapımında sıkça kullanılır. Tat olarak çok sevilen bir sebze olmasa da sağlık için yararları göz önünde bulundurulduğunda mutfaklarda mutlaka yer alması gereken bir sebzedir. Turpgiller familyasına ait olan karnabahar, beyaz çiçeklidir. İçeriğinde yer alan sülfür adlı bileşen vücutta toksinleri temizler ve bu durum karaciğer sağlığı için oldukça faydalıdır. C ve K vitaminler bakımından zengin içeriğe sahip olan karnabahar ayrıca, potasyum, sodyum, pridoksin, tiamin, kalsiyum, magnezyum, bakır içermektedir. Kalp sağlığını korur, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, gebelik dönemi için güvenli bir sebzedir. Kolesterolü düşürür, kilo vermeye yardımcı olan karnabahar diyet listeleri için mükemmel bir alternatiftir. Kanser riskini azaltır, saç ve cilt sağlığını korur. Karnabahar yemeği yapılabileceği gibi daha çok kızartılarak tüketilir. Karnabahar kızartması nasıl yapılır yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Karnabahar kızartması için gerekli malzemeler

  • 1 tane karnabahar
  • 2 tane yumurta sarısı
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz, kırmızı pul biber

Kızartmak için

  • Yeterince sıvıyağ

Üzeri için

  • Yeteri kadar yoğurt
  • Sarımsak ve tuz

Karnabahar kızartması yapımı

Karnabaharın sert kısımları kesilerek çiçeklere ayrılır. Uygun bir tencerenin içine su doldurularak kaynatılır. Kaynayan suya çiçeklere ayrılan karnabaharlar eklenerek haşlanmaya bırakılır. Karnabaharlar çok fazla haşlanırsa kızartma anında dağılabilir. Bu nedenle haşlama süresi kontrollü olmalıdır. Haşlanan karnabaharlar bir süzgeç yardımıyla süzülerek soğuk suya tutulur.

Çukur bir kasenin içine yumurta sarıları eklenerek çırpılır. Üzerine su eklenip karıştırılır. Kontrollü bir şekilde süt ilave edilerek devamlı çırpılır. Hazırlanan karışım pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılmalıdır. Tekrar üzerine tuz ve kırmızı pul biber eklenerek karıştırılır. Kızartma tavasına yeterince sıvıyağ eklenerek kızdırılır. Karnabahar çiçekleri hazırlanan karışıma bulanarak kızgın yağa atılır ve arkalı önlü eşit şekilde kızartılır. Kızaran karnabaharlar fazla yağını atsın diye havlu kağıt serili bir tabağa alınır. Yoğurt bir kasenin içinde çırpılarak üzerine rendelenmiş sarımsak ve tuz eklenip karıştırılır. Karnabahar servis tabağına alınarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servise sunulur. Afiyet olsun.

]]>
Fırında Et Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/firinda-et-kizartma.html Wed, 10 Oct 2018 17:01:11 +0000 Fırında et kızartma; bir çok kişi tarafından sevilen hafif bir yemektir. Besin değeri etin içeriğinde bulunan değerler nedeni ile yüksektir. Zaman almadan ve sizi yormadan bir saat içerisinde hazırlanabilen bi
Fırında et kızartma; bir çok kişi tarafından sevilen hafif bir yemektir. Besin değeri etin içeriğinde bulunan değerler nedeni ile yüksektir. Zaman almadan ve sizi yormadan bir saat içerisinde hazırlanabilen bir yemektir. Hafif bir öğün geçirmek isteyenler için ideal lezzetler arasındadır. Fırında et kızartması bir çok yemeğin yanında da sunum yapılabilmektedir. İştah kabartan bir görünüme sahip olan fırında et kızartması eşsiz bir lezzete sahiptir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen fırında et kızartması yoğurtlanarak da tüketilebilir. Sizde ailenize ve sevdiklerinize fırında et kızartması sunumunda bulunmak istiyorsanız işte tarifi. 
      
Fırında et kızartması için gerekli malzemeler:
  • 400 gram kuşbaşı doğranmış şekilde olacak dana eti,
  • 4 adet çarliston biber, 
  • 2 adet patlıcan,
  • 4 adet patates,
  • 3 adet domates,
  • 2 yemek kaşığı olacak şekilde sıvı yağ,
  • Tuz.
Sosu için:
  • 1 yemek kaşığı olacak şekilde domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı olacak şekilde biber salçası,
  • 1 su bardağı su.
Üzeri için:
  • Kaşar peyniri rende şeklinde olacak.
Fırında et kızartma yapılışı:

Fırında et kızartma yapmak için, ilk iş olarak etler düdüklü tencere güzel bir şekilde koyulur, etlerin üst kısımlarını geçmeyecek bir şekilde su ilavesi ile 20-25 dakika bir süre içerisinde pişirilmesi gerekir. Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulup, küp küp doğranır ve acısını çıkartmak için, 15 dakika civarında tuzlu su içerisinde bekletilmesi gerekir. Patatesi iyice yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küp küp şeklinde doğranması gerekir. Çarliston biberler iyice yıkanıp, ortadan ikiye bölünmek şartıyla içerisinden çekirdekleri çıkartılır ve iri bir şekilde iyice doğranır. Doğranmış şekilde bulunan sebzeler, derin bir kap içerisine alınılır ve üst kısımlarına 2 yemek kaşığı olacak şekilde sıvı yağ ile biraz tuz eklenip harmanlaması yapılır. Daha sonra yemeğin yapılacağı olan 30 santim civarındaki borcam tepsi ya da aynı boyutta farklı bir fırın kabı içerisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış olan 180 derece 20 dakika kadar yani hafif yumuşak oluncaya kadar kızarmaları sağlanır. Domatesler iyice yıkandıktan sonra çok ince olmayacak bir şekilde dilimlenmesi gerekir. Pişirilmiş olan etler düdüklü tencereden alınır suyu süzdürüldükten sonra domates dilimleri ile beraber, fırından alınmış olan sebzelerin üst tarafına konulur. Yemeğin sosunu hazırlamak için domates salçası, biber salçası ve su bir arada bir kap içerisinde iyice karıştırılır. Etlerin haşlama suyundanda kullanılması mümkündür. Pişirilmiş olan yemek fırından alınır ve üzerine kaşar rendesi dökülür ve kaşarların erimesi için tekrar fırına verilir 5 dakika kadar bekletilir. Kaşarlar eridikten sonra yemeğimiz fırından alınır ve hazırlanmış olan fırında et kızartma yemeğimiz servise sıcak sıcak sunulur. 

Afiyet Olsun..
]]>
Dana Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/dana-kizartma.html Wed, 10 Oct 2018 17:01:32 +0000 Dana Kızartma; Her bir tanesi 150 gram gelmiş olan dört tane dana eti dilimini kasapta dövdürün. Daha sonra tuzlayın. Sonra biberleme işlemi yapın. Daha sonra una bulayarak 30 gram tereyağının ve dört kaşık olacak olan zeyt Dana Kızartma; Her bir tanesi 150 gram gelmiş olan dört tane dana eti dilimini kasapta dövdürün. Daha sonra tuzlayın. Sonra biberleme işlemi yapın. Daha sonra una bulayarak 30 gram tereyağının ve dört kaşık olacak olan zeytinyağının içine güzelce atın. Adaçayını, tuz ve biberini güzel bir şekilde serpiştirin. Dana etlerinin iki tarafı da iyice kızartıldıktan sonra bir kaşık domates salçasını ılık olan et suyunda ya da suda ertime yapılarak dana etlerinin üzerine dökme işlemi yapıldıktan sonra kabın ağzını örterek 15 dakika pişirin. Bu süre bitiminde pişecek olan dana etlerini tencereden çıkartarak servis tabağına dizin ve salçasını üzerine dökme işlemini yapın. 250 gram bezelyeyi haşlama işlemi yapıldıktan sonra tereyağı ile bereber gratine edilerek dana etlerinin yan tarafına koyun. Dana kızartmada kullanılacak olan malzemeler aşağıdaki gibidir.
     
Dana Kızartma İçin Kullanılan Malzemeler:
  • 1 kilogram kemiksiz olacak bir but eti (Dana),
  • 3 çorba kaşığı olacak şekilde tereyağ,
  • 2 tane kuru soğan,
  • 2 çorba kaşığı olacak şekilde domates salçası,
  • Yeterli miktarda olacak şekilde tuz.
Dana Kızartma Yapılışı,

Dana etini el büyüklüğünde olacak şekilde parçalara bölünmesi gerekir. Yağış geniş olması şartıyla bir tavada kızartılması gerekir. Dana etinin üst tarafına soğanları küçük küçük olacak şekilde doğramak gerekir. Soğanları da pembe rengini alıncaya kadar kızartılması gerekir. Salçayı içine katıp bir iki çevirmek gerekir. 3 su bardağı sıcak su ilave edilmelidir. Daha sonra kapak kapatılır. Harlı bir şekilde olan ateşte bir taşım kaynatılması gerekir. Daha sonra gereken ateşi biraz kısmamız gerekir. Dana etini yumuşak kıvama gelinceye kadar ağır ağır bir şekilde pişmeye bırakılması gerekir. Yemek hafif olmak şartıyla sulu kalmalıdır. Suyu çok çektiği taktirde bir su bardağı sıcak su ilave edilmesi gerekir. En son kısımda tuzunun serpilmesi gerekir. 5 dakika daha kaynattıktan sonra dana kızartmayı ateşten almamız gerekir. 

Afiyet olsun. 
]]>
Fırında Bütün Tavuk Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/firinda-butun-tavuk-kizartmasi.html Wed, 10 Oct 2018 20:06:13 +0000 Fırında bütün tavuk kızartması, yediden yetmişe neredeyse herkes kızarmış tavuk sever.  Özel olarak hazırlanması gereken fırında bütün tavuk kızartması görüntüsü ile iştah açıcıdır. Fırında bütün tavuk kızartm Fırında bütün tavuk kızartması, yediden yetmişe neredeyse herkes kızarmış tavuk sever.  Özel olarak hazırlanması gereken fırında bütün tavuk kızartması görüntüsü ile iştah açıcıdır. Fırında bütün tavuk kızartması özel akşamların ve davet sofralarının baş tacı olan bir yemektir. Fırında bütün tavuk kızartması aslında riskli bir yemektir. Çünkü ayrıntıları ve zaman ayarlaması yapılamadığı taktirde tavuğun içi pişmediğinden olumsuz sonuçlanır. Bu nedenle tavuğu fırına koymadan önce haşlama işlemi uygulanıyor. Bu işlem sırasında hem tavuk dağılıyor, hemde suyu ile tadı kaçmış oluyor. Sizin için hazırladığımız fırında bütün tavuk kızartması tarifinde tavuk kendi suyunda lezzetini kaybetmeden nasıl pişirebilirsiniz onu parçalayacağız. Fırın poşeti kullanarak pişireceğiniz fırında bütün tavuk kızartması içi yumuşacık dışı kızarmış olacaktır. Şimdi yapım aşamalarını sizinle paylaşalım, 

Fırında bütün tavuk kızartması için gerekli malzemeler
  • Büyük boy bütün tavuk
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı Kekik
  • 1 adet fırın poşeti
  • Yağlı kağıt
  • Yeterli miktarda tuz
Fırında bütün tavuk kızartması yapımı

Öncelikle aldığınız tavuğu güzelce yıkayın. İçini de temizlemeye özen gösterin. Bir kabın içerisine yoğurt, sıvı yağ, karabiber, Kekik, toz kırmızı biber, koyup karıştırın. Sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra iyice ezip sosa ilave edin. Hazırladığınız sosu bütün tavuğun her yerine elinizle sürün. Bolca sürün sos ne kadar bol olursa fırında bütün tavuk kızartması o kadar lezzetli olacaktır. Tavuğu sosladıktan sonra pişirme torbasına yerleştirin. Paketin içerisinden ağzını kapatmak için bulunan klips ile poşetin ağzını sıkıca kapatın. Kürdan yardımıyla poşetin üzerine birkaç delik açın bu pişme aşamasında poşetin basınç tan patlamasını önleyecektir. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine tavuğu koyun. Bir başka fırın poşetine aynı tavuğun soyundan hazırlayarak içerisine elma dilim patates koyarak fırında bütün tavuk kızartması ile birlikte pişirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Üzeri hafif kızaran fırında bütün tavuk kızartmasının derecesini kısıp yarım saatte bu şekilde pişirin. Tamamen kırmızı olan fırında bütün tavuk kızartmasını fırından alabilirsiniz. Az dinlendikten sonra üzerindeki poşeti keserek düzgün bir şekilde tavuğu alın. Hazırladığınız bir tepsi pilavın üzerine fırında bütün tavuk kızartmasını yerleştirilerek servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. 
]]>
İstiridye Mantarı Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/istiridye-mantari-kizartmasi.html Thu, 11 Oct 2018 04:03:51 +0000 İstiridye Mantarı Kızartması, istiridye mantarının tadı inanılmaz derece de benzer. Tam bir protein deposudur. İstiridye mantarında kolesterolün düşmesini sağlayan lovastatin isimli bir madde bulunduğu için yüksek İstiridye Mantarı Kızartması, istiridye mantarının tadı inanılmaz derece de benzer. Tam bir protein deposudur. İstiridye mantarında kolesterolün düşmesini sağlayan lovastatin isimli bir madde bulunduğu için yüksek kolesterolü olanlar rahatlıkla tüketebilir. İstiridye mantarı çiğ iken bile çok lezzetli olmasına rağmen kesinlikle pişirmeden tüketmemenizi öneririm, çünkü mantarın çeşidi ne olursa olsun çiğ olarak tüketildiği zaman toksik madde vücuda geçmektedir. Pişirildiği zaman ise bu toksik maddeler yok olmaktadır. Et daha pahalı bir gıda olduğundan istiridye mantarını etin ikamesi olarak tüketebilirsiniz.

İstiridye mantarı kızartması püf noktaları

Öncelikle mantarınızı yıkamamaya özen göstermelisiniz. Çünkü mantar su ile buluşunca hemen kararan bir besindir. Mümkünse nemli bir kağıt havlu ile silerek temizleme yoluna gitmelisiniz. Bu durumda hem kararmaz hem de içerisine su çekerek lezzeti kaybolmaz. Ama içiniz rahat etmezse yıkayabilirsiniz. Ama sakın suyun altında uzun süre ıslatarak yıkamayın, hızlıca suya tutun ve hemen akabinde kağıt havlu ile kurulayın. Hatta yıkadığınız istiridye mantarını kuru bir kağıt havluya sararak bir müddet bekletin ki nemi iyice gitsin. Temizleme işleminden sonra artık kızartmaya geçebiliriz.

İstiridye mantarı kızartması için;

  • 1 kilo gram istiridye mantarı
  • Kızartmak için sıvı yağ yada tereyağı
  • Ve yeterince tuz

Üzeri için,

  • 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • ve tuz

Yapılışı,

Teflon bir tavaya hangi yağı tercih ediyorsanız koyun. Yağ biraz kızdıktan sonra istiridye mantarlarınızı aralarında boşluk kalacak şekilde yağa atın. Kızartma aşamasında tuzunu serperseniz mantarlar tuzun lezzetini içine çekecektir. Dilerseniz bu aşamada karabiber, kekik ve kırmızı biber gibi diğer baharatlardan da faydalanabilirsiniz. Bir tarafları kızaran istiridye mantarlarınızın diğer yüzü de kızardıktan sonra kağıt havlu serilmiş bir kaba alın. Tüm kızartma işlemi bittikten sonra ve kağıt havlu fazla yağı emdikten sonra servis tabağınıza alabilirsiniz. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapabilirsiniz. Görüntünün güzel olması için dilerseniz br miktar tereyağını kırımızı toz biber ile yakarak yoğurdun üzerine dökebilirsiniz. 

]]>
Kızartma Kaç Kalori https://www.kizartma.gen.tr/kizartma-kac-kalori.html Thu, 11 Oct 2018 06:35:42 +0000 Kızartma kaç kalori, sebzeler sağlık açısından oldukça zengin besin kaynaklarıdır. Kızartma en sık tercih ettiğimiz pişirme yöntemlerinden birisi olmasına rağmen dikkatli kızartılmadığı sürece yanlış bir yöntem Kızartma kaç kalori, sebzeler sağlık açısından oldukça zengin besin kaynaklarıdır. Kızartma en sık tercih ettiğimiz pişirme yöntemlerinden birisi olmasına rağmen dikkatli kızartılmadığı sürece yanlış bir yöntem olduğu için sağlıklı besinler zararlı bir hal alıyor. Patlıcan, biber ve patates gibi sağlıklı olan ürünler bir çok kişi tarafından kızartılarak tüketiliyor. Ancak doğru şekilde kızartılmadığı zaman bu ürünler sağlıksız bir hal alıyor. Kızartma yaparken yağın kararmamış olmasına dikkat edilmelidir. Kararmış yağda kızartma yapmak oldukça sağlığa zararlı.

Besin değerini düşüren yemek çeşitlerinden biri de kızartma yöntemi ile yapılan yemeklerdir. Kullandığımız kızartma yağlarının bir çoğunda kolesterol, trans yağ ve doymuş yağlar bulunmaktadır. Günümüzde kızartma türü yiyeceklerin tüketiminin artmasıyla kalp hastalıkları, obezite ve damar hastalıklarında bir artış başlamıştır. Kızartma ile pişen sebzelerin içindeki mineral ve vitaminler yüksek yağ ile pişirildiği zaman ölmektedir. Bu yüzden fırında veya buharda pişirme yöntemini tercih etmek sağlığımız açısından daha iyi olacaktır.

Kızartma kaç kalori
  • Bir porsiyon biber kızartması 120 kalori olmaktadır.
  • Bir porsiyon patlıcan kızartması 174 kalori olmaktadır.
  • Bir porsiyon kabak kızartması 320 kalori olmaktadır.
  • Bir porsiyon patates kızartması 394 kalori olmaktadır.


]]>
Tavuk Biftek Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/tavuk-biftek-kizartma.html Thu, 11 Oct 2018 08:22:12 +0000 Tavuk Biftek Kızartma, Tavuk biftek, etle yapılan her yemek severek yenilen yemek çeşitleridir. Etle yapılan yemekler hemen, hemen her evde sevilerek yenilir. Özellikle de tavuk etinden oldukça fazla yemek türü yapılmaktadır. Ama t Tavuk Biftek Kızartma, Tavuk biftek, etle yapılan her yemek severek yenilen yemek çeşitleridir. Etle yapılan yemekler hemen, hemen her evde sevilerek yenilir. Özellikle de tavuk etinden oldukça fazla yemek türü yapılmaktadır. Ama tavuk etinde çok dikkat etmeniz gereken bir kural vardır. Tavuğun organik ve mutlaka taze olması gerekir. Taze ile organik tavuk hem daha lezzetli olur hemi de çok daha sağlıklı olur. Siyah ette olduğu gibi tavuk etinin de farklı yerleri vardır buralardan çok değişik yemekler yapılmaktadır. Tavuğun kanadı, budu, bifteği ve bonfilesi bu kısımlarından çeşit, çeşit enfes yemekler yapılmaktadır. Biz bugün enfes tavuk biftek kızartması yapacağız. Bu tavuk yemeğinin yapımı hem çok hemde oldukça pratik bir tariftir. Üstelik her damak zevkine de hitap etmektedir. 

Tavuk Biftek Kızartma İçin Gerekli Malzemeler
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • 3-4 parça tavuk göğsü
  • Çok az salça (bir çay kaşığı)
  • 3-4 yemek kaşığı süt
  • Bir çay kaşığı pul biber
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Yeterince tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ
Tavuk Biftek Kızartma Yapılışı
Bu enfes tarif için ilk önce tavuk göğüslerini tuz ve limon ile iyice yıkayın daha sonra tavuk göğüslerini buzluğa atın çok hafif donup yayvan, yayvan dilimleyin. Aynı biftek biçiminde eti dondurunca daha iyi dağılmadan dilimlenir. Daha sonra da bir kap içine çok az yağ, süt, baharat koyun ve iyice harmanlayın 2-3 dakika kadar bekletin. Bütün ön aşamaları yaptıktan sonra teflon tava içinde kızgın sıvı yağ içinde çokta fazla yağa gerek yok önlü arkalı kızarana kadar pişirin. Bu enfes tavuk yemeğinin yanında patates kızartması yada pilav eşliğinde servis edin.

Afiyet Olsun. 





]]>
Kanat Nasıl Kızartılır https://www.kizartma.gen.tr/kanat-nasil-kizartilir.html Thu, 11 Oct 2018 13:25:08 +0000 Kanat nasıl kızartılır; Tavuk en çok tüketilen bir besindir. Tavuğun çeşit çeşit yemekleri yapılmaktadır. Bunlardan birisi de kanat kızartmadır. Tavuk protein bakımından çok zengin bir kaynaktır. Aynı zamanda da vitamin ve Kanat nasıl kızartılır; Tavuk en çok tüketilen bir besindir. Tavuğun çeşit çeşit yemekleri yapılmaktadır. Bunlardan birisi de kanat kızartmadır. Tavuk protein bakımından çok zengin bir kaynaktır. Aynı zamanda da vitamin ve mineral kaynaklarından birisidir. Tüm dünyada ki restoranların hepsinde satılan tavukların yarıdan fazlası kızarmış tavuk olarak sipariş edilmektedir.

Kanat kızartma için malzemeler:
  • Bir kg tavuk kanat
  • Bir tatlı kaşığı domates salçası
  • Yeterince tuz
  • Karabiber
  • Tatlı kırmızı pul biber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
Kanat nasıl kızartılır

Kanatları çok iyi yıkayın ve sularını iyice süzün. Bir kağıt havluyla tavukların fazla suyunu alın. Kanatlara dikine, bıçakla derince çizik atın. Tuz, karabiber, domates salçasını ve kırmızı pul biber ile iyice harmanlayın. Karışıma ekleyeceğiniz sıvı yağ kuru baharatların kanatların her yerine yeteri kadar bulaşmasını sağlar. Kanatları bu şekilde bir saat kadar dinlendirin. Sıvı yağı bir kızartma tenceresine koyun ve kızmasını bekleyin. Tavukları yağın içine teker teker atıp kızartın. Derileri yeterince kızarana kadar bekleyin. Geniş toprak kabınıza derileri üste gelecek şekilde dizin. Fırınınızı turbo veya ızgara modunda çalıştırın. Kanatları istediğiniz kadar kurutabilirsiniz. Pişen tavuk kanatlarını, fazla yağını alması için kağıt havlu konulmuş bir servis tabağına alın. Tavuk kanat kızartmasını sıcak sıcak servis edelim. 

Kanat nasıl kızartılır, Bu tarif için mutlaka derili ve çok büyük olmayan kanatları kullanın. Tavuk kanatlarına çizik atmayı sakın unutmayın. Kızartma yağı tencerenizi yağın miktarına göre ayarlayın. Tencerenin büyüklüğüne göre ısıyı ayarlayın. Deriler uygun sıcaklıkta yeteri kadar kızarsın. Afiyet olsun.

]]>
Domates Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/domates-kizartmasi.html Thu, 11 Oct 2018 13:52:09 +0000 Domates kızartması, Domates türk mutfağında yemeklerin hemen hemen hepsinin içerisinde yer alan bir sebzedir. Domates hatta en çok tüketilen sebzeler arasında yer almaktadır. Bu bizim içinde geçerli olan bir durum. Her yemeğe yak Domates kızartması, Domates türk mutfağında yemeklerin hemen hemen hepsinin içerisinde yer alan bir sebzedir. Domates hatta en çok tüketilen sebzeler arasında yer almaktadır. Bu bizim içinde geçerli olan bir durum. Her yemeğe yakışan, her yemeği rahatlık ile yapılabilecek olan bir sebzedir domates. Sabah kahvaltılarında, salatalarda, yemeklerde veya mezelerde olmazsa olmazlardan bir tanesidir domates. Bende sizlere bugün kimsenin çok bilmediği, yapmadığı ancak yiyen herkesin yedikten sonra yapmak isteyeceği bir domates tarifi vereceğim. İlk duyduğunuz an biraz ilginç gelebilir ancak tadı oldukça güzel. O zaman şimdiden kolay gelsin. 

Domates kızartması için gerekli olan malzemeler 
  • 5-6 adet kırmızı sert domates 
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 3 yemek kaşığı un veya galeta unu
  • 1 çay bardağı tulum peyniri 
  • Tuz
  • Pul biber 
  • Dereotu
Domates kızartması için ilk olarak bir tavaya sıvıyağı koyun ve kızarmasını bekleyin. Yağ bir yandan kızarırken siz domatesleri bir parmak kalınlığından biraz ince olacak şekilde  yuvarlak doğrayın. Tüm domatesleri aynı şekilde kestikten sonra bir tabağın içerisine tulum peyniri ile kaşar peynirini koyun. Diğer bir tabağa ise unu koyun. Kesmiş olduğunuz domatesi ilk olarak una daha sonra ise tulum ve kaşar peynirine batırıp kızgın olan yağda kızartın. Tüm domatesleri aynı şekilde kızarttıktan sonra dere otu ile süsleyip baharat ile tatlandırabilirsiniz. Domates kızartması sabah kahvaltılarına oldukça fazla yakışan bir yiyecek.

Afiyet olsun.
]]>
Patates Püresi Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/patates-puresi-kizartmasi.html Fri, 12 Oct 2018 09:51:16 +0000 Patates Püresi Kızartması: Evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarifler arasında yer alır. Birden bire habersiz gelen misafirleriniz için ve ya aileniz için keyifli ve de lezzetli bir atıştırmalık yemesi için yapabilirsiniz. Evde k Patates Püresi Kızartması: Evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarifler arasında yer alır. Birden bire habersiz gelen misafirleriniz için ve ya aileniz için keyifli ve de lezzetli bir atıştırmalık yemesi için yapabilirsiniz. Evde kolaylıkla hazırlamanıza olanak veren leziz bir atıştırmalık tarifler arasında yer alan bu patates püresi kızartması sayesinde dışarıdan hazır yiyecek isteme derdinden kurtul muş olursunuz. Bu sayede evde de çok kısa zamanda pratik bir şekilde çok güzel ve de yapılması çok kolay çok leziz bir atıştırmalık hazırlama imkanına sahip olabilirsiniz. Bu sıra da bazı konulara çok dikkat ederek düşündüğünüzden çok daha da leziz kızartmalar hazırlamanızda mümkün olduğunu sakın unutmayınız.

 Patates Püresi Kızartması Malzemeleri
  • Kızartmak için bol yağ 
  • 1/2 kilogram patates 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı galeta unu
  • Patates Püresi Kızartması Malzemeleri
  • Tuz İsteğe göre Karabiber
Patates Püresi Kızartması: Hazırlaması için ilk olarak patateslerin iyice haşlanması olması lazımdır. Fakat bu sırada bazı konulara çok dikkat edilmesi gerekir.  İlk olarak patatesleri haşlarken içine çok su çekmemesine çok dikkat etmek lazımdır. Patates püresi kızartması  için pek çok kişi patatesler daha kolay ve çabuk haşlansın diye soyup küp küp doğruyor ve daha sonra haşlamayı tercih ediyor. Fakat bu şekilde yapılmış bir haşlama bu tarif için hiçte doğru bir uygulama değildir. Patates püresi kızartması için bu patateslerin sulu olmaması lazımdır. Bu sebeple de soymadan ve doğramadan haşlamalısınız çok doğru bir tercih olur.

Haşlanmış patatesleri soyup iyice ezerek püre haline getirdikten hemen sonra içerisine tuz ve isteğe bağlı olarak da karabiber ya da pul biber koyabilirsiniz. İsterseniz kimyon da koymanız mümkündür. İçerisine bir yumurtanın beyazını da ekledikten sonra patatesleri iyice yoğurmanız ve hamur haline getirmeniz yani homojen bir püre elde etmeniz lazımdır. Daha sonra da harcınızı köfte parçaları yapar gibi koparıp yuvarlamanız gerekir. Yuvarladığınız bu patates harcını teker teker kalan yumurtanın sarısına ve galeta ununa batırdıktan hemen sonra da önceden kızdırılmış yağın içine atarak kızartmaya başlayabilirsiniz. Patatesler pembeleşince yağdan çıkarıp ılık bir şekilde servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.
]]>
Fırında Palamut Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/firinda-palamut-kizartma.html Sat, 13 Oct 2018 00:09:39 +0000 Fırında palamut kızartma: eşsiz bir lezzettir. Bir çok kişi tarafından sevilen bu lezzet kış aylarında sık sık yapılmaktadır. Omega 3 tarafından zengin olan bu yemek hem besleyici hemde doyurucudur. Palamut balığının içeri Fırında palamut kızartma: eşsiz bir lezzettir. Bir çok kişi tarafından sevilen bu lezzet kış aylarında sık sık yapılmaktadır. Omega 3 tarafından zengin olan bu yemek hem besleyici hemde doyurucudur. Palamut balığının içeriğinde bulunan vücudun ihtiyacı olan bir çok değer kişiye sağlık vermektedir. Bunun için mümkün olduğunca sık bir şekilde sofralarda bulundurulması gereken fırında palamut kızartma özellikle çocukların tüketmesi gereken bir yemektir. Doğal olarak boy uzatmada fayda sağlayan balık yemekleri çocukların gelişim döneminde sıkça öğünlerinde bulundurulmalıdır. Sizde ev halkına ve çocuklarınıza hem sağlıklı hemde lezzetli bir öğün hazırlamak istiyorsanız mutlaka fırında palamut tercih etmenizi tavsiye ederiz. Şimdiden kolay gelsin.

Fırında palamut kızartma için gerekli malzemeler:
  • 4 tane ortadan bölünmüş palamut
  • 2 tane patates
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane limon
  • 1 tutam tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 3  yemek kaşığı sıvıyağ
Fırında palamut kızartma yapılışı: Öncelikle patatesleri soyarak yıkayın ve dilimleyin. Daha sonra dilimlenen patatesler üzerine sıvıyağ ilave edin. Daha sonra palamutları derin bir kab içerisine koyarak üzerine az bir miktar sıvıyağ ilave edin. Ardından karabiber ve kırmızı toz biber üzerine serpiştirin. Son olarak tuzunu da serpiştirerek harmanlayın. İyice harmanlanan palamutları fırın tepsisi içerisine dizin. Daha sonra kuru soğanı soyarak halka doğrayın. Doğranan halka soğanları ve patatesleri palamutların kenarlarına serpiştirin. Daha sonra limonu çok ince dilimleyin. Her bir palamut üzerine ince limon dilimleri yerleştirin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına tepsiyi sürün. Yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Süre dolunca ve patatesler yumuşayınca tepsiyi fırından çıkarın. Artık fırında palamut kızartma hazır.tabaklara alıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Fırında Brokoli Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/firinda-brokoli-kizartmasi.html Sat, 13 Oct 2018 18:14:58 +0000 Fırında brokoli kızartması, farklı bir yemek olarak brokolinin özel hazırlanan sos ile birlikte fırına atılarak kızartılan yemek tarifidir. Brokoli içinde bulanan vitamin, demir ve protein gibi sağlık açısından önemli y Fırında brokoli kızartması, farklı bir yemek olarak brokolinin özel hazırlanan sos ile birlikte fırına atılarak kızartılan yemek tarifidir. Brokoli içinde bulanan vitamin, demir ve protein gibi sağlık açısından önemli yere sahip olan besin değerlerini içeren bir sebze çeşididir. Bu sebepten dolayı yemeklerinin yapılıp tüketilmesi de oldukça önemli bir yere sahiptir. Fırında brokoli kızartması da bu yemek tariflerinden biridir ve daha lezzetli ve farklı bir tarif olma özelliğine sahiptir. Tüm bu özelliklerinin yanı sıra yapımı ile de oldukça basit ve pratik olan fırında brokoli kızartması herkes tarafından kolay bir şekilde yapılır. Herkesin severek yiyeceği fırında brokoli kızartmasının yapılışını beraber inceleyelim;

Fırında brokoli kızartması için malzeme listesi;
  • 1 kilo brokoli,
  • 3 yemek kaşığı galeta unu,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • Bir tutam tuz,
  • Bir miktar karabiber ve pul biber,
Fırında brokoli kızartması yapılışı; öncelikle brokolileri çiçek şeklinde ayırıp parçalara ayırarak bir tencerenin içine koyunuz. Üzeri geçene kadar su ekleyerek ocağın üzerine koyun ve yaklaşık olarak beş dakika boyunca kaynamaya bırakın. Daha sonra suyunu süzerek bir kabın içine soğumaya bırakın. Ayrı bir kabın içerisine zeytin yağı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırıp sosu hazırlayın. Galeta ununu da bir kabın içine alarak hazır halde bulundurun. Brokolileri alarak öncelikle zeytinyağlı sosun içine batırın ve daha sonra galeta ununa bulayarak hazırlayın. Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt sererek hazırlamış olduğunuz soslu brokolileri dizin. Tüm brokolileri fırın tepsisine dizdikten sonra daha önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. İşte fırında brokoli kızartmanız artık servis edilmeye hazır bir hale gelmiş demektir.
Afiyet olsun.
]]>
Az Yağlı Patates Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/az-yagli-patates-kizartmasi.html Sun, 14 Oct 2018 05:16:51 +0000 Az yağlı patates kızartması, özellikle çocukların en fazla tükettiği yiyecekler arasında patates kızartması yer alır. Patates kızartması yapılırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Uygun malzemenin doğru olarak Az yağlı patates kızartması, özellikle çocukların en fazla tükettiği yiyecekler arasında patates kızartması yer alır. Patates kızartması yapılırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Uygun malzemenin doğru olarak seçilmesi patates kızartmasının daha lezzetli olmasını sağlar. Sapsarı patates kızartması yapmak için nişasta oranı yüksek olan sarı patates tercih edilmesi oldukça önemlidir. Seçtiğimiz patatesin doğal olması kullandığımız yağın sağlıklı olması kızartmanın daha lezzetli olmasını sağlar. Çocuklarımıza yedirdiğimiz patates kızartması ne kadar sağlıklı olursa çocukların beslenmesinde o kadar sağlıklı ilerler. Bu sebepten fazla yağda patates kızartması yapmaktan kaçınmak gerekir. Ayrıca tercih edilen yağın sağlık bakımından da uygun olması son derece önemlidir. Şimdi az yağlı patates kızartması tarifini sizlerle paylaşalım. Öncelikle gerekli malzemeleri sıralayalım.

Az yağlı patates kızartması için gerekli malzemeler
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 tutam tuz
Az yağlı patates kızartması yapımı

Öncelikli olarak patatesleri ince ince soyup dilimler halinde dinleyelim. Sonra bir santim boyunda ince parmak uzunluğunda parçalara ayıralım. Ayırdığımız patates parçalarını yıkayarak soğuk su bulunan kabın içerisinde koyalım. Daha sonra buzdolabında yarım saat patatesleri bekletelim. Bu işlem sayesinde patateslerin kararması önlerken patateslerin üzerinde bulunan fazla nişastanın giderilmesi sağlanır. Böylelikle kızartma yaparken patateslerin birbirine yapışması engellenir. Ayrıca soğuk suyun içerisinde birkaç damla sirke damlatılırsa patateslerin daha çıtır çıtır olması sağlanır. Daha önce hiç denemediğiniz bu kızartma tarifini uyguladığınızda daha farklı ve lezzetli patates yediğinizi fark edeceksiniz. Yarım saat patatesleri dolapta beklettikten sonra çıkartıp süzgeç yardımı ile süzelim. Suyunun iyice süzmesinin ardından kızartma aşamasına geçelim.

Tencerenin içerisine zeytinyağı ilave edip bir miktar ısındıktan sonra patatesleri içerisine ilave edelim. İyice karıştırdıktan sonra tencerenin ağzını kapatıp yaklaşık olarak 5 dakika pişmesini sağlayalım. 5 dakika sonra tencerenin ağzını açıp patatesleri karıştırıp tekrar kapağını kapatalım. Bir miktar daha böyle kızarttıktan sonra patatesin kızarma kıvamına bakarak ocaktan alalım. Patatesleri tencereden almadan önce servis tabağının üzerine peçete koyup patatesleri servis tabağına öyle boşaltalım. Böylelikle patateslerin üzerinde bulunan fazla yağların giderilmesi sağlanır. Böylelikle az yağlı patates kızartması yapmış oluruz. Patates kızartmasının üzerine tuz ilave edip servise hazır edelim. İsteğe bağlı yanında ketçap, mayonez, peynir, zeytin ve çay ile servis edelim. Az yağlı patates kızartması servise hazırdır.

Afiyet olsun.
]]>
Galeta Unlu Tavuk Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/galeta-unlu-tavuk-kizartma.html Mon, 15 Oct 2018 00:05:48 +0000 Galeta unlu tavuk kızartma, tavuğun belki en zevkli hazırlanan tariflerinden biridir. Özellikle tavuk göğüs etini sevmeyenlere bu tarifi önerebiliriz. Tavuk göğüs etinin en lezzetli hali çoğu kişiye göre galeta unlu tavuk kızar Galeta unlu tavuk kızartma, tavuğun belki en zevkli hazırlanan tariflerinden biridir. Özellikle tavuk göğüs etini sevmeyenlere bu tarifi önerebiliriz. Tavuk göğüs etinin en lezzetli hali çoğu kişiye göre galeta unlu tavuk kızartma tarifidir. İster sıcak, isterseniz soğuk olarak tüketebilirsiniz. Soğuk tercih ederseniz, sandviç gibi yapabilirsiniz. Mayonez ve marulla birlikte harika olur. Çalışan hanımlar içimde pratik bir tariftir. Akşam yemeğine yanında patates kızartması ya da pilav yaparak servis edebilirsiniz. Tarifte tavuk göğüs eti kullanıyoruz. İster kemiksiz tavuk göğüs eti alın, isterseniz ben kemiğini çıkarabilirim derseniz bütün göğüs alabilirsiniz. Tercih size kalmış. Hazırsak hemen yemeğimizi yapmaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Galeta unlu tavuk kızartma için gerekli malzemeler
  • 4 parça kemiksiz tavuk göğüs eti
  • 1 kase galeta unu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Biraz tuz
  • Bol miktarda sıvı yağ
  • 3-4 adet marul yaprağı
Galeta unlu tavuk kızartma yapılışı

Tavuk göğüs etini önce ince yassı dilimlere ayıralım. Bifteklik şekilde tavuk etini keselim. Bunu bir saat kadar önce yaparsak iyi olur. Çünkü tavuk göğüs etini biraz karabiber ve tuzla ovalayıp bekleteceğiz. Bu sayede piştiğinde daha lezzetli olacak. Tavuk göğüs etlerini bu şekilde buzdolabında bekletmelisiniz. Daha sonra çıkarın ve her birini galeta ununa bulayın. Bu arada tavanın içine sıvı yağı koyarak kızdırmaya başlayın. Tavuk göğüs eti çabuk pişer. Yağı iyice kızdırarak, tavukları önlü arkalı pembeleşene kadar pişirin. Bunları servis tabağına alın. Yanında iri doğranmış marul ve kızarmış patatesle birlikte servisinizi yapabilirsiniz. Galeta unlu tavuk kızartması çok lezzetli oluyor. İsteyenler tavuğu ince şeritler halinde keserek bu tarifi yapabilir. Buna genellikle yalancı kalamar deniyor. Yanında baharat karışımıyla birlikte ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
İçli Köfte Tarifi Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/icli-kofte-tarifi-kizartma.html Mon, 15 Oct 2018 02:40:25 +0000 İçli Köfte Tarifi Kızartma: İçli köfte yapımı çok zor yemesi çok kolay ve keyifli bir yemek çeşididir. Ülkemizde genel olarak doğu bölgesinde yapılıp tüketilen köfte oldukça zahmetli aynı zamanda fazlasıyla da lezzetli b İçli Köfte Tarifi Kızartma: İçli köfte yapımı çok zor yemesi çok kolay ve keyifli bir yemek çeşididir. Ülkemizde genel olarak doğu bölgesinde yapılıp tüketilen köfte oldukça zahmetli aynı zamanda fazlasıyla da lezzetli bir yiyecektir. Hatay, Gazi Antep Gibi illerle adını duyursa da son yıllarda Ülkemizin her köşesinde sevilerek tüketilmektedir. Bazı bayanlar gerek zahmetinden gerekse uzun zaman aldığından dolayı yapmakta zorlanıyorlar. Bulgur ile yoğuran hamuru elde yuvarlayıp ortasını incecik açmakta zorlandıkları için evde yapmayı pek tercih etmezler. Gerçi buna da fazla gerek yoktur her şehirde ev yemekleri yapan küçük dükkanlar veya restoranlar bulunmaktadır. Bu tür yerler genelde evlere sipariş almaktalar acil bir misafir mi geldi yada en güzel şekilde mi ağırlamak istiyorsunuz içli köfte yapmayı bilmiyor musunuz arayın köfteniz evinize gelsin. Ama sizlerde benim gibi kafasına koyduğunu yapanlardan iseniz emin olun köfteyi de başarırsınız. İçli köfteyi evdeki herkes çok seviyor benimde bayıldığımı söyleye bilirim. Komşulardan arkadaşlarımdan her seferinde rica etmekten çekinir hale gelmiştim ben bunu yapmam lazım dedim ve denedim ilk seferde başardım sizlerinde başaracağınızı düşünüyorum. Yazdığım tarife uyarak enfes içli köfte hazırlayıp kızartabilirsiniz.

İçli Köfte Tarifi Kızartma
İçli köfte kızartması için gerekli Malzemeler:
Hamuru için:
  • 5 su bardağı ince köftelik bulgur,
  • 2,5 bardak un,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı kara biber,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • Alabildiğince sıcak su,
İç harcı için gerekli malzemeler:
  • 300 gram dana kıyma,
  • 300 gram az yağlı kuzu kıyma,
  • 3-4 adet iri boy kuru soğan,
  • 1 demet maydanoz,
  • Dilerseniz bir bardak ceviz içi,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 bir tatlı kaşığı kara biber,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 150 gram tere yağ veya margarin,
  • Kızartmak için sıvı yağ,
Hazırlanışı: Öncelikle İç harcını hazırlayalım hamuru yoğuruncaya kadar soğur ve hamurun içine koymamız daha rahat olacaktır. Derin bir tavanın içine kıymaları koyup yağsız bir şekilde kavuralım kıyma sulanıp suyunu çekince ince ince doğradığımız kuru soğanları ve yağı ekleyelim. Soğanlar iyice kavruluncaya kadar karıştıralım ardından Kimyon, Kara biber, tuz ve salçayı ekleyip karıştırıyoruz 5 dk pişirip ocaktan indiriyoruz. İnce ince kıydığımız maydanozu ve ceviz içini ekleyip soğuması için bir kenara koyuyoruz. Ardından ayrı bir yerde köftelik bulgurları sıcak su ile kısır ıslatır gibi ıslatıyoruz. Bulgur şişince un tuz ve diğer malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Bu hali ile katı bir hamur olacağından az miktarda su ekleyerek hamuru yoğuruyoruz.5 dk dinlendirdiğimiz hamurdan küçük parça kopartıp avuç içimizde yuvarlıyoruz ve ortasını oyuyoruz. İçine iç harcı doldurduğumuz köftelere dilerseniz oval dilerseniz yuvarlak şekiller verebilirsiniz. Bütün malzemeler bitinceye kadar aynı işlemi devem edelim. Bol miktarda ısıttığımız sıvı yağın içine bırakıp köfteleri kızartalım. Kızaran köfteleri kağıt havlu serdiğimiz tepsiye alıp yağını süzmesini sağlıyoruz. Kızarttığımız köfteleri sıcak servis ederken yanına limon ve turunç dilimleri eklemeyi unutmuyoruz şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
]]>
Patates Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/patates-kizartmasi.html Mon, 15 Oct 2018 12:02:42 +0000 Patates Kızartması, ile ilgili bilgileri paylaşmadan önce ,bu kızartmanın çocuklar tarafından çok beğenilmesi ve kendi istekleri ile severek yemeleri, annelerin bu kızartmayı daha fazla yapmasına sebep olur. Çocuklar Patates Kızartması, ile ilgili bilgileri paylaşmadan önce ,bu kızartmanın çocuklar tarafından çok beğenilmesi ve kendi istekleri ile severek yemeleri, annelerin bu kızartmayı daha fazla yapmasına sebep olur. Çocukların çoğuna kızartmayı sabah, akşam yapsak bile  yine sorunsuz bu yemeği yemeklerini sağlar. Patates kızartması yapmanın nasıl kolay bir tarif olduğunu birlikte paylaşalım. 

Patates kızartması için gerekli malzemeler

  • Patates
  • Tuz
  • Sıvı yağ
Patates KızartmasıYapılışı: Öncelikle doğal bir şekilde yetiştirilmiş olduğuna emin olduğumuz patatesleri, önce güzel güzel soyalım. Daha sonra patatesleri iyice yakarız. Bir kızartma tavası yardımıyla yağı içine koyup,ocağın altını yakarız. Yağları fazla ısınmadan patatesleri içerisine atmakta fayda vardır. Hem yağların sıçramasını engellemiş oluruz,hemde patatesleri atarken yanmamızın önüne geçebiliriz. Sonra yıkanan patatesleri ince ince doğrayıp, üzerine tuz ilave ekleyip, yağı fazla ısıtmadan içerisine, hazırladığımız patatesleri dikkatli bir şekilde atarız. Rengi dönmeye başlayınca güzel bir servis tabağına alırız. Yanında isteğe bağlı ketçap ile süsleyip servise hazır hale getiririz. Yanında taze sıkılmış meyve suyu ile  harika bir öğün kurtarıcıdır. Afiyet olsun...
]]>
Mantar Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/mantar-kizartmasi.html Tue, 16 Oct 2018 00:11:28 +0000 Mantar kızartması, mantar çok sevilen yiyeceklerin başında gelir ve girdiği her yemeğe çok yakışır. Mantar kızartması ise başlı başına bir yemektir. Mantar kızartması ister sebzeli ister sade yapılabilir. Tercihe göre her Mantar kızartması, mantar çok sevilen yiyeceklerin başında gelir ve girdiği her yemeğe çok yakışır. Mantar kızartması ise başlı başına bir yemektir. Mantar kızartması ister sebzeli ister sade yapılabilir. Tercihe göre her öğünde tüketilebilir. Farklı malzemeler kullanılarak bir çok mantar kızartma tarifi yapılır. Bu tariflere bakalım. 

Mantar kızartması yapımı için gerekli malzemeler
  • Yarım kilo mantar
  • Bir adet yumurta
  • İki yemek kaşığı un
  • İki yemek kaşığı nişasta
  • İki çay kaşığı tuz
  • Kızartmak için sıvıyağ
Mantar KızartmasıMantar kızartması yapılışı, mantar kızartması yapımı için ilk olarak yumurta bir kaseye kırılır ve üzerine nişasta, un ve tuz eklenir. Bu malzemeler pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır. Bu malzeme bir kenara alınır ve mantarlar yıkanır ince kabuğu soyulur. Mantarlar büyük ise dörde bölünür küçük ise ikiye bölün. Tavaya sıvı yağı alın ve ocağa koyun. Ocağın altını açın ve yağ kızarınca mantarları sosa bulayıp kızgın yağa atın her tarafını eşit bir şekilde kızartın ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Tüm mantarlar kızarınca sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
]]>
Sosis Nasıl Kızartılır https://www.kizartma.gen.tr/sosis-nasil-kizartilir.html Tue, 16 Oct 2018 15:53:56 +0000 Sosis Nasıl Kızartılır: Sofralara renk katan sosis bir çok kişinin damak tadına hitap etmiştir. Sosis tokluk hissi oluşturduğu için diyet listelerinde de yerini almaktadır.   Sosis Kızartmak İçin Gerekl Sosis Nasıl Kızartılır: Sofralara renk katan sosis bir çok kişinin damak tadına hitap etmiştir. Sosis tokluk hissi oluşturduğu için diyet listelerinde de yerini almaktadır.  

Sosis Kızartmak İçin Gerekli Olan Malzemeler :
  • 1 Paket çubuk sosis
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
  • Kekik 
  • Tuz 
Sosis Nasıl KızartılırSosis Kızartma Hazırlanışı,

 Paketten çıkarılan sosisler verev olarak kesilir. Sıvı yağ tavaya alınarak ısıtılır. Sosisler yağın içerisine bırakılır ve tuz ilave edilir.Tahta kaşık yardımıyla karıştırılır. Kızaran sosisler servis tabağına alınır. Sunuma hazırlanırken üzerine kekik serpilir servis edilir. Dilerseniz yanında salçalı sos yaparak ikram edilebilir. AFİYET OLSUN
]]>
Zeytinyağı İle Kızartma Yapılır Mı https://www.kizartma.gen.tr/zeytinyagi-ile-kizartma-yapilir-mi.html Wed, 17 Oct 2018 14:25:27 +0000 Zeytinyağı ile kızartma yapılır mı Yapılabilir. Fakat ilk olarak da 2 özelliğe ilgi etmek gereklidir. Birincisi zeytin yağının asitlik derecesinin az olması kızartma yağı olarak da kullanılması bakımından daha uygundur Zeytinyağı ile kızartma yapılır mı Yapılabilir. Fakat ilk olarak da 2 özelliğe ilgi etmek gereklidir. Birincisi zeytin yağının asitlik derecesinin az olması kızartma yağı olarak da kullanılması bakımından daha uygundur. Asitlik derecesinin az olması şu manaya gelir. Saf, sızma veya virjin haldeki zeytinyağı değil de riviera olarak da adlandırılan zeytinyağlarının tüketimi kızartma bakımından daha uygundur. İkincisi ise zeytin yağı kızartma yapılırken ısı 80 derecenin üst kısmına çıktığına kendine özgü kokusunu yitirir. Başka bir deyişle zeytinyağlı bir yiyecek veya kızartma yapıldığında zeytinyağına özel koku alınamayacaktır.
 
Kızartma için zeytinyağının kullanılması uyumlu fiyat bakımdan da uygundur. Başka bir deyişle çiçek yağı öbür yağlara yönelik daha pahalıdır. Zeytinyağıyla kızartma yapılırken bol yağ kullanılacağı için de uyumlu fiyat olmayacaktır. Zeytinyağıyla yapılan kızartmalardan olan yağları süzerseniz dahi kullanmamalısınız. Kızartmanın en güzeli ve en sağlıklısı zeytinyağıyla yapılır. Bunun için nazaran zeytinyağı ile kızartma yapılır mı diye sorulduğunda tipik kanaat zeytinyağıyla kızartma yapılmayacağı yönündedir. Nedeni Ise zeytinyağı öbür yağlara yönelik daha fazla ısıya daha dirençli olup toksit oluşturmamaktadır. Zeytin yağını öbür yağlar benzeri rahatlıkla yanmaz. Ayçiçeği yağı 170 oC yanarken Zeytinyağı 210 oC ve daha üst derecedeki ısıya dayanabilir..Zeytinyağının yanmaya başladığı ısı derecesi 210 ve üstüdür. Sızma zeytinyağları kızartmada kullanıldığında 210 oC alt kısmında duman çıktığı görülebilir. Çıkan duman normaldir ve zeytinyağının yandığı manasına gelmez.  

Zeytinyağı İle Kızartma Yapılır Mı
Zeytinyağları: Sızma ile Riviera arasındaki Değişiklik Ne Hangisini Tercih Etmelisiniz

Marketlerdeki en hoşlanarak gezinen bölüm zeytinyağların meydana geldiği raflardır. Bilhassa farklı nitelikte  durumda olan yağları incelemeye ve aromasının farklı olduğuna inandıklarımı denemek gerekir. Yemeklerde, hamur işlerinde ve salatalarda yalnızca sızma zeytinyağı kullanın. Zeytinyağının en güzel özellikte olanı doğal sızma zeytinyağıdır. Bunun asitliği bir 'in altındadır. Zeytinyağının en güzel özellikte olanı doğal sızma zeytinyağıdır. Bunun asitliği bir 'in altındadır (Özgür yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gramda bir gramdan fazla miktarda olmayanlar). Bunun haricinde bir. ve ikinci doğal zeytinyağları vardır ki bunların asitliği belli bir süre daha fazladır (sızmalarda en çok miktarda 3.3 olabilir). Riviera zeytinyağı dendiği vakit tadı ve aroması sızma  zeytinyağı denli iyi olmamış yağların bazı ısıl işlemlerden geçirilmesi neticesi ele geçirilen yağa (arıtılmış zeytinyağı) %10-20 oranında doğal sızma yağ ilave ederek elde edilmiş yağ anlaşılır. Sızma zeytinyağlarının içerisinde bulunan mühim bileşiklerden durumda olan antioksidanlar ve fenoller  rivierada yoktur. Sızma zeytinyağların bununla birlikte sıcak olmayan sıkım, erken hasat, organik benzeri özel üretim çeşitleri vardır. Aromaları ve tatları birbirinden ayrıdır. Türkiye'de çoğalış huzur için zeytinyağı üretenler var. Bu yağlar ciddi anlamda iyi yağlar. Bunları araştırıp bulmak gerekiyor.
]]>
Çıtır Patates Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/citir-patates-kizartmasi.html Wed, 17 Oct 2018 18:10:31 +0000 Çıtır Patates Kızarması, küçük veya büyük hemen her yaşın severek tükettiği bir yiyecektir. Evet patates kızartmasını herkes çok sever ama, o çıtır çıtır kıvamı her pişiren yakalayamaz. Bunu başarabilmek için aşa Çıtır Patates Kızarması, küçük veya büyük hemen her yaşın severek tükettiği bir yiyecektir. Evet patates kızartmasını herkes çok sever ama, o çıtır çıtır kıvamı her pişiren yakalayamaz. Bunu başarabilmek için aşağıda size vereceğimiz tariften ve püf noktalarından yararlana bilirsiniz. Kolay gelsin...

Çıtır Patates Kızartması Malzemeler:
  • 4 adet orta irilikte patates
  • 2 su ardağı sıvı yağ
  • Tuz
Çıtır Patates Kızartması Hazırlanışı:

İlk olarak sıvı yağı kızartma tenceresine atıp ocağa alıyoruz. Yağımız kızarırken bizde patateslerin kabuğunu soyup yıkadıktan sonra ince uzun dilimliyoruz. Kızaran yağın içerisine patatesleri yağın içerisinde sıkıştırmayacak miktarda ilave ediyoruz. Eğer patatesi yağına oranla fazla koyarsanız yağın ısısını düşüreceği için istenilen çıtır çıtır kıvamı yakalayamazsınız. Patatesleri yağın içerisine attıktan sonra rengi pembeye dönünceye kadar kesinlikle karıştırmayın. Rengi dönünce karıştırın. İstenilen rengi alınca servis tabağına çıkartın. Kalan patatesleri de aynı şekilde kızartın. Hazır olan çıtır patates kızartmasını fazla soğumadan servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

Çıtır Patates Kızartması
Çıtır Çıtır Patates Kızartmasının Püf Noktalarını Şu Şekilde Sıralayabiliriz:
  • Patatesleri kızartacağınız yağın mutlaka neredeyse kaynama noktasında kızgın olması gerekir.
  • Patateslerin tuzunu servis tabağına çıkarınca atın. Yağın içerisinde iken tuz atarsanız yağın lüzumundan fazla yanmasına neden olacaktır. Bu durum hem sağlıklı değildir. Hemde patatesin lezzetini etkiler.
  • Kızarttığınız yağ ile içerisine attığınız patatesin orantısı çok önemlidir. Az yağda patatesler yumuşak kızarır.
  • Patatesleri servis tabağına çıkardıktan sonra soğumasını önlemek için kapak veya benzeri şeyler ile örtmeyin. Bu da patatesin yumuşayarak çıtır kıvamını kaybetmesine neden olacaktır.
]]>
Bütün Tavuk Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/butun-tavuk-kizartma.html Thu, 18 Oct 2018 07:11:06 +0000 Bütün tavuk kızartma: Tavuk yemeyen pek az insan vardır sanırım. Tavuk bence bir bayanın ne pişirsem derdine derman olan bir besindir. Bir adet tavuk ile birkaç çeşit yemek yapabilirsiniz. Üstelik tavuk kullanarak yapılan bir dün Bütün tavuk kızartma: Tavuk yemeyen pek az insan vardır sanırım. Tavuk bence bir bayanın ne pişirsem derdine derman olan bir besindir. Bir adet tavuk ile birkaç çeşit yemek yapabilirsiniz. Üstelik tavuk kullanarak yapılan bir dünya yemek çeşitti bulunmaktadır. İnsan sağlığı açısından da haftanın iki günü tavuk eti tüketmenin doğru olduğunu düşünüyorum. Tabii ki maddi durumların el verdiği takdirde. Kırmızı ete göre daha uygun fiyatı olan tavuğu günlük taze kesilmiş şekilde bulmak daha kolaydır. Tavuk haşlayıp etlerini pilav üstü kullanabilirken suyu ile de çorbalar yapabiliriz. Özel bir misafirimize de bütün tavuk kızartıp ortaya şık ve lezzetli bir yemek çıkartabiliriz. Benim misafirlerime ve aileme sıklıkla yapmış olduğum üstü nar gibi kızarmış içi yumuşacık bütün tavuk kızartmasını sizlerle paylaşıyorum. Dilerseniz sizde misafirlerinize ve ailenize hazırlayabilirsiniz. Bunun için yazmış olduğum tarife uymanız yeterli olacaktır.

Bütün Tavuk Kızartması İçin Gerekli Malzemeler:
  • Bir adet orta boy bütün tavuk,
  • Bir adet küçük kuru soğan,
  • İki diş sarımsak,
  • İki yemek kaşığı yoğurt,
  • Bir Türk kahvesi fincanı sıvı yağ,
  • Bir tatlı kaşığı kekik,
  • Bir tatlı kaşığı pul biber,
  • Bir tatlı kaşığı tuz,
  • Bir yemek kaşığı salça,
  • Bir adet fırın poşeti,

Bütün Tavuk Kızartma
Bütün Tavuk Kızartması Hazırlanışı,

Öncelikle içini dışını iyice yıkadığımız bütün tavuğu 2 yemek kaşığı tuz ve iki litre su koyduğumuz derin bir kasenin içine koyuyoruz. Tavuğu bir saat tuzlu suda bekletiyoruz bu işlem sayesinde tavuğun sası kokusu kaybolduğu gibi daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Tavuk tuzlu suda beklerken bizde ayrı bir yerde tavuğun dışına süreceğimiz sosu hazırlayalım. Elimize aldığımız kasenin içine Kuru soğanı ve sarımsakları rendenin en küçük bölümünde rendeliyoruz. Sonrasında içine yoğurdu, sıvı yağı, kekiği, pul biberi, tuzu ve salçayı ilave edip karıştırıyoruz. Tuzlu suda beklettiğimiz tavuğu sudan çıkartıp bir güzel kurutuyoruz. Kuruttuğumuz tavuğun  but kısımlarına ve göğüs kısımlarına bıçak ile küçük bıçakla çizikler atıyoruz. Ardından hazırladığımız sosu tavuğun her yerine sürüyoruz iç kısımlarını mümkünde soyulan derinin alt kısmına kadar. Soslayıp hazır ettiğimiz tavuğu içine bir kaşık un koyup çalkaladığımız fırın poşetine yerleştiriyoruz. Poşetin ağzını kendi kilidi ile kapatıp poşetin üst kısmına ine ile bir iki delik açıyoruz. Bütün tavuğu fırın poşetinin içinde derin bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve önceden ısıttığımız 200 derece fırında yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Fırına koyduğumuz tavuk ilk yarım saat poşetinin içinde pişiriyoruz. Daha sonra poşetin tamamını açıp tavuk kızarana kadar pişiriyoruz. Dilerseniz ayrı bir fırın poşetinin içine çeşitli sebzeler koyarak tavuk koyduğunuz tepsinin içinde pişirebilirsiniz kızaran tavukla birlik de servis edersiniz. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olan bütün tavuk kızartmasını deneyeceğinizi umarak şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
]]>
Fırında Balık Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/firinda-balik-kizartma.html Thu, 18 Oct 2018 22:16:30 +0000 Fırında balık kızartma yapımını anlatmadan önce, önemli davetlerin vaz geçilmez yemeklerinden biridir. Ayrıca sağlık açısından son derece sağlıklı olan balığı, haftada en az bir kere tüketmeliyiz. Özellik Fırında balık kızartma yapımını anlatmadan önce, önemli davetlerin vaz geçilmez yemeklerinden biridir. Ayrıca sağlık açısından son derece sağlıklı olan balığı, haftada en az bir kere tüketmeliyiz. Özellikle de çocuklarımızı balık yemeye tevik etmeliyiz. Şimdi birlikte fırında  hamsi kızartma yapalım öncelikle

Malzemeler

  • Bir kilo taze hamsi
  • Mevsim yeşillikleri
  • Bir su bardağı sıvı yağ
  • Üç adet domates
  • Mısır unu
  • Tuz
  • Üç adet limon
Yapılışı

Öncelikli olarak balıkçıdan alacağımız hamsiyi balıkçı ya iyice temizletiyoruz. Daha sonra ise evde hamsileri güzel güzel yıkıyoruz. Yıkanan hamsileri süzgeç yardımıyla iyice süzüyoruz. Süzülen hamsileri güzel bir şekilde önce tuzlayıp sonrada mısır unu ile iyice harmanlayıp pişmeye hazır hale getiriyoruz.

Fırında Balık Kızartma
Daha sonra fırın tepsisini güzelce yağlayıp düzgün bir şekilde sıra sıra bir şekilde tepsiye diziyoruz. Dizilen balıkları 180 derece ye ayarlanmış fırına ,balığı yerleştiriyoruz. Yavaş yavaş fırında pişen balığı kontrol ederek,kızarınca balığı fırından alırız. Kızaran balıkları güzel bir servis tabağına alırız. Daha sonra mevsim yeşilliklerini önce sirkeli suda bekletiriz. Daha sonra süzgeçte iyice sütunu süzerek, doğrama işlemine geçebiliriz. Güzel bir şekilde doğradığımız mevsim yeşilliklerini derin bir kaba koyarız. Üzerine domatesleri de doğrayıp yeşilliklerin üzerine ekleriz. Bolca limonda sıkıp, üzerine yağ ilave edip iyice karıştırırız. Daha sonra güzel bir servis tabağına alırız. Yemeğimiz hazır olurken balıkların yanına limanları da dilimleyip, koyarız. Mükemmel bir akşam yemeği hazırlamış oluruz. Afiyet olsun....

]]>
Ciğer Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/ciger-kizartma.html Fri, 19 Oct 2018 04:26:58 +0000 Ciğer Kızartma, en kolay hazırlanan yemek çeşidinden birisidir. Genellikle pek çok kişi sakatat tüketmekten hoşlanmaz, ancak insan vücudunun bu gıdalara almasına da ihtiyacı vardır. İster ciğeri sote olarak hazırlayın isterse Ciğer Kızartma, en kolay hazırlanan yemek çeşidinden birisidir. Genellikle pek çok kişi sakatat tüketmekten hoşlanmaz, ancak insan vücudunun bu gıdalara almasına da ihtiyacı vardır. İster ciğeri sote olarak hazırlayın isterseniz kızartma olarak yapın. Çocuklar için oldukça faydalı olan bu besin sevmediklerinden dolayı ebeveynleri yedirmezler. Fakat çocukların gelişim çağında iken bu gıdalardan mutlaka tüketilmesi gerekmektedir. Çünkü kırmızı et gibi ciğerde de ihtiyaç olan protein değerini karşılayabiliriz.

Ciğer Kızartma İçin Gerekli Olan Malzemeler,
  • 1 kg dana ciğeri,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 2 adet büyük boy patates,
  • Bir demet maydanoz,
  • İsot,
Ciğer Kızartmak için,
  • Yeterli miktarda un,
  • Sıvı yağ,
Ciğer KızartmaCiğer Kızartmanın Hazırlanışı

ilk önce patateslerin kabuklarını soyalım ve yıkayalım, ardından küp gibi doğrayalım. Kuru soğanın kabuğunu soyduktan sonra yıkayalım ve halka şeklinde doğrayalım. Daha sonra tencerenin içerisine sıvı yağı ilave ederek ısıtalım. Isınmış kızgın yağın içerisine küp küp doğranmış patatesleri atarak kızartalım. Kızaran patatesleri borcamın içerisine alalım. Patatesler soğumadan hemen soğanları ekliyoruz. Çünkü bu şekilde patatesin sıcağı ile soğanlar daha çabuk ölmesini sağlayabiliriz. Ardından ciğeri kuşbaşı şeklinde doğrayalım ve unlayarak kızartalım. Daha sonra kızaran ciğerleri de borcamın içerisine alalım. Kalan soğanları da ciğerin üzerine ekleyip hepsini birden harmanlayalım. En son işlem olarak maydanoz ve isotu ekleyerek servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun.
]]>
Balık Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/balik-kizartma.html Fri, 19 Oct 2018 15:50:11 +0000 Balık Kızartma, Balık son derece faydalı olan deniz ürünlerinden en lezzetli olanlarından birdir. Pek çok kişinin zeka açısından da faydalı olması sebebiyle tükettiği bilinir. Balık, çocuklarda ve öğrencilerde, özellikle Balık Kızartma, Balık son derece faydalı olan deniz ürünlerinden en lezzetli olanlarından birdir. Pek çok kişinin zeka açısından da faydalı olması sebebiyle tükettiği bilinir. Balık, çocuklarda ve öğrencilerde, özellikle sınav zamanlarında ve okul derslerinde başarının hedeflenmesinde alınması gereken gıdalardandır. sadece zekayla sınırlı olmayan balığın faydaları kalbe de çok iyi geldiğiyle bilinir.  elbette sadece öğrencilerin, çocukların değil tüm bireylerin mutlaka yemesi gerekmektedir. Tüm bu yararının yanında balığın en büyük dezavantajı kokusudur. Balığın çiğ hali de pişmiş hali de biraz ağır kokar. Özellikle balık kızartması yapıldığı zaman tüm eve kokusu siner. Hatta sırf kokusundan dolyı balık kızartması yapmaktan vazgeçildiği bile olur. O halde önce balık kızartmasının nasıl yapılması gerektiğini sonra da evde kötü kokunun nasıl giderilmesi gerektiği hakkında size bilgi verelim. 

Balık Kızartması İçin Malzemeler 
  • İstediğiniz türde ve büyüklükte balık
  • sıvı yağ
  • tuz 
  • kekik (isteğe bağlıdır) 
  • Limon 
Balık Kızarması Nasıl Yapılır

balıkları temizlettirerek almanızı tavsiye ederim. Eğer balıklar büyük ise kılçıklarının ayıklanması gerekir. Eğer küçük balık alacaksanız hamsi gibi.. kılçıklı tüketebilirsiniz. Hatta balık kılçığı vücuda oldukça faydalıdır. Bu nedenle küçük balık yaptığınızda kılçıkları da tüketin. Ama iyice çiğnediğinize çok dikkat edin. Balıklar temizlendikten sonra bir güzel yıkatın ve süzgece alın. Ardından sıvı yağı tavaya alın ve kızmasını bekleyin. Suları süzülen balıkları tuz ve kekikle avcarlayın (karıştırın) yavaşça tavaya dizin ve kızartın. Arka ve ön kısmını çevirin ki her yeri pişsin. Servis tabağına alın ve üzerine limon gezdirin. Sıcak sıcak tüketin. şimdiden sizlere afiyet olsun. 

Balık Kızartma
Balık Kokusuna Çözüm Önerileri

Balık kokusunu geçirmek için ilk olarak balık kızarır kızarmaz yağı dökün ve tavanızı çamaşır suyuna batırın. Mutfağın tüm kapı pencerelerini açın ve diğer odaların kapıları kapalı olsun. Ardından mutfakta çamaşır suyu yardımıyla tezgahı ve ocağı silin. Bir tencerenin içine bir fincan sirkeyi sulandırarak kaynatın ki kokuyu çeksin. Balık kokusu elinde kaldıysa elinize limon sürün ve biraz beklettikten sonra sabunlayın. Balık yapmadan önce temizlik yapmak yerine temizlik gününden önce balığı yaparsanız daha kalıcı olur. Aynı zamanda kahve kokusu da balık kokusunu bastırır. Balık yaptıktan sonra cezvede kahvenizi kaynattıktan sonra dumanın yayılması için bir süre bekleyin ve öyle fincanlarınıza alın. Bir başka koku giderici yöntem de bir şişenin içine (spreyli bir şişe) biraz kolonya ve yumuşatıcı karıştırıp mutfağa ve yemek masasının etrafına sıkın. 
]]>
Kızartma Çeşitleri https://www.kizartma.gen.tr/kizartma-cesitleri.html Fri, 19 Oct 2018 19:34:21 +0000 Kızartma Çeşitleri; Kızartma, yaz, kış vazgeçemediğimiz hem çocukların hem de büyüklerin büyük bir keyifle yediği pratik bir yemek çeşididir. Aynı zamanda meze olarak ta çoğu zaman kullanılmaktadır. Kızartmanın bir ço Kızartma Çeşitleri; Kızartma, yaz, kış vazgeçemediğimiz hem çocukların hem de büyüklerin büyük bir keyifle yediği pratik bir yemek çeşididir. Aynı zamanda meze olarak ta çoğu zaman kullanılmaktadır. Kızartmanın bir çok çeşidi yapılmaktadır. Et kızartmaları, tavuk kızartmaları, sebze kızartmaları, balık kızartmaları gibi bir çok çeşidi olan kızartma her zaman lezzetli ve zamanınız kısıtlı ise kurtarıcı bir yemektir. Kızartmanın patlıcanlı ve de peynirli olması da apayrı bir lezzettir. Benim de daha önce çoğu kez farklı çeşitlerini de denemiş olduğum, severek yaptığım ve tadına doyamayacağınızı düşündüğüm bu kızartma çeşidini, sizinle de paylaşmak istedim.

Malzemeler; 
  • 3- 4 adet patlıcan
  • 1 küp beyaz peynir
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Sıvıyağ
Kızartma Çeşitleri
Yapılışı; Öncelikle patlıcanlar temizce yıkanıp, alacalı olarak dilimlenir. Daha sonra acı suyunun çıkması için tuzlu suya yatırılır. Biraz bekletilir. Patlıcanlar bekletilirken, bir yandan da peynir ince kıyılmış, maydanoz ve dereotuyla karıştırılır. Daha sonra baharatlar da eklenir. Çatalla iyice ezilir. Patlıcanlar tuzlu sudan çıkarıldıktan sonra kağıt havluyla kurulanır. Tavaya sıvıyağ koyulur. Yağ kızarken patlıcanların sadece bir yüzüne peynirli harçtan sürülür. Kızartılmaya başlanır. Peynirli yüzü de çevrilip kızartıldıktan sonra servis edilir.

Bu lezzetli kızartma tarifini denemenizi tavsiye ederim. Afiyet  olsun.
]]>
Domates Soslu Patates Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/domates-soslu-patates-kizartmasi.html Sat, 20 Oct 2018 07:19:48 +0000 Domates Soslu Patates Kızartması, patates kızartmasını kim sevmez ki, birde üzerine domates sosu muhteşem bir lezzettir. Hem çocuklar tarafından hem de büyükleri tarafından en çok tüketilen yemek çeşididir. Özellikle patates k Domates Soslu Patates Kızartması, patates kızartmasını kim sevmez ki, birde üzerine domates sosu muhteşem bir lezzettir. Hem çocuklar tarafından hem de büyükleri tarafından en çok tüketilen yemek çeşididir. Özellikle patates kızartmasının yanına birde sebzelerden kızartarak üzerine domates sosu ile beraber keyfine doyulamayacak bir tat yakalarsınız. Çoğunlukla çalışan hanımların kurtarıcı yemeğidir. İşten geldikten sonra yarım saat içinde yemek hazır. Hem pratik hem de çok lezzetli bir akşam yemeğidir. Aslında patates kızartmasının zamanı yoktur. Her canınız istediğinizde sabah akşam fark etmez en kısa sürede hazır olur. Birde patatesin altın renginde ve çıtır çıtır olması insanı daha fazla cezbetmektedir.

Domates soslu patates kızartması için gerekli olan malzemeler,
  • 3 adet büyük boy patates,
  • İsteğe göre  adet sivri biber,
  •  1 yemek kaşığı sirke,
  • Su,
Patatesleri kızartmak için gerekli olan malzemeler,
  • Yeterli miktarda sıvı yağ,
  • Yeteri kadar tuz,
Domates sosunu hazırlamak için gerekli olan malzemeler,
  • 3 adet büyük boy olgun domates,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 3 diş sarımsak,
  • Tuz,
Domates Soslu Patates Kızartması
Domatesli patates kızartmasının hazırlanışı, ilk önce tavanın içine yağı koyalım ve ısınmaya bırakalım. Daha sonra patatesleri soyarak parmak kalınlığında doğrayalım. Doğranmış patatesleri yıkayarak başka bir kabın içerisine su ve sirkeyi ekleyerek hazırladığınız karışımda yaklaşık 15 ile 20 dakika arasında dinlendirin. Diğer tarafta domates sosu için domatesleri rendeleyin. Tavanın içine bir miktar sıvı yağ alalım ve ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyerek hafifçe soteleyin. Rendelenerek hazırlanan domatesleri sarımsağın üzerine ilave edip tuzunu atarak suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu süzmesi için patatesleri havlu kağıdın üzerine aldıktan sonra ısınan tavaya atarak altın rengini alıncaya kadar kızartalım. Kızaran patatesleri servis tabağına alalım. İsteğe göre yeşil biberleri de kızartarak patateslerin üzerine alın. En son işlem olarak domates sosunu dökelim ve patates kızartma servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
Hamsi Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/hamsi-kizartma.html Sat, 20 Oct 2018 16:05:23 +0000 Hamsi Kızartma: Marmara ve Karadeniz'de ki balıkçıların en gözde balığı olan hamsi denizden çıkartılıp, sofraya gelene kadar zor ve meşakkatli bir ustalık ister. Yakalandığı zaman vücudu yağlandığı için en lezzetli bal Hamsi Kızartma: Marmara ve Karadeniz'de ki balıkçıların en gözde balığı olan hamsi denizden çıkartılıp, sofraya gelene kadar zor ve meşakkatli bir ustalık ister. Yakalandığı zaman vücudu yağlandığı için en lezzetli balık türü olarak bilinir. Ve balığı çok tüketen kişilerin tercih ettiği balık türüdür.

Malzemeleri: 
  • 1 kg taze hamsi
  • Tuz
  • Mısır unu
  • Sıvı yağ
Hamsi KızartmaYapılışı:
Hamsiler temizlenerek güzel bir şekilde yıkanır. Daha sonra su dolu derin bir kap ta 30 dakika hamsinin derin kokusu gitsin diye bekletilir. Hamsiler bekletilirken bir yandan tavaya yeteri kadar yağ konur. Bekleme süresi dolan hamsiler derin bir kapta mısır unu ile tek tek unlanır. Mısır ununa batırılan hamsiler bir yandan tava da ısıtılan yağın içerisine dizilir. Hamsinin vitamin değeri azalmasın diye çok pişirilmez. 5-6 dakika arasında pişirilir. Pişen balıklar maşa yardımı ile bir yandan bir tabağa alınır ve servis edilir.
]]>
Baharatlı Tavuk Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/baharatli-tavuk-kizartma.html Sun, 21 Oct 2018 01:27:24 +0000 Baharatlı Tavuk Kızartması, tavuk herkes tarafından sevilerek tüketilen beyaz etlerin başında gelmektedir. Özellikle baharat eklenerek hazırlanan tavuk kızartmaları ya da mangalda yapılan tavuklar çok daha lezzetli olmaktadır. Ge Baharatlı Tavuk Kızartması, tavuk herkes tarafından sevilerek tüketilen beyaz etlerin başında gelmektedir. Özellikle baharat eklenerek hazırlanan tavuk kızartmaları ya da mangalda yapılan tavuklar çok daha lezzetli olmaktadır. Genellikle hemen her ev için kurtarıcı ve pilavın yanında en çok hazırlanan yemeğidir. Misafirlerinize ya da aile bireylerine baharatlar eklenerek harmanlanmış olan tavuk kızartmasının yanına pirinç pilavı ile muhteşem bir ikiliyi oluşturmaktadırlar. Hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap etmektedir.

Baharatlı tavuk kızartması için gerekli olan malzemeler
  • 1 kğ tavuk göğsü ya da but,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1/2 yemek kaşığı salça,
  • Karabiber,
  • 3 diş sarımsak,
  • Kırmızı pul biber,
  • Kimyon,
  • Kekik,
  • Tuz,
  • Köri (baharatların miktarına ve isteğe göre eklenebilir.),
Baharatlı tavuğu kızartmak için gerekli olan malzemesi,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
Baharatlı Tavuk Kızartma
Baharatlı tavuk kızartmasının hazırlanışı, Bütün baharatlar bir kabın içerisine alınarak harmanlanır ve sıvı yağda eklenir. Daha sonra tavuk parçalarını kabın içerisine atarak harmanlayalım.Yaklaşık olarak 2 ile 3 saat arasında harmanlanan tavuklar buzdolabında dinlendirilir. En son işlem olarak tavanın içerisine bir miktar sıvı yağ ekleyerek tavuklar kızarıncaya kadar pişirilir. Pişen tavukları servis tabağına alalım ve yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
Fırında Tavuk Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/firinda-tavuk-kizartma.html Sun, 21 Oct 2018 02:55:08 +0000 Fırında Tavuk Kızartma: Yemek davetlerinde ana yemek olarak en çok tercih edilen yemek çeşididir. Yapılması kolay ve lezzetli bir yemektir.  Malzemeleri; 1 bütün tavuk2 su ba Fırında Tavuk Kızartma: Yemek davetlerinde ana yemek olarak en çok tercih edilen yemek çeşididir. Yapılması kolay ve lezzetli bir yemektir. 

Malzemeleri; 
  • 1 bütün tavuk
  • 2 su bardağı sıvı yağ (isteğe göre tereyağı da konulur.)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik 
  • 1 tane büyük boy fırın poşeti
Fırında Tavuk KızartmaYapılışı;
Tavuk temiz bir şekilde yıkanır. Derin bir kap ta sos malzemeleri sırasıyla konulur. Sıvı yağ, pul biber, karabiber, kekik, tuz, yoğurt konularak çırpılır. Belli bir kıvama gelen sosu yıkanılan tavuğun her yerine sürülür. Deri altlarına sürülür. Tavuğun her yerine sos sürüldükten sonra büyük boy fırın poşetine güzel bir şekilde yerleştirilir. Ve fırın poşetinin ağzı sıkı bir şekilde bağlanılarak üzerinde bir kaç yerinde kürdanla delik açılır. Delik açılmasının sebebi de fırının sıcaklığından dolayı fırın poşetinin patlamaması ve tavuğun hava alarak çabuk pişirilmesidir. Poşete konulan tavuk fırın tepsinin içerisine yerleştirilerek önceden ısıtılmış fırında 220 derecede 20-25 dakika pişirilir. Piştikten sonra geniş bir tabağa alarak servis edilir. Afiyet olsun.
]]>
Domatesli Biber Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/domatesli-biber-kizartmasi.html Mon, 22 Oct 2018 02:25:00 +0000 Domatesli Biber Kızartması, biber çoğunlukla kızartma olarak tüketilmektedir. Patates kızartmasının ve domates sosunun yanına en çok yakışan sebze biberdir. Ayrıca besleyiciliği bakımından tüketmek faydalıdır. Biber ister a Domatesli Biber Kızartması, biber çoğunlukla kızartma olarak tüketilmektedir. Patates kızartmasının ve domates sosunun yanına en çok yakışan sebze biberdir. Ayrıca besleyiciliği bakımından tüketmek faydalıdır. Biber ister acı olsun isterse tatlı olsun her damak tadına ayrı hitap etmektedir. Genellikle çocuklar biber acı olduğu için yemez, ancak tatlı çarliston ya da bahçe (köy) biberi kızartarak çocuklarınızın yemesini sağlayabilirsiniz.

Domatesli biber kızartması için gerekli olan malzemeler,
  • 250 gram yeşil biber,
  • 4 adet büyük boy domates,
  • 250 gram kırmızı biber,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Yeteri miktarda tuz,
Domatesli Biber KızartmasıDomatesli biber kızartmasının hazırlanışı, öncelikle biberleri yıkayalım, kurulayın ve sap kısımlarını keserek hazır duruma getirelim. Diğer tarafta sarımsakları oldukça ince ve küçük olacak şekilde doğrayalım. Domatesleri de sadece dörde bölelim. Tavanın içerisine bir miktar sıvı yağ koyalım ve sarımsakları atarak kavuralım. sarımsakları yakmamaya özen gösterin. Daha sonra sarımsakların içine biberleri ilave ederek kavuralım. En son dörde böldüğümüz domatesleri ilave edip üzerine tuzunu atarak suyunu çekinceye kadar pişirelim. Domatesli biber kızartması servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
Fırında Hamsi Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/firinda-hamsi-kizartma.html Mon, 22 Oct 2018 08:16:08 +0000 Fırında Hamsi Kızartma, mutlaka her mevsim tüketmemiz gereken en önemli besin maddesinden biriside balıktır. Özellikle kış mevsimi hamsi bolluğundan dolayı en az haftada iki defa tüketilmesi gerekmektedir. Çünkü kış mevsim Fırında Hamsi Kızartma, mutlaka her mevsim tüketmemiz gereken en önemli besin maddesinden biriside balıktır. Özellikle kış mevsimi hamsi bolluğundan dolayı en az haftada iki defa tüketilmesi gerekmektedir. Çünkü kış mevsiminde aldığımız hamsi tazedir. Zaten balık alırken dikkat edilmesi gereken husus ise mevsiminde ve taze balık alınmasıdır. Omega 3 bakımından en zengin olan besin maddesi balık mutlaka büyük küçük her yaşta insanın tüketmesi gereklidir. Pek çok kişi omega 3 eksikliğini karşılamak için balık tüketir, ancak burada dikkat edilmesi gereken husus balık kızartıldığı zaman vitamin değerini kaybetmektedir. Ancak balığı fırında buğulama ya da mangalda yaptığınız zaman vitamin değeri gitmemiş olur. Balığı ister buğulama yapın isterseniz tavada ya da fırında kızartarak hazırlayabilirsiniz. Yapımı kolay olduğu kadar yemesi de bir o kadar lezzetlidir. 

 Fırında hamsi kızartma için gerekli olan malzemeler,

  • 1 kg hamsi,
  • Yarım çay bardağından bir parmak kadar eksik sıvı yağ,
  • Yeterli miktarda tuz,

Hamsiyi bulamak için,

  • Mısır unu,
Fırında Hamsi Kızartma

Fırında hamsi kızartmasının hazırlanışı, öncelikle hamsiyi dikkatlice ayıklayarak yıkayalım ve suyunu süzmesi için süzgecin içine alalım. Diğer tarafta kabın içerisine hamsileri, tuzu ve sıvı yağını ekleyerek hafif şekilde harmanlayalım. Hamsileri mısır ununu koyduğumuz tabağın içerisine koyalım ve fazlasını sallayarak çırpalım. Tepsinin içine yağlı kağıt serelim ve mısır ununa bulanan balıkları tek sıra olacak şekilde dizelim. Daha önceden 200 derecede ısıtılan fırında özellikle turbo ayarını açalım ve 30 dakika kadar pişirelim. Hamsiler kızarıp hazır olunca servis tabağına alalım. İsterseniz yanına yeşil salat ile isterseniz yeşillik koyarak servis tabağında sunum için hazırlayın. Afiyet olsun.

]]>
Galeta Unlu Tavuk Göğsü Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/galeta-unlu-tavuk-gogsu-kizartmasi.html Mon, 22 Oct 2018 09:36:11 +0000 Galeta Unlu Tavuk Kızartması, bu muhteşem lezzet galeta unu sayesinde çok daha lezzetli ve çıtır bir tavuk halini almaktadır. Galeta unu ile hazırlanmış olan tavukları çocuklar çok daha iştahlı yerler. Bunun için bu besleyici Galeta Unlu Tavuk Kızartması, bu muhteşem lezzet galeta unu sayesinde çok daha lezzetli ve çıtır bir tavuk halini almaktadır. Galeta unu ile hazırlanmış olan tavukları çocuklar çok daha iştahlı yerler. Bunun için bu besleyici yemek hem gözünüze hem de çıtırlığı ile damak tadınıza hitap etmektedir. Aslında çıtır tavuğu her yaştaki ebeveyn severek tüketmektedir. Özellikle çalışan kadınlar açısından kısa sürede hazır olan en güzel akşam yemeği menüsüdür. Tavuğun yanına birde patates kızartması ile bütünlediğimizde yemekler daha zevkli bir hal almaktadır.

Galeta unlu tavuk kızartması için gerekli olan malzemeler,
  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 yemek kaşığı galeta unu,
  • Kekik,
  • Kırmızı pul biber,
  • Karabiber,
  • Tuz,
Galeta Unlu Tavuk Göğsü Kızartması
Galeta unlu tavuk kızartmasının hazırlanışı, ilk önce kemiksiz tavuk göğüslerini parmak kalınlığında julyen doğrayalım. Eğer tavuklar buzdolabında ise buzları çözülmeden istediğiniz kalınlıkta kolayca doğrayabilirsiniz. Diğer tarafta kasenin içerisine yumurtayı kırarak çırpıyoruz. Bu arada başka bir kabın içerisine aldığımız tavuk parçalarını tuz, kekik, kırmızı pul biber ve karabiberi de ekleyerek tatlandırıyoruz. Daha sonra önce yumurtaya sonra galeta ununa batırdığımız tavukları Tavanın içerisine yeteri miktarda yağ koyarak rengi dönünceye kadar güzelce kızartıyoruz. Kızaran tavukları servis tabağına alıyoruz ve yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.
]]>
Galeta Unlu Mantar Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/galeta-unlu-mantar-kizartmasi.html Mon, 22 Oct 2018 16:04:36 +0000 Galeta Unlu Mantar Kızartması, mantar en iyi proteine sahip olan besleyici bir gıdadır. Özellikle et yerine mantar yediğiniz zaman aynı kalitede proteini almış olursunuz. Mantar kullanıldığı her yemekte oldukça farklı bir lezzet Galeta Unlu Mantar Kızartması, mantar en iyi proteine sahip olan besleyici bir gıdadır. Özellikle et yerine mantar yediğiniz zaman aynı kalitede proteini almış olursunuz. Mantar kullanıldığı her yemekte oldukça farklı bir lezzet vermektedir. Ama sadece mantar kavurması bile inanın çok lezzetli olmaktadır. Çocukların pek alışık olmadığı ve tüketmediği bir gıda olmasına rağmen, onların severek yemeleri için galeta unu ile kızartılarak çıtır mantarlar hazırlayabilirsiniz. Haftada en az bir defa mantar yemeye özen gösterin.

Galeta unlu mantar kızartması için gerekli olan malzemeler
  • 400 gram büyük boy mantar,
  • 1 su bardağı galeta unu,
  • 1 çay bardağı un,
  • 2 adet yumurta,
  • 1/2 kesilmiş limon,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • Kızartmak için sıvı yağ,
Galeta Unlu Mantar Kızartması
Galeta unlu mantar kızartmasının hazırlanışı, mantarları güzelce yıkayalım ve ardından şapkasından başlayarak sapına doğru dik çizgiler ile elma dilimler gibi dilimleyin. Bir kabın içerisinde hazırladığımız un ve limonlu karışımın içinde mantarları yaklaşık 10 dakika kadar bekletelim. Bekleyen mantarları süzgece alarak suyunu süzmesi sağlanır. Diğer tarafta tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve unu bir kabın içerisinde karıştıralım. Başka bir kabın içine yumurtaları kırarak çırpalım. Diğer kaba ise galeta ununu koyarak hazırlayalım. Tavanın içine sıvı yağı ekleyerek ısınması için bırakalım. Suyunu süzen mantarları sırası ile ilk unlu karışım, ardından yumurta ve tekrar galeta ununa bulayarak tavada her iki tarafını da kızartalım. Kızaran mantarları havlu kağıt serilmiş tabağın içerisine alalım. Galeta unlu mantar kızartması yemeği servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
Ekmek Hamuru Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/ekmek-hamuru-kizartmasi.html Tue, 23 Oct 2018 01:47:34 +0000 Ekmek Hamuru KızartmasıBu tarifi uygulayıp yediğiniz zaman, eminim kahvaltı ve çay saatleri  zamanında vazgeçilmez olacaktır. MalzemelerHamuru şekillendirmek için 3 y Ekmek Hamuru Kızartması
Bu tarifi uygulayıp yediğiniz zaman, eminim kahvaltı ve çay saatleri  zamanında vazgeçilmez olacaktır.

Malzemeler
  • Hamuru şekillendirmek için 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet ekmek hamuru
  • Kızartmak için bir su bardağı sıvı yağ
Ekmek Hamuru KızartmasıHazırlanışı
Hazırlanılan yemek kaşığı yağımızla tezgahı yağlayın, ardından fırından alınan hamuru tezgah üzerine koyup kıvama getirin. Eller yağlı vaziyette hamurları ceviz büyüklüğünde  parçalara ayırın. Elinizle  hamurları genişletin ve inceltin, istenilen şekil verilebilir. Hazırlanılan bir su bardağı sıvı yağı tavada iyice kızdırın ve hamurları önlü arkalı güzelce kızartın. Ekmek hamuru kızartması servise hazırdır sıcak yenmesi daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.
]]>
Fırında Karışık Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/firinda-karisik-kizartma.html Tue, 23 Oct 2018 10:16:34 +0000 Fırında Karışık Kızartma, Kızartma yemeğini eminim sevmeyen hiç bir insan yoktur. Ancak yağ oranından dolayı zararlı olduğundan çoğu kişi yemeden mahrum kalır. Ama sizlere vereceğim bu tarif sayesinde gönül rahatlı Fırında Karışık Kızartma, Kızartma yemeğini eminim sevmeyen hiç bir insan yoktur. Ancak yağ oranından dolayı zararlı olduğundan çoğu kişi yemeden mahrum kalır. Ama sizlere vereceğim bu tarif sayesinde gönül rahatlığıyla kızartmanın tadına varabilirsiniz.

Malzemeler
  • Dört adet patates
  • Üç adet havuç
  • Dört adet patlıcan
  • Üç adet yeşil biber
  • On adet taze fasulye
  • Bir baş sarımsak
  • Bir tatlı kaşığı tuz 
  • Bir fincan sıvı yağ
Üzerine Sos İçin Gerekli Malzemeler
  • Üç adet olgun domates
  • Bir kuru soğan
  • Bir tatlı kaşığı biber salçası 
  • İki çorba kaşığı sıvı yağ
  • Dört çorba kaşığı acılı ketçap
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kara biber
  • Bir tutam ince doğranmış maydanoz
  • Bir kahve fincanı sıcak su
Fırında Karışık Kızartma
Hazırlanışı
Sebzeler yıkayıp patatesin kabuklarını soyun ve bütün sebzeleri küp şeklinde doğrayıp geniş bir kabın içine koyun. Sıvı yağ ve tuz ekleyip iyice karıştırarak yedirin. Fırın tepsisine koyun iyice dağıtın. Fırın daha önceden 220 derecede ısıtılmış olmalıdır. Tepsiyi fırın içine koyun ve kızarmasını bekleyin. Şimdi sosu hazırlayabilirsiniz. Soğanları ince ince doğrayın ve tavada pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra salçayı ekleyin birlikte 1-2 dakika daha kavurun. Domatesler rendelenmiş şekilde ketçapla birlikte tavaya ilave edin ve kısık ateşte kaynatın. Daha sonra içerisine göz kararı sıcak su ekleyin biraz daha kaynayıp koyulaştıktan sonra kapatabilirsiniz. İsteğe göre karabiber ve tuz ekleyebilirsiniz. Fırındaki yemeği alıp üzerine sosu ilave edin ince doğradığımız maydanozları üzerine serpiştirin ve servis yapın afiyet olsun.
]]>
Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır https://www.kizartma.gen.tr/hellim-peyniri-nasil-kizartilir.html Tue, 23 Oct 2018 21:23:15 +0000 Hellim peyniri nasıl kızartılır, hellim peyniri Kıbrıs'a özgü lezzetli bir peynirdir. Özellikle keçi sütü ile yapılmış olanı oldukça lezzetlidir. Bunun yanında inek sütü ve koyun sütüyle ya da karışık olarak ta üretil Hellim peyniri nasıl kızartılır, hellim peyniri Kıbrıs'a özgü lezzetli bir peynirdir. Özellikle keçi sütü ile yapılmış olanı oldukça lezzetlidir. Bunun yanında inek sütü ve koyun sütüyle ya da karışık olarak ta üretilebilir. En fazla keçi sütü ile yapılmış hellim peyniri dayanır. İçeriğinde kalsiyum, protein ve yağ oranı oldukça zengin olan peynir, sık dokusu, sarımsı beyaz rengi ile kahvaltı sofralarına ayrı bir renk katmaktadır. Peynir genellikle kızartılarak tüketilir. İster sade olarak kızartabilir, isterseniz baharatlarla lezzetine lezzet katabilirsiniz. Hellim peyniri nasıl kızartılır, nasıl tüketilir bir göz atalım. Lezzetinden dolayı ülkemizde her markette bulabileceğiniz peyniri genellikle küçük paketlerde alabilirsiniz. Bu kolay tarifi birlikte hazırlayalım, pazar kahvaltısında ikramımızı yapalım. Hepinize kolay gelsin.

Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır
Hellim peyniri kızartması için gerekli malzemeler
  • 1 küçük paket hellim peyniri
  • Biraz tereyağı
  • Kekik gibi damak tadınıza uygun baharatlar
  • 1-2 diş sarımsak
Hellim peyniri kızartması yapılışı

Öncelikle hellim peynirinin biraz tuzlu olduğunu belirtelim. Eğer tuzlu yemek istemezseniz 1 saat kadar suyun içinde bekletebilirsiniz. Daha sonra peyniri çok ince olmamak kaydıyla dilimleyin. Bu arada teflon tavanızı ocağın üzerine alın ve ısıtmaya başlayın. İçine biraz tereyağı koyun. Tereyağı kızınca sarımsakları iri doğrayarak yağın içine atın. Hafif soteleyerek sarımsak aromasının tereyağına geçmesini sağlayın. Tavanın içine dilimlediğiniz hellim peynirlerini de atın. Bu arada ocağın altı orta ateşte olsun. Çok kısık ateş olursa, peynirler de sulanır. Peynirlerin her iki tarafını iyice kızartın. Tavanın içindeki sarımsakları da çıkarmayı unutmayın. Tavayı ocaktan almadan önce peynirlerin üzerine kekik serpiştirin. Hellim peyniri işte bu kadar kolay kızartılıyor. Bunun en önemli püf noktası kızartırken peynirin sulanmasına engel olmaktır. Bunun içinde ocağın altını kısmıyorsunuz ve peynirler kızarırken tavanın üzerine kapak kapatmıyorsunuz. Sadece 4-5 dakika içinde nefis hellim peyniri kızartması hazırlayacaksınız. İster sade, isterseniz baharatlarla birlikte hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Köfte Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/kofte-kizartmasi.html Wed, 24 Oct 2018 09:43:02 +0000 Köfte kızartması İnsanların sağlıklı bir yaşam sürdürebilmeleri açısından etin, insan vücudunda büyük önemi vardır. Hafta da en az iki kere kırmızı et tüketilmesinde yarar vardır. Zihinsel ve bed Köfte kızartması
 
İnsanların sağlıklı bir yaşam sürdürebilmeleri açısından etin, insan vücudunda büyük önemi vardır. Hafta da en az iki kere kırmızı et tüketilmesinde yarar vardır. Zihinsel ve bedensel gelişimini yakından etkileyen kırmızı et, dondurucuda da doğru bir şekilde muhafaza edildiği taktirde tüketilmesinde hiçbir sakınca yoktur. Özellikle büyümekte olan çocuklarımız için etin faydası çoktur. Çocuklarımıza eti sevdirmenin en iyi yolu, köfte yaparak olacaktır. Hiç bir çocuk pişmiş olan köfteye hayır demez. Büyük bir iştahla yanında patates kızartması eşliğinde afiyetle yer. Benim eşimin ve oğlumun sürekli yapmamı istedikleri köfte tarifini sizlerle paylaşacağım. 

Köfte kızartması için gerekli malzemeler: 
  •  500 gr dana kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • kimyon, köfte baharı, kırmızı biber, karabiber 
Yapılışı: 

İlk yapacağımız işlem dinlenmesi için köfte harcından başlayalım. Derin, ağzı kapaklı bir kabın içerisine dana kıymalarımızı alıyoruz. Ardından doğramış olduğumuz soğan ve sarımsağı rendeliyoruz. Sonra yumurta ve galeta ununu ekliyoruz. Son olarak ta tuz ve baharatlarını katarak köftelik harcımızı yoğuruyoruz. Yoğurma işleminde elinizi suya batırarak yapın ki kıyma hem elinize yapmışmaz, hemde harç kendini toparlar. Yapımını bitirdiğimiz köftelik harcın dinlenmesi bir saat buzdolabına kaldıralım. Köftelerimizi patates eşliğinde kızartıcağımız için öncelikle patatesleri kızartmakta fayda vardır. Çünkü köfteyi önce kızartırsak yağımızda kararma ve kırıntılar meydana geliyor. Sonrasında ise aynı yağ kullanılamz hale gelebiliyor. Onun için önce patateslerimizi kızartırsak, sonrasında aynı yağı köftelerimiz için kullanabiliriz.
Köfte Kızartması
Orta boy iki adet patateslerimizi soyup, altı yanan kızartma tavamıza alalım ve tuzu ekleyerek kızarmasını sağlayalım. İsteğinize  göre doğrayabilirsiniz. Yuvarlak yada şeritler halinde olabilir. Kızaran patateslerimizi servis tabağımıza aldıktan sonra arkasından dolaptan çıkardığımız köftelik harcımızı  elimizle şekiller vererek, ben genelde yuvarlak ve yassı bir  şekilde kızartmayı yapıyorum. Sonrasında köftelerimimizi de kızgın yağa atarak kızarmasını sağlıyoruz. Kızartma işlemi bittikten sonra köftelerimizide servis tabağına alabiliriz. Akşam yemeği için çok lezzetli bir tariftir. Afiyet olsun.
]]>
Kalamar Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/kalamar-kizartma.html Wed, 24 Oct 2018 21:46:34 +0000 Kalamar kızartma, kalamarın en lezzetli tüketildiği pişirilme şeklidir. Kalamar direkt olarak kızartılmamalıdır. Çünkü kızardıktan sonra sert olur. Lezzetine varmak, istediğiniz gibi dışı çıtır, içi yumuşacık bir kalam Kalamar kızartma, kalamarın en lezzetli tüketildiği pişirilme şeklidir. Kalamar direkt olarak kızartılmamalıdır. Çünkü kızardıktan sonra sert olur. Lezzetine varmak, istediğiniz gibi dışı çıtır, içi yumuşacık bir kalamar yemek isterseniz, mutlaka kızartmadan önce kalamarın marine edilmesi gerekir. Kalamar kızartma biraz özen ister. Hem kızartmadan önce sosunu hazırlayacaksınız, hem de sunum aşamasında özel soslarla birlikte ikram etmelisiniz. Sizlere lezzetli kalamar nasıl kızartılır, nasıl servise hazır hale getirilir konusunda yardımcı olmak istedik. Bunun için güzel bir tarif hazırladık. Hep birlikte mutfağa girelim, kalamarı kızartmaya hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Kalamar kızartma öncesi sos yapımı

Kalamar genellikle hazır ayıklanmış ve doğranmış şekilde satılır. Bu şekilde kalamarı aldıysanız önce güzelce yıkayın ve suyunun süzülmesi için süzgece alın. Hamarat bayanlar kalamarı ile kendileri ayıklayabilir. Buna sözümüz yok. Dilerseniz kendiniz ayıklayarak, dilediğiniz kalınlıkta dilimleyebilirsiniz. Şimdi hazırlayacağımız sos sayesinde yumuşak bir kalamar kızartacaksınız. İhtiyacınız olan malzemeler ise;
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı toz şeker
Sos malzemelerimiz bunlar. Bunları bir kasenin içinde kalamarlarla birlikte karıştırabilirsiniz. Ancak en iyi sonucu kalamarları bir naylon poşete koyarak, malzemeleri içine koyarak alabilirsiniz. Daha sonra poşetteki kalamar ve sos malzemelerini elinizle iyice ovarak, köpükleninceye kadar yoğurun. İsterseniz poşeti içindekilerle birlikte bir şişeyle dövebilirsiniz. Bunu 10-15 dakika kadar yapın. Daha sonra buzdolabına poşetle birlikte koyarak, 1-2 saat dinlenmesini sağlayın. Bu sos malzemelerinin içinde en önemlisi tuzdur. Kalamarı ağzınıza layık şekilde marine edecektir.

Kalamar Kızartma
Kalamar kızartma sırasındaki marine sos

Kalamarı iyice dinlendirdikten sonra, dolaptan çıkarın. Bu yaptığınız sos kalamarın yumuşak olmasını sağlayacak. Şimdi hazırlayacağımız marine sos ise, kalamar kızardığında dışının çıtır olmasını sağlayacak. Biliyorsunuz en lezzetli kalamar içi yumuşak, dışı çıtır olandır. Şimdi kalamarı içinde bulunduğu poşetten çıkarın ve yıkamayın. Bunları başka bir poşetin içine alın. Karıştırmayı poşetin içinde yapmamızın nedeni, sos malzemeleriyle kalamarın iyice karışması içindir. Şimdiki sos için ihtiyacınız olan malzemeler ise;
  • Biraz mısır unu
  • Yeterince tuz
  • Biraz irmik
  • Arzu ederseniz baharat türleri
Bu malzemeleri de kalamar poşetinin içine atın. İyice poşeti çalkalayarak karıştırmaya başlayın. Artık kalamar kızartma işlemine başlayabiliriz.

Kalamar kızartma yapılışı

Kalamarı kızartmak için, en önemli husus bol sıvı yağ kullanmaktır. Tavanın içinde bol sıvı yağı kızdırın. Kalamarı kızartırken kızgın yağın içine teker teker atmanız gerekir. Çünkü yağın ısısı kaybolmamalı. Zaten kalamar kısa sürede kızarır. Fazla kızarırsa, kayış gibi olur ve lezzetini kaybeder. Bu aşamaya kadar verdiğiniz emeklerin boşa gitmesini istemezsiniz sanırız. Kalamarı sadece 3-4 dakika kızgın yağda kızartmanız yeterli gelir. Yağın içinden aldığınız kalamarları kağıt peçete üzerine alırsanız, fazla yağını da almış olursunuz. Son bir hatırlatma yapalım. Tavaya kalamarı teker teker atıyorsunuz ve içine fazla kalamar koymuyorsunuz. Gerekirse 3-4 partide kalamarları kızartın. Ancak her defasında yağın kızmasına zaman tanıyın.

Kızarttığınız kalamarların henüz işi bitmedi. Servis aşamasında kalamarı özel bir sosla ikram etmenizi tavsiye ederiz. Bunun için en basit sos mayonezli sostur. Bunun için mayonez, iki diş sarımsak, biraz tuz ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu homojen olacak şekilde karıştırın. Bu sosu baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Kalamar k]]> Fırında Ekmek Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/firinda-ekmek-kizartmasi.html Thu, 25 Oct 2018 14:02:49 +0000 Fırında ekmek kızartması kolaylıkla hazırlanabilecek ve bir o kadar da lezzetli tariflerdendir. Bu fırında kahvaltılık ekmek dilimleri  sık seçilen kahvaltılıklardan biridir. Bu ekmek üstü kahvaltılıklar, neredeyse her Fırında ekmek kızartması kolaylıkla hazırlanabilecek ve bir o kadar da lezzetli tariflerdendir. Bu fırında kahvaltılık ekmek dilimleri  sık seçilen kahvaltılıklardan biridir. Bu ekmek üstü kahvaltılıklar, neredeyse her hanede tanınmış ve eminim sıkça yapılmış olan kolay lezzetlerdir. Üstelik damak zevkinize uygun olarak ekmeklerin üzeri için peynir, sucuk, yumurta kullanarak tarifi daha da lezzetli ve doyurucu yapabilirsiniz veya yalnızca peynir ya da domatesli de yapılabilir. Burada verilen tarifte beyaz peynir ve kaşarı karıştırarak kullanılmıştır fakat lor peyniri ya da sevdiğiniz rastgele bir peynir çeşidiyle olabilmektedir. Bazen de dolapta bekleyen ve bir çeşit bitmeyen peynirleri ve bayatlamaya başlayan ekmeğimizi de değerlendirmenin en yararlı yöntemidir.
 
Gerekli olan Malzemeler
 
  • 4 dilim ekmek (Bayat ekmek olması tercih sebebidir )
  • 4 parça incecik kesilmiş Tereyağ
  • 4 parça ince dilimlenmiş Beyaz peynir
  • 1 adet domates
  • 4 dilim Kaşar Peynir 
Fırında Ekmek KızartmasıTarifin Hazırlanışı
 
Öncelikle ekmek dilimlerinin üstüne incecik birer parça tereyağı koyun, sürmüyoruz yalnızca incecik bir parçayı üstüne koyuyoruz, o sıcaklıkla eriyip ekmeğe yumuşaklık ve lezzet veriyor. Bu işlemin ardından yeniden her bir ekmek diliminin üstüne ince bir dilim beyaz peyniri koyuyoruz. İsterseniz beyaz peynirsiz de yapabilirsiniz fakat bu şekilde çok fazla sevilecektir. Sonra bir domatesin kabuklarını soyun, ince kabuklu ise soymadan da olabilir. ince birer dilim keserek ekmeklerin ortasına koyun. En üstüne de bir dilim kaşar peyniri koyun. Fırının ortada rafına tepsiyi yerleştirin ve ızgarasını açarak ekmekleri kızartın, fırın ayarında değil ızgara ayarında yapıyoruz. Kaşarlar eriyip kızarmaya başlayınca fırından alıp afiyetle yiyebilirsiniz. İlgi edin peynirler çok fazla sıcak olan oldu yanmayın buna dikkat edin. Ekmekleri fırından alınca servise hazırdır, afiyet olsun.
]]>
Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/kizartma.html Fri, 26 Oct 2018 00:22:24 +0000 Kızartma, yağın içinde herhangi bir besin maddesinin ısıtılıp, pişirilmesi işlemidir.  Kızartma için genelde yağ kullanılır. Besin maddeleri yağların içinde çok yüksek sıcaklıklara kadar çıkar. Bu yağlar hayvansa Kızartma, yağın içinde herhangi bir besin maddesinin ısıtılıp, pişirilmesi işlemidir.  Kızartma için genelde yağ kullanılır. Besin maddeleri yağların içinde çok yüksek sıcaklıklara kadar çıkar. Bu yağlar hayvansal yağ veya bitkisel yağ olabilir. Hayvansal yağlar başka bir deyişle doymuş yağlar veya katı yağ dediğimiz yağlar, hayvansal ürünlerde bulunan yağlar ve bu ürünlerden yapılmış besin maddelerinin içinde bulunan yağlardır. Bunlara süt, kaymak, peynir, tereyağı ve etlerin içinde bulunan yağlar örnek olarak verilebilir. Doymuş yağlarda LDL kolesterolü  (fazlası insan vücudu için zararlı olan bir kolesterol tipi) damar duvarına taşıyıp burada biriktirir. Bu durumda damar duvarında darlığa sebep olur ve kalbe giden kan miktarını azaltır. Bu yüzden kızartma için doymuş yağ kullanmak çok iyi bir fikir seçenek olduğunu söyleyemeyiz. Bitkisel yağları ise doymamış veya sıvı yağ olarak biliyoruz. Bunlarda kolesterol olmadığı için hayvansal yağlardan daha fazla tercih edilmelidir. Zeytinyağı, fındık, fıstık, ayçiçeği yağı gibi yağlar bitkisel yağlardır. Ayrıca kızartma için yağı seçerken bunun kalitesine de bakmak gerekir. Örneğin yağ yüksek ısıya dayanıklı olmalı ve kendi tadını pişirdiğimiz yiyeceklere vermemelidir. Yani yağı sadece kızartma için bir aracı olarak kullanırız.

Kızartma
Kızartma için iyi bir tencerede önemlidir. Isıyı çabuk ileten, besinleri dibine yapıştırmayan tipte olmalıdır. Bakır tava veya teflon (neme, ultraviyole ışınlara ve yüksek sıcaklığı dayanıklı bir bileşik) kaplı alüminyum tavayı kızartma işlemi için kullanabiliriz.

Kızartacağımız besin parçalarının boyutlarına da bakmak gerekir. Biri büyük biri küçük olan besini kızartmaya çalıştığımızda biri yanarken diğeri daha pişmemiş olabilir. Aynı zamanda mümkün olduğunca farklı besinleri aynı tavada kızartmaya kalkmamalıyız. Çünkü her besinin pişme sıcaklığı farklıdır. Biri diğerinden daha erken pişecektir. 

Besinleri kızartmaya başladığımız da arada karıştırmayı da unutmamalıyız. Çünkü ister tüm besin maddelerinin pişmesi ister aynı besin parçacığının pişmesi yemeğin daha lezzetli olması için önemlidir.

Son olarak besinlerin farklı sıcaklıklarda piştiğini unutmamalıyız. Örneğin kalın etler, patates, havuç gibi besinler 140 derecede pişerken, balık 180 derecede pişer. Bunu da iyi bir kızartma için akılda tutmak  ve ona göre ısıyı ayarlamak gerekir.
]]>
Kızartma Börek https://www.kizartma.gen.tr/kizartma-borek.html Fri, 26 Oct 2018 22:21:40 +0000 Kızartma börek, Ülkemizde hamur işi sevilerek yenen bir özel tattır.  Hemen hemen her evde kolaylıkla yapılır. Hem çok hafif ve doyurucu, hem de çok lezzetlidir. Büyük küçük demeden her yaşa hitap eden börekler, lezzetiyle Kızartma börek, Ülkemizde hamur işi sevilerek yenen bir özel tattır.  Hemen hemen her evde kolaylıkla yapılır. Hem çok hafif ve doyurucu, hem de çok lezzetlidir. Büyük küçük demeden her yaşa hitap eden börekler, lezzetiyle de  konuştururlar. Okula giden çocuklarımızın beslenme çantalarına koymak için vereceğim tarif  çok besleyici olacaktır. Ve çocuğunuz her hafta sizden bu böreği yapmanızı isteyecektir. Şimdi gelelim sizlere lezzetiyle konuşturan, kızartma börek tarifine. 

Kızartma börek için gerekli malzemeler: 
  • 1 paket hazır yufka
  • 1 bağ pırasa
  • 500 gr tavuk göğsü
  • 1 baş soğan
  • Bir tutam tuz
  • İsteğe göre baharatlar
  • 1 çay bardağı sıvıyağı 
Sosu için: 
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta 
Yapılışı: İlk yapacağımız işlem tavuk etlerini düdüklü tenceremize alarak haşlanmasını sağlamak. Tavuk eti haşlanırken diğer yandan sosu için küçük bir kasede yumurta ile yoğurdu çırpalım. Sonrasında yufkalarımızı paketinden çıkartıp yuvarlak şekilde üst üste koyalım bekleye dursun. Şimdi biz uygun bir tavamıza soyup doğradığımız soğanlarımızı koyalım ve yağını dökelim, altı kısılarak yavaş yavaş kavrulmasını sağlayalım. Daha sonra pırasalarımızı temizleyerek yıkayalım ve onları küçük küçük parçalar halinde doğrayalım. Sonrasında kavrulan soğanların üzerine dökelim. Ve haşlanmasın da emin olduğumuz tavukların altını kapatalım ve havası gittikten sonra düdüklünün kapağını açalım. Süzme kabına alınan tavuklar soğduktan sonra didikleme  işlemine ( tavuğun küçük parçalar haline getirilmesi) başlayabiliriz. 

Kızartma Börek
Ufak ufak şekilde didilen tavuk etlerini, pırasalı soğanlı karışıma ekleyelim ve ocağımızın altını kapatalım. Son olarak da tuzunu ve baharatlarını ayarlayalım. Böreğimizin iç harcı hazır. Şimdi paketinden çıkarmış olduğumuz yufkaların  arasına, hazırlamış olduğumuz sosumuzu tek tek sürüyoruz. Sonrasında ise iki tane yufkayı alarak sekiz eşit parçaya bölüyoruz. Her bölünen parçanın içine pırasalı,  tavuklu harcımızdan koyuyoruz.Bol bol koyalım ki lezzeti daha da ortaya çıksın. Sigara böreği sarar gibi sarmaya başlıyoruz. Tabi bu böreklerimiz daha büyük ve tombul olacaklardır. Sarma işlemi bittikten sonra önce yumurta akına bulayarak sonrasında ise galeta ununa  buluyoruz. Ve kızgın yağda kızarana kadar kızartıyoruz. Kızartma işlemi bittikten sonra böreklerimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.
]]>
Haşlanmış Patates Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/haslanmis-patates-kizartmasi.html Sat, 27 Oct 2018 11:24:07 +0000 Haşlanmış Patates Kızartması;Haşlanmış patates kızartması kahvaltılarımız veya  atıştırmalık yiyecek için oldukça lezzetli ve basit bir tariftir.  Haşlanmış Patates Kızartması İçin Gerekli  Haşlanmış Patates Kızartması;Haşlanmış patates kızartması kahvaltılarımız veya  atıştırmalık yiyecek için oldukça lezzetli ve basit bir tariftir. 

Haşlanmış Patates Kızartması İçin Gerekli Malzemeler
  • Zeytin yağı
  • Tuz
  • Pul biber
  • Kimyon
  • 3 adet orta boy patates
  • kara biber 
  • kekik
Haşlanmış Patates KızartmasıHazırlanışı
Kabuklarını soymadan patatesleri iyice yıkayın daha sonra haşlama yapacağınız tencerenin içine patatesleri koyun ocağa koyup kaynamaya bırakın. Patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyun. Haşlandığı için kolay soyulacak. Patatesleri istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. 5 yemek kaşığı kadar zeytin yağında patatesleri arkalı önlü kızartın. Kızartma olduktan sonra üzerine baharatlarını atıp tavada iyice karıştırın.  Haşlanmış patates kızartması sunuma hazırdır. Afiyet olsun..
]]>
Çipura Kızartma https://www.kizartma.gen.tr/cipura-kizartma.html Sat, 27 Oct 2018 11:56:42 +0000 Çipura Kızartma; Halk arasında adı çupra olarak ta bilinen bu lezzetli balık genelde Akdeniz bölgesindeki sularda yaşar. Benim gibi Ege kıyılarında tatil yapmayı seviyor ve zıpkın ile avlanıyorsanız çiftlik çuprası yerine ke Çipura Kızartma; Halk arasında adı çupra olarak ta bilinen bu lezzetli balık genelde Akdeniz bölgesindeki sularda yaşar. Benim gibi Ege kıyılarında tatil yapmayı seviyor ve zıpkın ile avlanıyorsanız çiftlik çuprası yerine kendi vurduğunuz çuprayı hazırlamanızı ve afiyetle yemenizi tavsiye ederim. Ege ve Akdeniz bölgesinde ki suların gelişimleri için yeterli mineralleri sağlamasından dolayı buralarda üremelerini ve gelişimlerini sürdürmektedirler. Ekim, Kasım ve Aralık aylarında ürediklerinden dolayı bu aylarda avlanmaması gerektiğininde altını çizmekte fayda görüyorum. Etlerindeki kılçıkların iri ve az olması yerken de daha az zahmetli olmasını sağlıyor. Kültür yani çiftlik balığı olarak üretimine uygun olduğu için süpermarketlerde genellikle çiftliklerde üretilen çupralar satılmaktadır fakat deniz çuprası kadar lezzetli değildir. Size tavsiyem balık hallerinden temin etmeniz yada kendiniz avlamanızdır. 

Ayrıca haftada 1 gün balık tüketiminin vücudumuzun sağlığı açısından da çok büyük faydası vardır. İçerisindeki Kalsiyum, fosfor ve demir gibi vücudumuza dinçlik ve özellikle gelişim çağlarındaki çocukların gelişimini sağlamasında oldukça büyük etkisi olan balık tüketimine özen gösterilmelidir. Ayrıca yapılan araştırmalara göre düzenli balık tüketen kişilerde zihin yorgunluğu olmadığı, kalp krizi riskini ve tansiyonu düşürdüğü tespit edilmiştir. Etinde bulunan A vitamini gözler içinde çok faydalıdır. Biraz zahmetli olması ile birlikte harika bir çupra kızartma tarifine geçiyorum.

Çipura Kızartma
Malzemeler;
  • 3 Adet orta boy çupra
  • 2 Adet kırmızı soğan
  • 1 Çay bardağı kadar sıvı yağ 
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı 
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 Adet limon
  • 3 Diş sarımsak
Hazırlanışı;
Balıkları güzelce suda yıkadıktan sonra balıkların pullarını bıçak yardımı ile sıyırdıktan sonra karın bölgesini keserek içini temizleyip güzelce tekrar yıkıyor ve bir süzgeç içinde beklemeye alıyoruz. Balıkların sığabileceği bir kap içerisine sarımsakları rendeleyin. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi de ilave edip güzelce karıştırın bu karışım balıklara daha güzel bir lezzet katacaktır. Daha sonra balıkları bu sos ile güzelce soslayın ve buz dolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin iyice sosla özleşmesi gerekiyor. Teflon tava ya sıvı yağı ekleyip balıkların iki tarafı da kızarana kadar çevirerek pişirin. Soğan ve yeşillik ile servis ederken üzerine limon sıkmayı unutmayınız. Afiyet olsun.
]]>
Fırında Karnabahar Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/firinda-karnabahar-kizartmasi.html Sun, 28 Oct 2018 07:58:50 +0000 Fırında karnabahar kızartması son yılların en popüler yemek malzemeleri aralarında yer ediniyor ve buna bağlı olarak birçok bayan, karnabaharı faydalanarak hazırlayabileceği yemekleri tercih etmekte. Çok lezzetli bir besin Fırında karnabahar kızartması son yılların en popüler yemek malzemeleri aralarında yer ediniyor ve buna bağlı olarak birçok bayan, karnabaharı faydalanarak hazırlayabileceği yemekleri tercih etmekte. Çok lezzetli bir besin olan karnabahar, gerçek şekilde pişirildiğinde misafirlerinizin ve ailenizin bir ek olarak yemekte görülmesi isteyecekleri yemeklerden birisi haline dönecektir. En sevilen versiyonu ise karnabahar kızartmasıdır ama kızartmaların hem sıhhatsiz olmaları hem de koku yapmaları sebebiyle fırında yapılmaları da olası olabiliyor. Buna bağlı olarak meydana fırında karnabahar kızartması çıkıyor ve ne türlü yapılır tarifimiz yardımıyla fırında da yapsanız en güzel kızartma tadını almanızı sağlamayı planlıyoruz.

Fırında karnabahar kızartması malzemeleri
  • Karnabahar (orta büyüklükte ve 1/2 olmak üzere)
  • Yumurta (bir tane)
  • Un (üç çorba kaşığı)
  • Havuç (bir tane)
  • Süt (bir çay bardağı)
  • Kaşar Peyniri (1/2 çay bardağı, ince rende yapılmış)
  • Tuz (orta büyüklükte kaşık)
  • Karabiber (bir çay kaşığı)
Fırında Karnabahar Kızartması
Fırında karnabahar kızartması tarifi

İlk şekilde hazırlıklı ettiğimiz karnabaharlarımızı alarak iyice parçalarına ayırıyoruz ve fırınımızı ek olarak 230 dereceye ayarlayarak ısınmasını sağlıyoruz. Fakat çiçekleri parçalarken çok fazla küçük olmamalarına ilgi etmeli ve belli bir süre büyükçe bırakmalıyız. Bundan başka havucumuzu da bir kaç parçaya ayırdıktan ardından hem havucu hem karnabaharı alarak bir tencerede kaynatıyoruz. Bu noktada kaynatma işleminin çok fazla uzunca sürmemesine ve malzemelerin çok fazla yumuşamamalarına ilgi etmeliyiz. Aksi halde hem besin değerleri hem de tadı kayıp görecektir. Bu esnada süt ve yumurtamızı iyice karıştırmalı ve çırpmalıyız. Ek olarak ardından karabiber, tuz ve un malzemelerimizi de karışımın içine ekleyerek homojen bir dağılım elde etmeliyiz. Karışım ideal duruma geldikten ardından elimizdeki kaşarları da ekliyor ve belli bir süre ek olarak karıştırıyoruz. Eğer karnabahar ve havuçlarımızın haşlanması bittiyse sularını süzdükten ardından yukarıda hazırladığımız karışıma iyice batırmamız gerekmektedir. Bütün parçalar bulandıktan ardından alüminyum folyo yahut yağlı kağıtla kapladığımız fırın tepsimize tamamını diziyoruz. Durumu hazırda sıcak olan olan fırınımıza tepsiyi yerleştirdikten ardından malzemelerin üst kısımları kızarana denli fırında tutuyoruz. Karnabaharımız çoğalış hazırlıklı diyebilirim. Ama onu ek olarak güzel duruma getirmek amaçlı süslemeler de yapabilirsiniz. İsterseniz üst kısmına zeytinyağı dökebilir, sarımsaklı yoğurt dökebilir veyahut kırmızı kırmızı biber sosu yapabilirsiniz. Bu noktada tercihi sizin damak tadınıza bırakmamız gerekmektedir. Herkese şimdiden afiyet olsun. 
 
 Püf Noktaları 
  • Öncelikle kızartma yaparken tavanın üst kısmına kesinlikle bir kapak kapatın ve bu kapağı mümkün olduğunca az açın. Bir kere kızartmaları çevirmek amaçlı, bir kere de kızartmayı yağdan almak amaçlı açmak yetiyor birçok zaman.
  • Aspiratörü tavayı ocağa koyar koymaz çalıştırın. Balkonun kapısını açın. Kızartma işlemi bittikten ardından kızartma tavasını balkona çıkarın anında.
  • Kızartmanızı fırında yapın. Hem bir ek olarak az yağlı, hem bir de ek olarak az kokulu olacaktır.
]]>
Ekmek Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/ekmek-kizartmasi.html Mon, 29 Oct 2018 05:54:35 +0000 Ekmek kızartması, Benim ve ailem için en önemli öğün kahvaltıdır özeliklikle pazar kahvaltılarımız tam bir keyiftir bizim için. Aslında olması gereken budur en zengin öğün tabii ki maddi güz yettiği sürece kahvaltı olma Ekmek kızartması, Benim ve ailem için en önemli öğün kahvaltıdır özeliklikle pazar kahvaltılarımız tam bir keyiftir bizim için. Aslında olması gereken budur en zengin öğün tabii ki maddi güz yettiği sürece kahvaltı olmalıdır. Taze sıkılmış meyve suları kızarmış ekmek dilimleri birde tere yağ ve bal varsa değmeyin keyfimize öyle değil mi Ekmek kızartması sayesinde hem fazla ekmek ziyan olmuyor bayat ekmekler değerlenmiş oluyor hemde çocuklarımız o çıtırtı sayesinde burun kıvırdıkları yiyecekleri biraz daha severek yiyorlar.  Benim çocukluğumda ekmeği kuzine sobalarda kız-artırdık. Akşamdan kalmış ekmekleri dilimleyip fırına verirdik çıtır çıtır olan ekmekleri köyde organik ürünlerle yemesi nasıl lezzetli olurdu. Akşamdan kalmış ekmek dedim aklıma geldi. Elinizde akşamdan kalmış ekmekler var ise enfes yumurtalı ekmek kızartabilirsiniz. Kahvaltı için çok hoş bir tat-dır ve çocuklarınızın da seveceğinden eminim. Elinizde var ve değerlendirmek istiyorsanız buyurun mutfağa ve yazdığım tarife harfiyen uymaya.

Ekmek Kızartması
Ekmek kızartması için gerekli malzemeler:
  • 1 adet ekmek, dilimlenmiş olması gerekiyor
  • 2-3 adet yumurta,
  • 1 su bardağı süt,  fazla yumurta çekmemesi ve yumuşak olması için dilerseniz sütü koymaya bilirsiniz
  • 1 tutam tuz, diler seniz,
  •  kızartmak için sıvı yağ,
Hazırlanışı: Öncelikle sıvı yağı kızartma tavasına alıp ısınmaya bırakıyoruz. Biz ayrı bir yerde derin bir kaseye yumurtalarımızı kırıp süt ekliyoruz ve diler isek az bir şey tuz atabilirsiniz. Ekmek dilimlerini hazırlamış olduğunuz sosa önlü arkalı iyice batırıp yağın içine bırakıyoruz. Kızaran ekmekleri yağdan alıp kağıt havlu serdiğimiz bir tepsiye koyuyoruz. Fazla yağını kağıt havlu çeksin diye. bütün malzeme bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Fazla yağlı sevmiyor iseniz teflon bir tavanın dibine iki damla yağ akıtarak da krep yapar gibi ekmekleri kızar-ta bilirsiniz. Tavadaki yağ bittiğinde tekrar ilave edersiniz.  Kızarttığımız ekmekleri dilimlerini kağıt havludan şık bir servis tabağına alıp sıcak sıcak enfes bir kahvaltı eşliğinde sevdiklerinize servis yapabilirsiniz şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
]]>
Biber Kızartması https://www.kizartma.gen.tr/biber-kizartmasi.html Mon, 29 Oct 2018 22:34:39 +0000 Biber kızartması, özellikle yaz günlerinin çok sevilen bir yemeğidir. Bazen yemeklerin yanında, bazen de tek başına yiyebileceğiniz oldukça lezzetli bir kızartma türüdür. Biber deyince aklımıza acısı, tatlısı, kırmızı b Biber kızartması, özellikle yaz günlerinin çok sevilen bir yemeğidir. Bazen yemeklerin yanında, bazen de tek başına yiyebileceğiniz oldukça lezzetli bir kızartma türüdür. Biber deyince aklımıza acısı, tatlısı, kırmızı biberi, yeşil biberi yani çok çeşitleri gelir. Herkes damak tadına göre biberi kullanarak, biber kızartması hazırlayabilir. İş biberi kızartmakla bitmiyor, yanına sosta hazırlamak gerekiyor. Sosunu ister domatesli, isterseniz sarımsaklı yoğurtlu yapabilirsiniz. Her ikisi de biber kızartması ile birlikte mükemmel bir uyum sağlıyor. Sizler için domates soslu biber kızartması tarifi hazırladık. Umarız sizin de hoşunuza gider. Birlikte biberleri kızartmaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Biber kızartması için gerekli malzemeler
  • Yarım kg yeşil biber (İster tatlı, isterseniz acı yeşil biber kullanabilirsiniz)
  • Bol sıvı yağ
  • Biraz tuz
Sosu için
  • 4 adet domates
  • 1-2 diş sarımsak
  • Bir miktar sıvı yağ
Biber kızartması yapılışı

Biberleri doğramadan önce iyice yıkamalı ve kurulamalısınız. Çünkü biberlerin içinde su kalırsa, kızartırken etrafa çok yağ sıçratır. Kuruyan biberleri ister 2-3 cm kalınlığında kesin, isterseniz baş kısımlarını kestikten sonra bütün olarak kızartın. Bu konuda tercih size kalmış. Tavanın ya da kızartma tenceresinin içinde bol sıvı yağı kızdırmaya başlayın. Yağ kızınca içine biberleri yavaşça atın. Dikkat edin yağın içine biberleri uzaktan bırakırsanız, etrafa yağ sıçratırsınız.

Biber Kızartması
Biberler kızgın yağın içinde kısa sürede kızaracaktır. Gerekirse delikli kevgirle biberleri çevirin. Biberler fazla yanmadan kevgirle sunum tabağının içine alın. Dilerseniz başka bir tabağın içinde kağıt havluda fazla yağını süzdürebilirsiniz. Tüm biberleri kızarttıktan sonra sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Önce domatesleri rendeleyin. Dilerseniz kabuklarını soyarak, domatesleri minik doğrayabilirsiniz. Bu arada tavanın içine yağ koyarak kızdırın. İçine domatesleri atın ve pişirmeye başlayın. Buna rendelenmiş sarımsakları ve tuzu atarak, domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin. Daha sonra biber kızartmasının üzerine domates sosunu dökerek, ikramını yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>